Sashimi
Ingredienser
Förberedelse
Sashimi är den japanska matkulturens höjdpunkt. Den skall vara vacker, färsk och fräsch, då blir den oemotståndligt god. Det viktigaste momentet är valet av fiskråvaran. Prata med Din fiskhandlare så hjälper han till.
De vanligaste fiskarna som lämpar sig till sashimi är tonfisk och lax samt scampi, bläckfisk och olika sorters musslor.
Skär upp valfria råvaror i lagom munsbitar och placera dem vackert på ett uppläggningsfat. Plocka en bit med ätpinnarna, doppa den i japansk soja smaksatt med Wasabi, ät och njut.