Matjesill- & potatissushi
4 personer som förrätt
Förberedelse
Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, skala och lägg den i en skål. Mosa potatisen och tillsätt risvinäger, socker, wasabi samt smör. Blanda till en slät potatismassa och smaka av med salt och vitpeppar. När massan svalnat något, forma fina ägg och toppa dem med en sillbit. Droppa lite japansk soja på sillbitarna när det är dags att servera.