Friterade räkor i sötsur sås
Ingredienser
| 20-25 st |
Räkor, stora |
|
| 150 g |
Tempura frityrmix |
|
| 2 1/4 dl |
Vatten, iskallt |
|
| 1 l |
Olja |
|
| 1 flaska |
Sweet & Sour Sås |
|
Förberedelse
Rensa och skala räkorna men behåll skalet på stjärten. Hetta upp rikligt med olja till 160 grader. Blanda frityrmixen med vatten och vispa till en jämn smet. Saknas termometer kan du testa en klick smet i oljan, den skall bli gyllengul och frasig. Doppa räkorna (utom stjärten) i smeten och fritera räkorna gyllene. Tag upp räkorna med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera med Blue Dragon Sötsur sås.