Hallonsylt med mango och kardemumma
Ingredienser
| 1 kg |
Hallon |
|
| 1 liten |
Mango |
|
| 500g |
Socker |
|
| 3 kapslar |
Hel kardemumma alt. 1 msk kardemummakärnor |
|
| 1 dl |
Vatten |
|
| 1 msk |
Röd Melatin |
|
Förberedelse
Koka upp vatten, 1 dl av sockermängden samt kardemumman (krossa kapslarna), låt det sjuda sakta i 5 minuter.
Skala och skiva mangon lagom tunt, gärna med osthyvel.
Strimla sedan mangoskivorna i tändsticksstora stavar.
Varva socker, mango och hallon i en kastrull och sila i kardemumma/sockerlagen.
Hetta sakta upp bären och låt dem sjuda i 5 minuter.
Strö över Melatinet och låt det sjuda ytterligare i 2 minuter.
Häll upp på Atamonsköljda glas.
Förvara sylten i kylen.