Förberedelse
Koka potatisen i rejält saltat vatten. Mosa den grovt och vänd i smör och ost. Smaka av med salt och vitpeppar.
Skiva päron och fänkål tunt och lägg dem i en bunke, slå på vinäger och socker. Vänd runt så att allt blir väl marinerat.
Grilla spetten på riktigt het grill, spraya med BBQ Glaze upprepade gånger under grillningen.