Hallon

Hallon är en halvbuske som kan bli upp till två meter hög.

Andra året blommar skotten och barken fjällar av, därefter vissnar busken. Hal­lon blommar i juni-juli med ganska små blommor. Frukterna mognar i juli-augusti och lossnar då lätt från blomaxeln. De är oftast röda men det finns även en del sorter med gulvita frukter.

Hallon förekom­mer såväl odlade som vilda i hela landet.

Smaken och aromen är bäst i den vilda arten. Busken växer ofta på hyggen och steniga marker.

Hallon används bland annat till sylt och saft. Bären är mjuka och saftrika och ömtåliga för sköljning. Bär som inte är smutsiga behöver inte sköljas. Hallon är inte speciellt hållbara och bör därför syltas el­ler frysas in direkt när man kommer hem med dem.