Pestolax
Ingredienser
| 600g |
laxfilé delad i 8 skivor |
|
| 4 msk |
Pesto Genovese |
|
| 4 msk |
Pesto Rosso |
|
| 1 burk |
Paprika Mix |
|
| 1 ask |
rucolasallad |
|
| 1 msk |
basilikablad, strimlade |
|
| 2 msk |
Parmesanost, riven |
|
| 4 port. |
Glenns pasta - välj Din favorit |
|
Förberedelse
Lägg de tunna laxskivorna i en ugnssäker form, lägg grön pesto på hälften och röd på andra hälften, krydda med salt och peppar. Sätt in laxen i ugnen som förvärmts till 200oC, skruva ner temperaturen till 100oC och baka laxen tills den är färdig men inte tor (ca 4-6 minuter). Koka pastan enligt förpackningens instruktioner, låt den sedan rinna av. Blanda het pasta, paprikamix (som fått rinna av lätt), parmesan, basilika och rucola, smaka av med salt och svartpeppar.