Röda och svarta vinbär

Det finns fyra sorters vinbär; röda, gula, svarta och vita. De trivs i de flesta marker som är väl dränerade och växer vilda eller förvildade i stora delar av Sverige. Plantering i trädgård sker helst på våren men det går också bra på hösten. Vid torr väderlek behöver buskarna vat­ten annars faller karten lätt av. Svarta vinbär som är mycket vanliga i våra trädgårdar trivs bäst i skogskärr och på stränder.

Svarta vinbär blommar i maj-juni med grönaktiga blommor. Bären börjar mogna i juli.

De svarta bären är de nyttigaste av alla vinbär. De innehåller 4ggr så mycket C-vitamin som en apelsin. Dessutom innehåller de E-vitamin, beta-karaten, selen, zink, mangan och en mängd olika fibrer.
 
Röda vinbär finns i flera olika arter och underarter. Ursprungligt vilda for­mer av röda vinbär förekommer i hela landet. Blommorna som är gulgröna hänger i klasar och blommar i maj.

Bären är små, röda och mycket saftiga och mognar i slutet av sommaren. Vita vinbär är en albinoform av de röda. Gelé som är gjord på vita vinbär blir brun p.g.a. kärnorna i bären.
 
För att undvika det kan man blanda vita vin­bär med svarta/röda bär. Bären används med fördel till saft, sylt och gelé.

Både blad och bär kan användas som brännvinskrydda. Bladen används också i inläggningar och till te.

Te av torkade vinbär är bra för matsmältningen.