Enkel och god moussaka

Publicerad: 10:01 husmanskost | medelhav

Ett riktigt gott alternativ till vardagskvällens middag. Bäst blir den om den lagas dagen innan, myser i kylen och därefter värms upp!

Moussaka

 

700g   blandfärs

1 förpackning   krossade tomater

0,5 dl   Blue Dragon Hoisin sås

2 msk   Persilade, torkad krydda

3 st   auberginer

4 msk   GAEA Olivolja Kalamata

8 små   potatisar

3 dl   mjölk 3%

2 msk   vetemjöl

150g   smakrik riven ost

 

Skala och koka potatisen nästan färdig, låt dem sedan svalna. Skär auberginen i halvcentimeter tjocka skivor, ringla på olivolja och strö på flingsalt. Stek dem sedan några minuter på varje sida i stekpanna. Stek köttfärsen smulig i en stor stekpanna, tillsätt hoisin, tomat och persilade, låt det koka sakta i 10 minuter. Smaka av med flingsalt, svartpeppar och eventuellt mera persilade. Slå mjölk och mjöl i en kastrull, låt det koka upp under omrörning och låt det sedan koka sakta i 5 minuter. Rör i osten och smaka av med salt och peppar. Dela potatisen i halvcentimeter tjocka skivor. Montera moussakan – börja med potatis, sedan köttfärs, därefter auberginerna och till sist såsen. Baka moussakan i ugn, ca 30 minuter i ca 160 grader.

JAN13

Rabbemos

Publicerad: 15:28 Husmanskost

Rotmos, hur gott som helst! Tyvärr blir det inte så ofta som vi lagar denna klassiker men när vi väl gör det blir det fest! Godast blir det om Ni kokar fläsklägg och sparar buljongen. Om Ni använder färdigkokt kött så köp skinkbuljong till kålrötterna.

Rotmos

750g kålrötter

150g morot

500g potatisar

3 msk smör, inte margarin

Till servering:

skivad kokt rimmad fläsklägg

CajP senap Söt & Stark

Skölj och skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Koka kålrötter och morötter i fläskspad/skinkbuljong i cirka 30 minuter och lägg därefter i potatisen. Koka rotfrukterna tills de är helt mjuka. Vispa sönder allt, blanda i smör och späd med kokspad till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera rotmoset tillsammans med lägg och senap.

JAN12


 

Hej, välkommen!
Här i bloggen delar vi med oss av recept, tips och dryck. Mat, dryck och konfektyr är det bästa vi vet, hoppas att Ni hittar något gott här! Lycka till vid spisen!