Haugen-Gruppens Matblogg

Haugen-Gruppens Matblogg http://www.haugen-gruppen.se/blogg.aspx En blogg med Haugen-Gruppens egen kock, Anders Tegnér anders.tegner@haugen-gruppen.se (Anders Tegnér) Mat http://haugen-gruppen.se/blogg/133/ny_hemsida!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/133/ny_hemsida!.aspx web Ny hemsida! Fri, 03 Feb 2012 10:04:21 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,ny_bd_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Ny hemsida!" class="blogheaderimage" /> http://haugen-gruppen.se/blogg/132/varma_applen.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/132/varma_applen.aspx dessert tillbehör Varma äpplen Svante gjorde dessa fantastiskt goda varma äpplena i går kväll. Passade perrfa till våfflorna!Gör så här: Hetta upp en tjockbottnad kastrull med 1 msk smör, 2 msk strösocker, 1 tsl vaniljsocker och några nypor mald kanel. När det smält samman så tillsätt 2 syrliga äpplen (skalade och tärnade). Låt d... Mon, 30 Jan 2012 13:22:49 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,sv_app_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Varma äpplen" class="blogheaderimage" /> Svante gjorde dessa fantastiskt goda varma äpplena i går kväll. Passade perrfa till våfflorna! Gör så här: Hetta upp en tjockbottnad kastrull med 1 msk smör, 2 msk strösocker, 1 tsl vaniljsocker och några nypor mald kanel. När det smält samman så tillsätt 2 syrliga äpplen (skalade och tärnade). Låt det koka på hög värma tills äpplena är lagom mjuka. http://haugen-gruppen.se/blogg/131/enkelt_ar_gott!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/131/enkelt_ar_gott!.aspx dessert grill frukt Enkelt är gott! Ett favoritrecept som tål att repeteras!Chili-ananas med vitt chokladfluff- 4 personer -2 dl vispgrädde0,5 st vaniljstång80g vit choklad0,5 st ananas2 msk strösocker1 tsk finhackad röd chiliHacka chokladen och lägg den i en bunke. Kok upp grädde med vaniljstång. När grädden koker så... Wed, 25 Jan 2012 13:24:48 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1999_BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Enkelt är gott!" class="blogheaderimage" /> Ett favoritrecept som tål att repeteras! Chili-ananas med vitt chokladfluff - 4 personer - 2 dl vispgrädde 0,5 st vaniljstång 80g vit choklad 0,5 st ananas 2 msk strösocker 1 tsk finhackad röd chili Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Kok upp grädde med vaniljstång. När grädden koker så slå den över chokladen och rör tills den smält. Låt det sedan kallna, gärna till 0°. Vispa upp fluffet med vispmaskin. Skala och ta bort roten på ananasen och skär den i små tärningar. Hetta upp ett stekjärn, strö på sockret och låt det smälta och karamellisera. Lägg i ananas och chili, låt det steka några minuter. När det är dags att servera så börja med ananasen i botten på glaset och toppa med fluffet. <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/130/indisk_inspiration.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/130/indisk_inspiration.aspx web indiskt Indisk inspiration Anjali Pathak, en fantastiskt duktig och inspirerande "foodie" har nyss släppt en ny hemsida full med bra recept, enkla och instruktiva videos, information och "bra att veta" saker. Anjali är en god vän till oss och vi har lärt oss mycket av henne. Passa på Du också och bli inspirerad!Besök gärna:ww... Wed, 18 Jan 2012 18:50:44 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,anjali_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Indisk inspiration" class="blogheaderimage" /> Anjali Pathak, en fantastiskt duktig och inspirerande "foodie" har nyss släppt en ny hemsida full med bra recept, enkla och instruktiva videos, information och "bra att veta" saker. Anjali är en god vän till oss och vi har lärt oss mycket av henne. Passa på Du också och bli inspirerad! Besök gärna: www.anjalipathak.com http://haugen-gruppen.se/blogg/129/enklare_an_du_tror_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/129/enklare_an_du_tror_.aspx dessert Enklare än Du tror ... Desserternas dessert! Med detta recept är det busenkelt att fixa tjusiga suffléer, Det är viktigt att Du väger alla ingredienser så att mängderna blir exakta. Enklast är det om Du hittar färdig bärpuré, finns det inte så går det bra att mixa frysta, lättsockrade hallon. Om Du mixar själv så glöm int... Tue, 17 Jan 2012 23:39:45 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Blogg_hallonsuffle.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Enklare än Du tror ..." class="blogheaderimage" /> Desserternas dessert! Med detta recept är det busenkelt att fixa tjusiga suffléer, Det är viktigt att Du väger alla ingredienser så att mängderna blir exakta. Enklast är det om Du hittar färdig bärpuré, finns det inte så går det bra att mixa frysta, lättsockrade hallon. Om Du mixar själv så glöm inte att passera purén (sila bort kärnorna) innan Du väger den. Lycka till :) Hallonsufflé - 6 portionssuffleformar - 150g hallonpuré 10g potatismjöl 15g pressad citron 75g äggvita 40g socker 10g pressad citron smör och stösocker till formarna florsocker 6 små suffléformar Smörj formarna noggrant med smöret och sockra. Blanda puré, citronsaft och potatismjöl. Låt det koka upp och koka tills det blir en tjock kräm. Täck med plastfilm. Vispa äggvitan på lägsta fart, öka hastigheten successivt, när marängen börjar bli toppig så tillsätt sockret och citronen i omgångar. Vispa sedan till en fast maräng. Vänd ner ¼ av marängskummet i den varma krämen. Rör till en slät smet. Och vänd sist försiktigt i resterande marängskum med en slickepott till en lätt massa. Fördela smeten i formarna och jänma till kanten med en palett, torka kanterna. Bakas i 190°c i 14-16 min (använd ej varmluft/fläkt utan endast över & undervärme). Pudras med florsocker och servera genast. <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/128/renrostbiff.