Grekisk kyckling med tomat och fetaost.

Publicerad: 07:01 kyckling | medelhav | grekland

Enkel och god rätt som skänker soliga smaker på regniga dagar!

Kyckling med tomat och fetaost
- 4 personer -

ca 600g    kycklingfilé
2 burkar    Gaea Fetaost & Tomat spread
1 dl    tunt skivad schalottenlök
3 msk    Gaea Olivolja, välj Din favorit
2 msk    torkad oregano
4 dl    kycklingbuljong, hemkokt eller från koncentrat
1 dl    skivade oliver

Skär kycklingen i jämna, fina tärningar. Hetta upp oljan i en låg kastrull, bryn lök och kyckling några minuter. Tillsätt sedan oregano, spread och buljong. Låt det koka sakta under lock i ca 20 minuter tills kycklingen känns mör. Plocka upp kycklingbitarna och lägg dem i en serveringsskål (håll dem varma). Låt såsen koka på hög värme utan lock tills den tjocknar och blir simmig. Slå såsen över kycklingen och servera tillsammans med sallad och potatis.
JUN28

Ljuvligt och lättbakat bröd!

Publicerad: 06:14 baka | bröd | Grekland | grill

Ett enkelt bröd som passar fint till de flesta tillfällen, kanske inte något frukostbröd men till alla andra tillfällen! Det har tydlig smak från olivolja och blir saftigt och gott. att det sedan kräver minimal insats i köket gör det ju ännu bättre :)


GAEA ”snabb” Foccacia

25g                jäst

1 dl                GAEA olivolja, välj Din favorit

1 msk            flytande honung

7 dl                vetemjöl special

1 st                äpple

färsk rosmarin

                      flingsalt

 Rör ut jästen i 3 dl fingervarmt vatten, blanda ner 0,5 dl olja, några nypor flingsalt, honung och nästa allt mjöl. Arbeta samman till en deg, degen skall vara något lösare än vanlig bröddeg. Låt den jäsa under duk i 30 minuter. Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor, lägg dem sedan i olivolja en stund. Lägg degen i en smord liten långpanna/ugnsfast fat och platta ut den till ca 2 cm tjock. Stick i äppelklyftorna tillsammans med rosmarin och ringla över oljan. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda i ugn 200° (gärna varmluft) i ca 10-12 minuter. Låt brödet svalna något och servera det sedan som tillbehör eller som snax med GAEA tapenader.

 

Blir det lite bröd över, rosta det då på grillen och servera som tillbehör till grillmiddagen.

JUN01

Web-tips GAEA

Publicerad: 11:57 web | Grekland | medelhav

För tips, recept och idéer, besök gärna:
www.gaea.gr 

Här finns många bra recept att inspireras av.
Med världens bästa olivolja vill det gärna bli gott ;)

FEB17

Ge brödet det bästa!

Publicerad: 18:28 grekland | smörgås

Ikväll blir det goda mackor, på min favorit lägger jag:
Gaea fetaost spread, avokado, groddar och riktigt smakrik hårdost t ex vällagrad prästost. Så enkelt och så gott!
JAN19

Snabb och smakrik kall soppa.

Publicerad: 08:33 medelhav | Grekland | soppa

En god liten starter eller trevlig buffésoppa - vår grekiska gazpacho.
Godast blir den om Du gör den i god tid så att smakerna får gifta sig en stund i kylen. Jag brukar slå upp den på flaskor och sätta den tillsammans med glas i en skål, enklare blir det inte!

Gaea Gazpacho

- 4 personer som förrätt -

4 stora          tomater, väl mogna

1 liten           gul paprika

0,5 liten        slanggurka

1 liten           vitlöksklyfta

1 st               scharlottenlök

1-3 tsk          hackad färsk röd chili

1 dl               kraftig grönsaksbuljong, hemlagad eller från koncentrat

1-2 tsk          röd vinäger, gärna sherryvinäger

0,5 dl            Gaea olivolja

 

Dela alla grönsaker i bitar, mixa dessa i mixer/matberedare tills det blir en slät soppa. Tillsätt vinäger och olja och mixa ytterligare en minut. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker. Låt soppan vila någon timme och justera konsistensen med vatten. Smaka av och slå upp på glasflaska. Servera i glas tillsammans med bröd.

JAN15

Låt olivoljan sätta mysig smak på fredagens kladdkaka!

Publicerad: 09:09 medelhav | Grekland | kaka

Med olivolja i chokladkakan blir det lite vuxnare smak på denna så ofta bakade kaka. Olivoljan slår inte igenom 

smakmässigt utan bara finns där och gör ätupplevelsen ännu bättre!

Krämig chokladkaka

- ger 1 kaka / 8-10 bitar -

300g             mörk choklad, 70%

160g             Gaea Sitia Kreta olivolja

200g             strösocker

4 st               ekologiska ägg

120g             vetemjöl

60g               hackade valnötter

60g               hackade hasselnötter

 

Smält chokladen i micro eller vattenbad. Smörj och bröda (gärna med mannagryn) en form med löstagbara kanter. 

Vispa ägg och socker kraftigt tills det är luftigt. Rör i choklad, olja, mjöl och nötter i äggvispet. Slå smeten i forman 

och baka i ugn, 22-25 minuter på 160 grader varmluft. Ta ut kakan och låt den svalna något. Servera tillsammans 

med glass, yoghurt eller grädde.

JAN12

GAEA är bäst! Världens godaste kycklinggryta :)

Publicerad: 09:59 medelhav | Grekland

Ingen har väl missat att det finns smarriga GAEA produkter i butikshyllorna. I kväll skall vi fly snö och kyla, enklast genom att laga denna fantastiska grekiska kycklinggryta. Lycka till!


Kycklingbröst ”Greek style”

- 4 personer -

4 st               kycklingbröst, filé

2 burkar        Gaea Fetaost & Tomat Tapenad

3 stora          scharlottenlök, hackade

3 msk           Gaea Olivolja

2 tsk             torkad oregano

4 dl               kycklingfond, hemlagad eller från koncentrat

1 dl               hackade, urkärnade Gaeaoliver

4 portioner     pasta

 

Hetta upp oljan i en tjockbottnad, vid kastrull. Bryn löken på försiktig värme och tillsätt oregano. Salta och peppra kycklingbrösten och bryn dem på hett stekjärn. Lägg över kycklingen i kastrullen och tillsätt buljong och tapenad. Låt det sjuda under lock i 15-20 minuter. Vänd på kycklingen under tiden och rör i botten så att det inte bränns vid. Tas upp kycklingen och låt såsen koka ihop utan lock.  Skiva kycklingen och lägg upp på varma tallrikar, lå på såsen och servera tillsammans med pasta.

JAN10


 

Hej, välkommen!
Här i bloggen delar vi med oss av recept, tips och dryck. Mat, dryck och konfektyr är det bästa vi vet, hoppas att Ni hittar något gott här! Lycka till vid spisen!