Stycka köttet i 8 bitar. Lägg köttet i en påse och slå på marinaden. Marinera i minst 2 timmar men gärna över natten.
Grilla köttet tills det är genomstekt men inte överstekt.
Lägg upp köttet på tallrikar, toppa med en nypa rucola och strö på parmesan. Servera tillsammans med Aioli och rostad potatis.