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/128/renrostbiff.aspx kött vilt Renrostbiff Jag fick några små fina renrostbiffar förra veckan – de var ljuvliga! Otroligt möra, fin textur, fantastisk smak, kort och gott – en jättebra styckningsdetalj som är lätt att lyckas med!Det svåraste var att förklara för barnen att det är ok att äta ren, tomten blir inte arg och tar tillbaka julklapp... Mon, 16 Jan 2012 11:26:28 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,ren_rosmarin_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Renrostbiff" class="blogheaderimage" /> Jag fick några små fina renrostbiffar förra veckan – de var ljuvliga! Otroligt möra, fin textur, fantastisk smak, kort och gott – en jättebra styckningsdetalj som är lätt att lyckas med! Det svåraste var att förklara för barnen att det är ok att äta ren, tomten blir inte arg och tar tillbaka julklapparna … Helstekt renrostbiff 175-200g renrostbiff per person smör, svartpeppar, flingsalt, färsk rosmarin Putsa bort eventuella senor och hinnor om det behövs. Bryn köttet i smör och krydda med nymald svartpeppar och flingsalt. Lägg några kvistar färsk rosmarin i en ugnsfast fotm lägg på köttet och stek i ugn 125 grader till önskad stekningsgrad (röd 52, medium 57 och välstekt 65 grader). Servera rostbiffen tillsammans med sky och pressad potatis. http://haugen-gruppen.se/blogg/127/frostig_tarta.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/127/frostig_tarta.aspx baka dessert Frostig tårta Killarna lagade en fantastiskt god tårta! Enkel, rejäl och stilig – allt man kan önska sig av ett bakverk :) !Tårtbotten150g smör2 dl socker2 st ägg1 msk Törsleff Vaniljsocker1,5 tsk bakpulver1 msk rivet citronskalGlasyr50g smör (rumstempererat)5 dl florsocker2 tsk Törsleff Vaniljs... Sun, 15 Jan 2012 22:35:08 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1074_tarta_BLOGG kopia.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Frostig tårta" class="blogheaderimage" /> Killarna lagade en fantastiskt god tårta! Enkel, rejäl och stilig – allt man kan önska sig av ett bakverk :) ! Tårtbotten 150g   smör 2 dl   socker 2 st   ägg 1 msk   Törsleff Vaniljsocker 1,5 tsk   bakpulver 1 msk   rivet citronskal Glasyr 50g   smör (rumstempererat) 5 dl   florsocker 2 tsk   Törsleff Vaniljsocker 1 msk    pressad citron 100g   färskost, t ex Philadelphiaost Fyllning    hallonsylt    spread, t ex Nutella    strössel   Börja med tårtbotten. Vispa socker, vaniljsocker, citronskal och smör poröst. Vispa i ett ägg i taget, pudra i mjöl och bakpulver och slå upp smeten i en smord form med löstagbara kanter. Grädda kakan, 175 grader i ca 40 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna. Gör sedan glasyren. Vispa smör tillsammans med florsocker, vaniljsocker och citronsaft tills det blir fluffigt. Vispa i färskosten och låt den stå några minuter i kylen. Sedan är det dags att montera, skär tårtbotten i 3 delar. Bred understa lagret med nutella, nästa med hallonsylt och klä sedan tårtan i glasyr. Dekorera med olika sorters strössel och njut. http://haugen-gruppen.se/blogg/126/hallon_och_marang.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/126/hallon_och_marang.aspx dessert Hallon och maräng Hallonglass med pavlova4 st äggvitor2,5 dl socker1 msk Törsleff Vaniljsocker1 msk Maizena2 tsk vaniljsocker2 dl hallon2 dl vaniljglass1 dl vaniljyoghurt Börja med pavlovan – vispa äggvitorna på låg hastighet några minuter. Öka därefter hastigheten successivt och avsluta på högsta hasti... Sat, 14 Jan 2012 08:55:00 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,hallon_tarta_blogg kopia.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Hallon och maräng" class="blogheaderimage" /> Hallonglass med pavlova 4 st  äggvitor 2,5 dl    socker 1 msk   Törsleff Vaniljsocker 1 msk   Maizena 2 tsk vaniljsocker 2 dl   hallon 2 dl   vaniljglass 1 dl   vaniljyoghurt Börja med pavlovan – vispa äggvitorna på låg hastighet några minuter. Öka därefter hastigheten successivt och avsluta på högsta hastighet. När marängen är skummig och börjar bli fast så strö i sockret lite i taget, fortsätt vispa tills marängen är riktigt hård/fast. Pudra i vaniljsocker och maizena, rör runt ordentligt och slå upp marängen i en smord (tunt lager smör) form med löstagbara kanter. Ställ in kakan i het ugn (225 grader) och sänk temperaturen direkt till 125 grader. Låt marängen gräddas i 90 minuter, ta ut den och lirka loss den från formen. Lägg hallon, yoghurt och glass i en matberedare/mixer, mixa tills det fått mjukglasskonsistens. Lägg glassen på ett kallt serveringsfat, lägg på pavlovan och avsluta med lite bär. http://haugen-gruppen.se/blogg/125/enkel_och_god_moussaka.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/125/enkel_och_god_moussaka.aspx husmanskost medelhav Enkel och god moussaka Ett riktigt gott alternativ till vardagskvällens middag. Bäst blir den om den lagas dagen innan, myser i kylen och därefter värms upp! Moussaka 700g blandfärs1 förpackning krossade tomater0,5 dl Blue Dragon Hoisin sås2 msk Persilade, torkad krydda3 st auberginer4 msk GAEA Olivolja Kalama... Fri, 13 Jan 2012 10:01:00 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,blogg_moussaka.