Basilika- & ruccolagelé
Ingredienser
| 30g |
Basilikablad |
|
| 30g |
Ruccolablad |
|
| 1,5 msk / 15g |
Gul Melatin |
|
| 1 krm |
Salt |
|
| 1 tsk |
Socker |
|
Förberedelse
Koka upp 3 dl vatten, tillsätt melatin och låt det sjuda i 1 minut under omrörning, tillsätt därefter salt och socker, låt det lösa sig.
Låt lagen svalna till 60° (använd termometer).
Lägg basilika och ruccola i en mixer och slå på den varma lagen och mixa dem slät, sila och slå upp gelén på ett fint glas.
Förvara geléen i kyl.