Oxfilé med vitlöksrostad potatis
Ingredienser
| 3 st |
stora vitlöksklyftor |
|
| 6 st |
stora potatisar |
|
| 1 st |
liten zucchini |
|
| 1 msk |
rosmarinblad, färska |
|
| 3 msk |
Olivolja Extra Virgin Fruktig |
|
| 600g |
oxfilé |
|
| 2 st |
citroner |
|
Förberedelse
Skiva potatis och zucchini i 3 mm tjocka skivor, krossa och grovhacka vitlöksklyftorna. Lägg potatis och zucchini tillsammans med olja, vitlök och rosmarin i en ugnssäker form, krydda med salt och svartpeppar. Rosta grönsakerna i ugn, 220oC i ca. 25 minuter.
Stycka oxfiléen i 8 skivor och stek dem på hög värme till önskad stekningsgrad. Smaksätt med salt och svartpeppar. Dela citronerna på mitten, pilla bort synliga kärnor oxh rosta snittytan i torr, het stekpanna.
Servera köttet ovanpå potatisen tillsammans med citronerna och lite extra olivolja.