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Enkel och god moussaka" class="blogheaderimage" /> Ett riktigt gott alternativ till vardagskvällens middag. Bäst blir den om den lagas dagen innan, myser i kylen och därefter värms upp! Moussaka   700g   blandfärs 1 förpackning   krossade tomater 0,5 dl   Blue Dragon Hoisin sås 2 msk   Persilade, torkad krydda 3 st   auberginer 4 msk   GAEA Olivolja Kalamata 8 små   potatisar 3 dl   mjölk 3% 2 msk   vetemjöl 150g   smakrik riven ost   Skala och koka potatisen nästan färdig, låt dem sedan svalna. Skär auberginen i halvcentimeter tjocka skivor, ringla på olivolja och strö på flingsalt. Stek dem sedan några minuter på varje sida i stekpanna. Stek köttfärsen smulig i en stor stekpanna, tillsätt hoisin, tomat och persilade, låt det koka sakta i 10 minuter. Smaka av med flingsalt, svartpeppar och eventuellt mera persilade. Slå mjölk och mjöl i en kastrull, låt det koka upp under omrörning och låt det sedan koka sakta i 5 minuter. Rör i osten och smaka av med salt och peppar. Dela potatisen i halvcentimeter tjocka skivor. Montera moussakan – börja med potatis, sedan köttfärs, därefter auberginerna och till sist såsen. Baka moussakan i ugn, ca 30 minuter i ca 160 grader. http://haugen-gruppen.se/blogg/124/rabbemos.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/124/rabbemos.aspx Husmanskost Rabbemos Rotmos, hur gott som helst! Tyvärr blir det inte så ofta som jag lagar denna klassiker men när man väl gör det blir det fest! Godast blir det om Ni kokar fläsklägg och sparar buljongen. Om Ni använder färdigkokt kött så köp skinkbuljong till kålrötterna.Rotmos750g kålrötter150g morot500g potatisar3 ... Thu, 12 Jan 2012 15:28:25 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,rabbemos_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Rabbemos" class="blogheaderimage" /> Rotmos, hur gott som helst! Tyvärr blir det inte så ofta som jag lagar denna klassiker men när man väl gör det blir det fest! Godast blir det om Ni kokar fläsklägg och sparar buljongen. Om Ni använder färdigkokt kött så köp skinkbuljong till kålrötterna. Rotmos 750g kålrötter 150g morot 500g potatisar 3 msk smör, inte margarin Till servering: skivad kokt rimmad fläsklägg CajP senap Söt & Stark Skölj och skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Koka kålrötter och morötter i fläskspad/skinkbuljong i cirka 30 minuter och lägg därefter i potatisen. Koka rotfrukterna tills de är helt mjuka. Vispa sönder allt, blanda i smör och späd med kokspad till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera rotmoset tillsammans med lägg och senap. http://haugen-gruppen.se/blogg/122/den_snabbaste_och_godaste_desserten!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/122/den_snabbaste_och_godaste_desserten!.aspx dessert Den snabbaste och godaste desserten! 96 800x600 Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Fri, 30 Dec 2011 11:48:09 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,key_x2_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Den snabbaste och godaste desserten!" class="blogheaderimage" />     Ett sista minuten tips på dessert, väldigt snabb, god som tusan och passar perfekt till ett glas champagne! Varför inte dricka ett glas rosa till desserten? Vår favorit är Raoul Collet Rosé, 320:-, nr 83638.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Key lime shot med krisp<o:p></o:p> - 8 till 10 små fina glas -<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 4 st digestivekex<o:p></o:p> 1,5 msk smör (ej margarin)<o:p></o:p> 0,5 msk socker<o:p></o:p> 0,5 tsk mald kanel<o:p></o:p> 0,5 tsk mald kardemumma<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 4 st äggulor, ekologiska<o:p></o:p> 1 burk Törsleff Kondenserad mjölk<o:p></o:p> 1 dl nypressad lime (ca 4-5 lime)<o:p></o:p> 1 st Törsleff Gelatinblad<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Hacka kexen grovt, stek dem i smör tillsammans med kanel, kardemumma och socker tills de blivit knapriga. Rör ihop (vispa ej) mjölken med äggulorna, det smälta gelatinet (följ anvisningarna på förpackningen) och pressad lime. Slå upp krämen direkt i serveringsglas och ställ dem sedan kallt så att de stelnar (tar cirka 1 timme). När det är dags att servera så toppa glasen med de krispiga kexsmulorna.<o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/121/en_skvatt_vin_i_sasen.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/121/en_skvatt_vin_i_sasen.aspx fisk En skvätt vin i såsen Fisk till nyår? Detta är ett favoritrecept med smak av Söderte som vi skapade till "Boken om Te" för några år sedan. Här är ett lite modifierat recept som passar perfekt till nyårsfirandet!Vintips - Champagne Raoul Collet Carte Noire Brut, 199:-, nr 7777Krispighälleflundra4 portioner hälleflundra,... Wed, 28 Dec 2011 11:39:47 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,vin_blogg_x.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="En skvätt vin i såsen" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Fisk till nyår? Detta är ett favoritrecept med smak av Söderte som vi skapade till "Boken om Te" för några år sedan. Här är ett lite modifierat recept som passar perfekt till nyårsfirandet!</div> <div>Vintips - Champagne Raoul Collet Carte Noire Brut, 199:-, nr 7777</div> <div> </div> <div> </div> <div> Krispig hälleflundra 4 portioner hälleflundra, skinn och benfri <o:p></o:p> 0,75 dl cashewnötter<o:p></o:p> 1 dl basilikablad<o:p></o:p> 2 tsk Twinings söder te, löste<o:p></o:p> 1 dl riven ost, gärna Brännvinsost eller Västerbottenost<o:p></o:p> 1 skiva vitt bröd<o:p></o:p> 3 msk GAEA Kalamata olivolja<o:p></o:p> Kör nötter, te, basilika, ost, bröd (kantskuret) och olivolja i en matbetedare till en jämn, ganska tjock massa, smaka av med salt och svartpeppar. Torka fisken med papper så att ytan är helt torr. Krydda fisken med salt och peppar samt bred på ett lager av täcket, tryck till ordentligt så att det fastnar. Baka hälleflundran i het ugn, ca 220 grader, tills täcket blivit knaprigt och fisken känns lagom stekt. <o:p></o:p> Vitvinssås 2 msk smör, inte margarin <o:p></o:p> 2 stora finhackade schalottenlökar<o:p></o:p> 2 msk vetemjölmjöl<o:p></o:p> 2 dl vitt vin<o:p></o:p> 5 dl fiskbuljong, hemkokt eller från koncentrat<o:p></o:p> 3 dl grädde<o:p></o:p> Sautera löken i smöret tills dem blivit mjuk utan att fått färg. Pudra på mjölet och låt det fräsa försiktigt någon minut. Slå i vin och buljong, låt det koka upp. Slå sedan försiktigt i grädden under omrörning. Låt det sedan koka tills ungefär hälften återstår (ca 30 minuter). Sila och smaka av med salt och vitpeppar. <o:p></o:p> Till servering Pressad potatis <o:p></o:p> </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/120/nyarsmeny_2011.