Torskfilé alla Puttanesca
Ingredienser
| 320g |
torskfilé (tonfisk eller svärdfisk) |
|
| 200g |
potatis av fast sort |
|
| 100g |
squash |
|
| 1 dl |
Pastasås Puttanesca |
|
| 10 st |
svarta oliver |
|
| 1 tsk |
kapris |
|
| 2 msk |
Olivolja Extra Virgin Limone |
|
|
Lite färska örter som persilja och rosmarin |
|
|
salt och peppar |
|
Förberedelse
Skiva potatis och squash i 5 mm tunna skivor. Gnid in en ugnsfast form med lite citronolja. Varva potatis och squash, salta, peppra och häll på lite mer olja. Baka i ugn på 185oC i 12-14 minuter, ta ut formen, lägg på fiskfiléer och oliver. Häll Puttanescasåsen över fisken och oliverna. Ställ in formen i ugnen i ytterligare ca 8-12 minuter beroende på hur tjocka fiskfiléerna är. Avsluta med att strö lite kapris och färska örter runt.
Buon Appetito!