Förberedelse
Borsta och tvätta potatisen noga, baka dem i ugn på 175 grader tills den är mjuk, ca 1 timme, men inte överbakad.
Vispa samman crème fraiche med riven parmesan och smaksätt med salt och svartpeppar.
Gnugga in rubben i köttet och grilla på medelvarm grill.
Skiva tomat och lök, hacka örterna. Servera köttet tillsammans med potatis, parmesankräm och tomatsallad.