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/120/nyarsmeny_2011.aspx meny Nyårsmeny 2011 Snart säger vi -Gott nytt år! Nu är det hög tid att fundera på nyårsmenyn, här kommer ett förslag på meny med asiatiska inslag, lamm och en dessert som är lätt att förbereda och servera.Förrätt - tempurafriterade grönsaker eller sushi (se länkar till recepten nedan). Till detta dricker vi Voga Spark... Tue, 27 Dec 2011 13:19:45 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,lamm_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nyårsmeny 2011" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Snart säger vi -Gott nytt år! Nu är det hög tid att fundera på nyårsmenyn, här kommer ett förslag på meny med asiatiska inslag, lamm och en dessert som är lätt att förbereda och servera.</div> <div> </div> <div>Förrätt - tempurafriterade grönsaker eller sushi (se länkar till recepten nedan). Till detta dricker vi Voga Sparkling, 7733, 125:-.</div> <div> </div> <div>Varmrätt - fantastiskt goda lammracks, emkelt att förbereda och underbart att äta :).</div> <div>Något gott att dricka till? Vi föreslår Langmeil Tree Gardens, 72055, 149:- eller ett glas god lager.</div> <div> </div> <div>Dessert - vit chokladfluff med kompott (se länk till recept nedan). I receptet är det bär och rabarber, det blir lika bra med kanelsetkta äpplen i stället.</div> <div>Till desserten blir ett glas Hafner Beerenauslese, 4233, 84:- utmärkt!</div> <div> </div> <div>Till tolvslaget serverar vi snacks och Champagne (se länk till recept nedan). Vi kommer att skåla i Champagne Raul Collet Extra Brut, 7416, 299:-.</div> <div>         Rosemarinstekta lammracks med tomatpesto och råstekt potatis.<o:p></o:p> 4 personer<o:p></o:p> <o:p> </o:p> ca 800g lammracks, putsade, gärna från Åke-P<o:p></o:p> 3 stora vitlöksklyftor<o:p></o:p> 3 kvistar rosmarin<o:p></o:p> råstekt potatis<o:p></o:p> <o:p> </o:p> till pesto:<o:p></o:p> 50g soltorkade tomater, avrunna<o:p></o:p> 50g cashewnötter<o:p></o:p> 2 små vitlöksklyftor<o:p></o:p> 100g parmesanost<o:p></o:p> 1 dl GAEA Kalamata olivolja<o:p></o:p> 1 knippe färsk basilika<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Lägg alla ingredienser till peston i en mixer/matberedare. Mixa till en grynig massa, smaka av med salt och svartpeppar, ställ i kyl en stund så att den mognar. Skär vitlöken i avlånga bitar. Bryn köttet hastigt och lägg det på en skärbräda. Stick hål med en spetsig kniv och stick in rosemarin och vitlöksbitar. Krydda med salt och vitpeppar. Efterstek i ugn, 150 grader till innertemperatur 52-55 grader. Servera lammet tillsammans med stekskyn, pesto och råstekt potatis.<o:p></o:p>  </div> <div> </div> <div> </div> <div>Förrätt:</div> <div>www.haugen-gruppen.se/blogg/56/tempura_-_krispigt_och_gott!.aspx</div> <div>eller</div> <div>www.haugen-gruppen.se/blogg/78/sushiris.aspx</div> <div> </div> <div> </div> <div>Dessert:</div> <div>www.haugen-gruppen.se/blogg/19/den_smarriga_desserten!.aspx</div> <div> </div> <div>Snax:</div> <div>www.haugen-gruppen.se/blogg/66/ost_och_tomat.aspx</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/119/dansk_flaskestek.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/119/dansk_flaskestek.aspx kött Dansk fläskestek Få saker är så gott som saftig fin fläskstek med riktigt knaprig svål. Det är väldigt enkelt att lyckas, knepet är att koka svålen i saltlag innan stekning. Lycka till!Dansk fläskstek med knaprig svål- ca 6 personer -1,5 kg kotlettrad, benfri, med svål salt och vitpepparServera gärna med... Tue, 27 Dec 2011 12:15:34 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,fläskesteg blogg 2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Dansk fläskestek" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div></div> <div>Få saker är så gott som saftig fin fläskstek med riktigt knaprig svål. Det är väldigt enkelt att lyckas, knepet är att koka svålen i saltlag innan stekning. Lycka till!</div> <div> </div> <div> Dansk fläskstek med knaprig svål - ca 6 personer - 1,5 kg kotlettrad, benfri, med svål salt och vitpeppar Servera gärna med: Skysås Äpplemos smaksatt med riven pepparrot Rödkål Brynta sparrispotatis Enklast blir det om Du ber butiken att rista/snitta svålen till Dig. Annars skär snitt genom svålen och en bit in i fettkappan. Hetta upp en stor stekpanna, lägg i köttet med svålen neråt och slå i vatten tills svål och fettkappa ligger under vatten (ca 2 cm). Tillsätt ett par matskedar salt och låt det koka sakta i 30 minuter. Ta upp köttet, torka av det och lägg det i en ugnsfast form. Krydda med salt och vitpeppar. Ställ in köttet mitt i ugnen i 160 grader. Stick in en kött-termometer och stek tills innertemperaturen är 65 grader. Öka sedan ugnsvärmen till 225 grader och låt köttet steka tills svålen blivit hård och knaprig (ca 5-10 minuter). Akta så att svålen inte blir vidbränd. Servera steken antingen varm tillsammans med sky, äpplemos, rödkål och potatis eller kall på smörrebröd. </div> <div> <o:p></o:p> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/118/julfika_med_kardemummakakor.