Mynta

Mynta är en flerårig örtväxt som odlas i många trädgårdar.
 
Det finns bl.a. grön-, peppar- och krusmynta.

Pepparmyntan har små blålila blommor. Bladen och de små skotten innehåller eteriska oljor och skördas vid blomningstid.

Mynta används oftast torkad men kan även användas färsk. Om man vill torka örten ska man plocka den strax innan den blommar.
 
Grönmyntan används bl.a. till lammkött, grönsa­ker och te.

Pepparmynta används för framställning av det kylande och sammandragande ämnet mentol eller mint som det kallas i dag­ligt tal.
 
De starkt smakande bladen är goda att koka te på.

Krus­myntan används bl.a. till doftbuketter.

Pepparmynta och Krusmynta används även till gelé.

Att göra avkok på krusmyntans blad till te (helst före blomning för bästa smak och doft) sägs vara bra för magen och befrämja aptiten.