Dela, skala och kärna ur avokadon, skiva den sedan så tunt som möjligt och forma den rund som en blomma.
Smula noriaket i små smulor.
Lägg lite ris i botten på en skål och fortsätt med fisk, grönsaker och tillbehör. Toppa med sesamfrön, nori-smulor och dressing.
Använd Salma- eller Fröyalax; alt. färsk lax som har varit fryst i minst 24 timmar.