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/118/julfika_med_kardemummakakor.aspx kakor bakning fika Julfika med kardemummakakor Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Tue, 27 Dec 2011 11:25:06 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,kardemummakaka blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Julfika med kardemummakakor" class="blogheaderimage" />     Kardemummakakor med hallonkräm <div> - 12 goda kakor - </div> <div> </div> <div>1,25 dl strösocker </div> <div>2 tsk Törsleff vaniljsocker </div> <div>1 tsk malda kardemummakärnor </div> <div>100g smör (inte margarin) </div> <div>2 st ägg </div> <div>2 dl mjölk 3% </div> <div>4 dl vetemjöl </div> <div>2 tsk bakpulver </div> <div> muffinsplåt med 12 hål eller mellanstora muffinsformar </div> <div> </div> <div>Vispa socker, vaniljsocker, kardemumma och ägg på högsta hastighet några minuter tills det blivit ett pösigt skum. Smält smöret och rör mer det i äggmassan tillsammans med mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Slå upp i formen (smord med lite smör) och grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 10-12 minuter (gärna varmluft). </div> <div> </div> <div>4 dl frysta hallon</div> <div>4 dl grekisk/turkisk yoghurt </div> <div> flytande honung </div> <div> </div> <div>Rör samman frysta bär, yoghurt och smaksätt med honungen. Servera krämen iskall tillsammans med de nygräddade kakorna. <o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/117/nya_laxrecept_till_jul_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/117/nya_laxrecept_till_jul_.aspx web Nya laxrecept till jul? Behöver Du lite inspiration inför julen? Kolla recept och tips på vår favoritlax, besök www.salmalax.se och bli inspirerad! Thu, 15 Dec 2011 10:42:02 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,salma länk.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nya laxrecept till jul?" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div>Behöver Du lite inspiration inför julen? Kolla recept och tips på vår favoritlax, besök www.salmalax.se och bli inspirerad!</div> <div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/116/gult_e_gott!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/116/gult_e_gott!.aspx baka lucia jul Gult e gott! Jag tycker det är fantastiskt gott med lussekatter! Godast är det så klart med nygräddade, saftiga och varma bullar. Här är vårt favoritrecept - fin saffrans smak och lagom söta! Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Mon, 05 Dec 2011 16:24:30 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_3814_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Gult e gott!" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Jag tycker det är fantastiskt gott med lussekatter! Godast är det så klart med nygräddade, saftiga och varma bullar. Här är vårt favoritrecept - fin saffrans smak och lagom söta!</div> <div> </div> <div>     Lussekatter<o:p></o:p> - ca 24 fina kakor –<o:p></o:p> 100g smör  <o:p></o:p> 50g jäst<o:p></o:p> 5 dl mjölk 3%<o:p></o:p> 1 dl socker<o:p></o:p> 1 msk Törsleff vaniljsocker<o:p></o:p> 15 dl vetemjöl<o:p></o:p>  1g/2 pkt Påfågeln Saffran<o:p></o:p> 2 st ägg<o:p></o:p> russin<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt det bli ljummet. Smula jästen tillsammans med saffranet i en degbunke. Häll i lite av deg spadet och rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt resterande degspad, socker, vaniljsocker och 1 uppvispat ägg samt det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den släpper bunken och tillsätt eventuellt mer mjöl. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek (ca 45 minuter). Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den och forma fina lussekatter. Låt de jäsa ytterligare 20 minuter. Pensla med ägg och sätt dit russin. Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader. <o:p></o:p> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/115/.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/115/.aspx web <description /> <pubDate>Tue, 08 Nov 2011 22:24:46 +0100</pubDate> <a10:content type="html"><img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,mässa_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div></a10:content> </item> <item> <guid isPermaLink="true">http://haugen-gruppen.se/blogg/114/kycklingkottbullar.aspx</guid> <link>http://haugen-gruppen.se/blogg/114/kycklingkottbullar.aspx</link> <category>kyckling</category> <title>Kycklingköttbullar Perfekt höstmat, goda kycklingbullar i mustig tomatsås! Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Mon, 07 Nov 2011 15:19:15 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,kycklingköttbullar blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Kycklingköttbullar" class="blogheaderimage" /> Perfekt höstmat, goda kycklingbullar i mustig tomatsås! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div> </div> <div>     Kryddiga kycklingköttbullar<o:p></o:p> - 4 personer - Köttbullar 500 gram kycklingfärs<o:p></o:p> 1 dl finhackad lök<o:p></o:p> 1 dl strödbröd<o:p></o:p> 1 litet ägg<o:p></o:p> 1-3 tsk Lucullus Sambal Oelek<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Vispa samman färs, ströbröd, lök, ägg och sambal, smaka av med salt. Forma fina köttbullar och stek dem i olivolja. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> Tomatsås<o:p></o:p> 1 msk vitlök, hackad<o:p></o:p> 1 msk olivolja, gärna GAEA Kalamata<o:p></o:p> 4 dl krossade tomater av god kvalitet<o:p></o:p> 1 tsk Lucullus Sambal Oelek<o:p></o:p> 2 tsk balsam vinäger<o:p></o:p> 1 msk basilikablad, strimlade<o:p></o:p> 1 tsk oreganoblad, strimlade<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Fräs vitlök i olivolja på försiktig värme, tillsätt krossad tomat, sambal, några nypor salt samt några varv på svartpepparkvarnen. Låt det sjuda sakta i ca 25 minuter. Tillsätt vinäger och örter och låt det koka upp. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt vinäger och en nypa socker.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Lägg köttbullarna i såsen och låt de sjuda några minuter, servera tillsammans med nykokt pasta.