Fruktig chutney med chili & lime
Ingredienser
| 750g |
Tropiska frukter, t ex 1 mango, 1 papaya samt 0,5 ananas, skalade och urkärnade (välj inte helt mogen frukt) |
|
| 3/4 påse /30g |
Grön Melatin |
|
| 0,5–2 tsk |
Sambal Oelek |
|
| 2-3 st |
Lime, skal och saft |
|
Förberedelse
Skär frukterna i kuber om ca 0,5 * 0,5 cm. Lägg dem i en kastrull och tillsätt 2,5 dl vatten, låt det koka upp.
När frukten kokt i 3 minuter tillsätts Melatinet och sedan får det koka i ytterligare 2 minuter under omrörning.
Smaka av med Sambal och lime, låt det koka upp och slå sedan upp chytneyn på Atamonsköljda burkar.
Låt det svalna, förslut och förvara i kyl.