Jordgubbs- & rabarbersaft
Ingredienser
| 1 kg |
Jordgubbar |
|
| 1 kg |
Rabarber |
|
| 300g |
Socker |
|
| 2,5 l |
Vatten |
|
| 400 - 500g |
Socker per liter avrunnen saft |
|
| 1,5 tsk |
Atamon, flytande |
|
Förberedelse
Koka upp vatten, 500g socker, jordgubbar (sköljda och delade) samt rabarbern (sköljda och skurna i centimeter stora bitar).
Låt det koka sakta tills bären och frukten släppt sin saft, ca 15 – 20 minuter.
Häll upp ”moset” i silställning och låt det rinna av.
För att få en klar och fin saft är det viktigt att det får självrinna (pressa ej).
Mät upp saften i en ren kastrull och tillsätt rätt mängd socker, låt det koka sakta i ca 10 minuter.
Tillsätt Atamon och smaka av saften med socker och citron.
Häll upp saften på Atamonsköljda flaskor.
Tips! Smaksätt gärna saften med vanilj, kanel eller stjärnanis.