<o:p></o:p> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/113/.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/113/.aspx web <description /> <pubDate>Thu, 27 Oct 2011 17:49:56 +0200</pubDate> <a10:content type="html"><img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,gaea webb blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div></a10:content> </item> <item> <guid isPermaLink="true">http://haugen-gruppen.se/blogg/112/kaka!.aspx</guid> <link>http://haugen-gruppen.se/blogg/112/kaka!.aspx</link> <category>dessert</category> <category>baka</category> <category>äpplen</category> <title>Kaka! Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Tue, 25 Oct 2011 12:53:19 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9093_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Kaka!" class="blogheaderimage" />     Enkel, snabb och god äppelkaka, Du lagar den på några minuter!<o:p></o:p> <o:p> </o:p>400g äpplen, skalade i tunna klyftor 1 dl strösocker <o:p></o:p> 200g smör<o:p></o:p> 5-6 dl havregryn<o:p></o:p> Lägg smör och socker i en kastrull, låt det smälta och koka upp. Slå det kokande över havregrynen och blanda försiktigt. Smöra en ugnsfast form, strö ut äpplena och toppa med smeten. Grädda i 15-20 minuter på ca 200 grader. Servera kakan med vaniljsås, glass eller vanilj kesella. <o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/111/bakade_tomater.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/111/bakade_tomater.aspx grill tillbehör vegetariskt Bakade tomater Ett gott tillbehör till grillat och andra smarriga rätter!Dela tomaterna på mitten, strö på flingsalt, ringla över flytande honung och strö över färsk rosmarin. Baka tomaterna i ugn, 150 grader i 15 min. Servera tomaterna antingen varma eller kalla. Fri, 16 Sep 2011 16:24:02 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0214_fix_x200mm.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Bakade tomater" class="blogheaderimage" /> Ett gott tillbehör till grillat och andra smarriga rätter! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div>Dela tomaterna på mitten, strö på flingsalt, ringla över flytande honung och strö över färsk rosmarin. Baka tomaterna i ugn, 150 grader i 15 min. </div> <div> </div> <div>Servera tomaterna antingen varma eller kalla.</div> http://haugen-gruppen.se/blogg/110/cajp_i_din_iphone.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/110/cajp_i_din_iphone.aspx app grill CajP i Din iPhone Om någon har missat att ladda ner CajP's grillapp till sin iPhone så gör det genast! Den är fylld med bra tips, recept och nyttiga funktioner.Den ligger och väntar på Dig i App Store :)Appen har funnits ett tag för Android. Om Du saknar den - hämta på Android Market! Wed, 03 Aug 2011 11:22:26 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,grillapp bild blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="CajP i Din iPhone" class="blogheaderimage" /> Om någon har missat att ladda ner CajP's grillapp till sin iPhone så gör det genast! Den är fylld med bra tips, recept och nyttiga funktioner. <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div>Den ligger och väntar på Dig i App Store :)</div> <div> </div> <div>Appen har funnits ett tag för Android. Om Du saknar den - hämta på Android Market!</div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/109/vardens_snabbaste_parmesanbullar_och_dessutom_valdigt_goda_).aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/109/vardens_snabbaste_parmesanbullar_och_dessutom_valdigt_goda_).aspx bröd grill Värdens snabbaste parmesanbullar och dessutom väldigt goda :) Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Thu, 28 Jul 2011 17:39:55 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_6099_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Värdens snabbaste parmesanbullar och dessutom väldigt goda :)" class="blogheaderimage" />     Nybakat bröd förhöjer vilken middag som helst. Vill man göra gott bröd snabbt utan att behöva jäsa degen så är sconesdegar bra att utgå ifrån och smaksätta på olika sätt. Här kommer ett förslag. Varma, goda bullar förhöjer även en mysig grillmiddag! Parmesanbullar<o:p></o:p> 12 fina små ost-bullar 8 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver<o:p></o:p> 1 tsk salt<o:p></o:p> 3 dl mjölk 3%<o:p></o:p> 100g smör<o:p></o:p> 1 dl finriven parmesanost, vällagrad Blanda mjöl, bakpulver och salt i en rymlig bunke. Dela smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna och blanda runt till en grynig massa. Rör i mjölken och osten, rör ihop till en deg, blanda inte för länge, sluta när du kan forma bullar. Dela degen i 12 bitar och lägg dem i muffinsformen (som är lätt smord med matfett och strösla med managryn). Grädda i 225 grader i cirka 7-10 minuter.<o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/106/roding!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/106/roding!.aspx fisk Röding! En av våra favoritfiskar är röding! Stekt i olivolja, smör och flingsalt - hur enkelt som helst.Tvätta och torka bort slemmet från fisken, filéa den och putsa filéerna. Plocka bort de små benen med en pincett (eller be fiskhandlaren förbereda fisken till Dig).Dela filéerna, stora i 3 bitar och små i... Thu, 28 Jul 2011 15:14:48 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Röding!" class="blogheaderimage" /> En av våra favoritfiskar är röding! Stekt i olivolja, smör och flingsalt - hur enkelt som helst. <div> </div> <div>Tvätta och torka bort slemmet från fisken, filéa den och putsa filéerna. Plocka bort de små benen med en pincett (eller be fiskhandlaren förbereda fisken till Dig).