Förberedelse
Blanda ingredienserna till marinaden. Pensla fisken rikligt och lägg i ugnssäker form, låt sedan stå i minst 20 minuter. Skär morötter, lök och rucola till en matig sallad. Värm ugnen till 200C och grilla fisken ca 10 minuter (beroende på tjocklek). Använd gärna en termometer, fisken är klar vid ca 50C. Vill man ha den helt genomstekt och fast är 72C lagom. Servera med en väl tilltagen citron- eller limeklyfta, rucolasallad samt ett luftigt och lätt ris.
Tips!
Smaksätt gärna salladen med en mild och god dressing:
Blanda 1 msk Blue Dragon Mirin + 1 msk Blue Dragon Risvinäger + 1 msk matolja + 1 nypa salt.