Texas Steak

Skala och skär rotfrukterna i fina bitar, lägg dem i en kastrull, häll på grönsaksfond och vatten så att det täcker. Låt allt koka upp och sedan kallna i spadet, låt därefter rinna av i durkslag. Ringla smält smör över grönsakerna och rosta dem i ugn eller på grillen.

Massera in rubkryddorna i köttet. Blanda mango och thai chilisås, smaka av med pressad lime.

Grilla köttet till önskad stekningsgrad, pensla generöst med mangosåsen mot slutet av grillningen. Servera köttet med rotfrukter och Baconnaise.

• Ingredienser

  • 4 st ryggbiffar á 150-200g
  • 800g blandade rotfrukter
  • 2 msk koncentrerad grönsaksfond
  • 2 msk smält smör
  • 1 påse Caj P. Ekologisk Texas Rub Salt´n Pepper
  • 1 dl tärnad färsk mango
  • 4 msk Lucullus Thai Chilisås
  • pressad lime
  • spröda salladsblad
  • Caj P. Baconnaise