</div> <div>Dela filéerna, stora i 3 bitar och små i 2 bitar. Hetta upp ett stekjärn, slå i lite olivolja (GAEA Kalamata passar bra) och en liten klick smör. Strö på rikligt med flingsalt och stek fisken på skinnsidan några minuter. Vänd den sedan och låt den steka med köttsidan neråt i ca 30 sekunder och servera sedan genast. Färskpotatis och remouladesås passar perfekt! Det är väldigt viktigt att Du inte steker fisken för länge, då blir den torr och tråkig.</div> <div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/108/flask_och_palsternacka.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/108/flask_och_palsternacka.aspx kött grill Fläsk och palsternacka Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Tue, 26 Jul 2011 12:40:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_6704_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Fläsk och palsternacka" class="blogheaderimage" />     Det här var riktigt gott! Jag blev bjuden på ett riktigt gott snax av en tysk viking under vikingaveckan i Foteviken. Han lagade krispig palsternacka med fläsk. Häng en stekpanna över öppen eld eller ställ den på grillen, lägg några bitar fläsk på sidan och slå lite olivolja i mitten. Lägg i tunna skivor palsternacka i mitten och fritera tills de är knapriga. Ät dem tillsammans med fläsket som snax, jättegott! <o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/107/jordgubbar_vanilj.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/107/jordgubbar_vanilj.aspx saft & sylt Jordgubbar + vanilj Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE ... Thu, 21 Jul 2011 13:07:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_6471_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Jordgubbar + vanilj" class="blogheaderimage" />     Jag lagade sylt på de sista jordgubbarna. Jag gjorde en lite lösare variant som passar fint till våfflor och pannkakor. Jordgubbssylt med vanilj<o:p></o:p> 2 liter jordgubbar (ej övermogna)<o:p></o:p> 3 msk Törsleff Vaniljsocker<o:p></o:p> 7,5 dl socker<o:p></o:p> Skölj och snoppa jordgubbarna, dela dem sedan i mindre bitar. Lägg bär, vanilj och socker i en kastrull, låt det koka sakta under lock i 10 minuter. Ta av locket, skumma bort orenheter från utan och låt det sjuda ytterligare 5 minuter. Slå sylten på rena, varma burkar, kyl och förvara i kyl. Vill Du att sylten skall hålla länge så tillsätt Atamon och / eller gjut på lite paraffin. <o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/105/vantekorv_20.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/105/vantekorv_20.aspx grill kött Väntekorv 2.0 Väntekorven är nog så viktig i grill sammanhang. Här är enlite lyxigare variant – snabb, enkel och jättegod!Vitlöksspett 500g nötfärs2-5 tsk CajPRub Roast Garlic15 st grillspett,blötlagda om de är av träBlanda färsen med rubben till lagom vitlökssmak. Formafärsen til... Thu, 14 Jul 2011 11:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_6606_fix_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Väntekorv 2.0" class="blogheaderimage" /> Väntekorven är nog så viktig i grill sammanhang. Här är en lite lyxigare variant – snabb, enkel och jättegod! <o:p></o:p> Vitlöksspett 500g nötfärs<o:p></o:p> 2-5 tsk CajP Rub Roast Garlic<o:p></o:p> 15 st grillspett, blötlagda om de är av trä Blanda färsen med rubben till lagom vitlökssmak. Forma färsen till ganska tunna korvar och tryck upp dem på spetten. Pensla med lite olja och grilla dem hastigt och servera som snax när Ni väntar på middagen.<o:p></o:p>  <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/104/en_ny_hemsida_skapad_for_att_ge_dig_framgang_i_baren!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/104/en_ny_hemsida_skapad_for_att_ge_dig_framgang_i_baren!.aspx web drinkar En ny hemsida skapad för att ge Dig framgång i baren! Rose's nya hemsida är sprängfylld med bra recept, tips och bartrix!Besök den nya fräscha sidan på:www.rosesmixers.com Tue, 14 Jun 2011 16:35:34 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,roses blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="En ny hemsida skapad för att ge Dig framgång i baren!" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Rose's nya hemsida är sprängfylld med bra recept, tips och bartrix! </div> <div>Besök den nya fräscha sidan på: </div> <div> </div> <div>www.rosesmixers.com </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/103/goda_drycker_till_alla_sommarens_mysiga_grillmiddagar!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/103/goda_drycker_till_alla_sommarens_mysiga_grillmiddagar!.aspx grill vin dryck tips Goda drycker till alla sommarens mysiga grillmiddagar! Haugen-Gruppens sommelier Mattias bjuder på lite bra dryckestips till sommarens alla grillmiddagar. Håll utkik här på bloggen, det kommer mera under sommaren :)Nu när sommaren är här med full bravur så vad passarväl bättre än att slå på grillen och bara njuta, Men vad vore grillen utan något gott a... Fri, 10 Jun 2011 16:42:25 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_6518 blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Goda drycker till alla sommarens mysiga grillmiddagar!" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Haugen-Gruppens sommelier Mattias bjuder på lite bra dryckestips till sommarens alla grillmiddagar. Håll utkik här på bloggen, det kommer mera under sommaren :)</div> <div> </div> <div> </div> <div>Nu när sommaren är här med full bravur så vad passarväl bättre än att slå på grillen och bara njuta, Men vad vore grillen utan något gott att svalka sig med. </div> <div> <o:p></o:p> Till vad man än grillar så är det många som väljer att dricka vin eller öl till maten eller också något gott alkoholfritt alternativ.<o:p></o:p> Några bra vintips att ta med sig till grillen kan vara ett kraftigt och smakrikt rödvin från Barossa Valley i Australien, Langmeil Hangin Sankes Shiraz Viogner art nr 72056, 164 kr<o:p></o:p> Ett mycket bra vin att avnjuta till en Entrecote eller Karré med en trevlig blandsallad.