Grillade shrimpcakes
4 pers
Ingredienser
| 400g |
vit fiskfilé (skinn & benfri), t ex. torsk |
|
| 3 st |
äggvitor |
|
| 200g |
räkor, väl avrunna och grovhackade |
|
| 1,5 dl |
vispgrädde |
|
| 1 dl |
Grillolja Caramba |
|
| 2 msk |
majsmjöl, t ex. Maizena |
|
| lite |
Thai Chillisås |
|
Förberedelse
Kör fisken tillsammans med 1 tsk salt i mixer alt. matberedare i 30 sekunder, tillsätt äggvitorna och kör 45 sekunder till. Tillsätt 2 msk grillolja, majsmjölet samt grädden och kör tills färsen blir slät, blanda i räkorna och smaka av med salt och peppar.
Forma små fina biffar och pensla dem med resterande olja.
Grilla biffarna på kolgrill och servera dem med Thai chilisås.