Rostade tomater med avokadosallad
Ingredienser
| 8 st |
små tomater |
|
| 4 msk |
Ybarra olivolja |
|
| 1 kruka |
basilika, färsk |
|
| 1 kruka |
timjan, färsk |
|
| 1 st |
stor avokado |
|
| 1 tsk |
vitlök, hackad |
|
| 1 tsk |
pressad citron |
|
| 3 msk |
finhackad rödlök |
|
Förberedelse
Dela tomaterna på mitten. Tryck ner två blad basilika och en liten stjälk timjan i varje tomathalva. Ställ tomaterna på en ugnsfast form med snittytan upp, ringla på 3 msk olivolja och smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Baka tomaterna i ugn, 175oC i ca. 30 minuter.
Mosa avokadon. Blanda i 1 msk olja, vitlök, citron och rödlök, smaksätt med salt och svartpeppar. Lägg tomaterna tillsammans med spadet på ett uppläggningsfat, klicka på avokadosalladen och servera genast.