Fiskkotletter i röd sås
Ingredienser
| 2 st |
Gula lökar, finhackade |
|
| 3 st |
Vitlöksklyftor, finhackade |
|
| ½-2 tsk |
Sambal Oelek |
|
| 1 bit |
Citrongräs |
|
| 3 msk |
Tomatpuré |
|
| 2 dl |
Fiskbuljong/fond |
|
| 1 msk |
Risvinäger |
|
| 2 dl |
Krämig kokosmjölk |
|
| 1 msk |
Strösocker |
|
| 4 st |
Fiskkotletter à 150g, gärna lax |
|
| 2 msk |
Maizena, utrört i lite vatten |
|
Förberedelse
Fräs lök, vitlök, sambal oelek, citrongräs och tomatpuré i en vid kastrull. Späd med buljong, risvinäger och krämig kokos. Tillsätt därefter socker och låt koka i ett par minuter. Lägg i fisken och koka tills den är färdig, tillagningstiden varierar beroende på fisksort och styckning. Red av såsen med Maizena så den blir lite "simmig", smaka av med salt & peppar. Avnjut rätten med Blue Dragon Äggnudlar eller ris.