Grillad kalv med pasta och karljohansvamp
4 pers
Ingredienser
| 4 st à 180g |
kalventrecôte eller ytterfilé (det går bra med både fläsk- och oxkött) |
|
| 2 msk |
Olivolja Extra Virgin Limone |
|
| 1/2 ask |
rucola |
|
| 30g |
raspad parmesanost |
|
|
salt och peppar |
|
| 1 st |
gul lök finhackad |
|
| 2 st |
vitlöksklyftor finhackade |
|
| 1 msk |
Olivolja Extra Virgin Gentile |
|
| 1 burk |
Paprika Mix |
|
Förberedelse
Grilla eller stek köttet efter önskat resultat. Blanda citronolja, salt, peppar, rucola, parmesanost i en skål. Häll blandningen på de färdiga köttbitarna.
Paprikasalsa
Fräs först lök, vitlök och pinjenötter lägg därefter i paprikamixen och balsamvinäger. Servera direkt till köttet.
Pasta med karljohansvamp
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Fräs vitlök och svamp i smör i några minuter på medelhög värme, slå på vin och grädde. Smaka av med salt och peppar. Vänd i pastan och den rivna parmesanosten. Rör om.
Buon Appetito!