<o:p></o:p> Väljer man att grilla kyckling eller fisk så kan det vara trevlig med rosévin till. Rosévin är mycket gott till lätta grillade rätter, ett bra tips är ett mycket elegant rosévin från Chateau D´Esclans i Provence Whispering Angel art nr 72454, 189 kr en av världens bästa rosévins producenter, ett mycket fräscht och elegant vin som passa såväl till maten som efter maten. Hoppas att vinerna smakar, trevlig grillhelg! </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/102/grillad_lok.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/102/grillad_lok.aspx grill tillbehör Grillad lök Enkelt men fantastiskt gott! Skala och dela lök, gärna schalottenlök. Ringla på Gaea Olivolja och strö på Falk Flingsalt. Grilla sedan löken tills den blivit mjuk och gyllenbrun. Det blir nästan onödigt gott ... Wed, 08 Jun 2011 08:07:44 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_4900_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Grillad lök" class="blogheaderimage" /> Enkelt men fantastiskt gott! Skala och dela lök, gärna schalottenlök. Ringla på Gaea Olivolja och strö på Falk Flingsalt. Grilla sedan löken tills den blivit mjuk och gyllenbrun. Det blir nästan onödigt gott ... <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/101/fladerblommor!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/101/fladerblommor!.aspx saft Fläderblommor! Då var de först blommorna på gång i saftkoket! Vi använder favoritreceptet, hela familjens favorit. Lycka till!Fläderblomssaft75 st. fläderblomsklasar2 kg strösocker3 st. citroner25g citronsyraPlocka 75 fräscha blomklasar, plocka bara blomklasen, inte blad och långa stjälkar. Lägg blo... Mon, 06 Jun 2011 21:41:18 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_4904_fix_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Fläderblommor!" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Då var de först blommorna på gång i saftkoket! Vi använder favoritreceptet, hela familjens favorit. Lycka till!</div> <div> </div> <div> <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">Fläderblomssaft <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">75 st. fläderblomsklasar 2 kg strösocker 3 st. citroner 25g citronsyra <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">Plocka 75 fräscha blomklasar, plocka bara blomklasen, inte blad och långa stjälkar. Lägg blomklasarna i en rymlig skål. Skölj citronerna noggrant, skala dem med potatisskalare, lägg skalet på blommorna. Skala bort det vita beska skalet och skär citronköttet i tunna skivor, lägg dem sedan på blommorna. Koka upp 2 liter vattnet tillsammans med sockret. Lös upp citronsyran i lagen och slå den kokheta sockerlagen över blommorna. Tryck till blommorna så att de kommer under ytan (annars blir de mörka och tråkiga). Låt stå övertäckt i ett dygn. Sila saften, bäst blir det med silduk / saftmaja men det går även bra med finmaskig sil. Låt saften hänga i silen några timmar, obs – tryck ej på blommorna, då blir saften grumlig. Slå sedan saften på väl rengjorda flaskor och förslut dem genast. <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">Saften funkar fint att frysa eller slå på fina flaskor och förvara i kylen. Om saften skall förvaras i kyl så skölj ur flaskorna med Atamon och tillsätt Atamon i saften (se instruktionerna på förpackningen). <div> </div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/100/ljuvligt_och_lattbakat_brod!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/100/ljuvligt_och_lattbakat_brod!.aspx baka bröd Grekland grill Ljuvligt och lättbakat bröd! Ett enkelt bröd som passar fint till de flesta tillfällen, kanske inte något frukostbröd men till alla andra tillfällen! Det har tydlig smak från olivolja och blir saftigt och gott. att det sedan kräver minimal insats i köket gör det ju ännu bättre :)GAEA ”snabb” Foccacia25g jäst1 dl ... Wed, 01 Jun 2011 06:14:38 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_4225_fix_x200mm_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Ljuvligt och lättbakat bröd!" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Ett enkelt bröd som passar fint till de flesta tillfällen, kanske inte något frukostbröd men till alla andra tillfällen! Det har tydlig smak från olivolja och blir saftigt och gott. att det sedan kräver minimal insats i köket gör det ju ännu bättre :) </div> <div> </div> <div> </div> <div> GAEA ”snabb” Foccacia 25g jäst<o:p></o:p> 1 dl GAEA olivolja, välj Din favorit<o:p></o:p> 1 msk flytande honung<o:p></o:p> 7 dl vetemjöl special<o:p></o:p> 1 st äpple färsk rosmarin <o:p></o:p> flingsalt<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Rör ut jästen i 3 dl fingervarmt vatten, blanda ner 0,5 dl olja, några nypor flingsalt, honung och nästa allt mjöl. Arbeta samman till en deg, degen skall vara något lösare än vanlig bröddeg. Låt den jäsa under duk i 30 minuter. Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor, lägg dem sedan i olivolja en stund. Lägg degen i en smord liten långpanna/ugnsfast fat och platta ut den till ca 2 cm tjock. Stick i äppelklyftorna tillsammans med rosmarin och ringla över oljan. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda i ugn 200° (gärna varmluft) i ca 10-12 minuter. Låt brödet svalna något och servera det sedan som tillbehör eller som snax med GAEA tapenader. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> Blir det lite bröd över, rosta det då på grillen och servera som tillbehör till grillmiddagen.<o:p></o:p>  </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/99/uppdaterad_och_frasch_hemsida_fran_gaea.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/99/uppdaterad_och_frasch_hemsida_fran_gaea.aspx web Uppdaterad och fräsch hemsida från GAEA Besök gärna den nya GAEA-hemsidan fyll med en massa goda recept, tips och mycket annat!www.gaea.gr Mon, 30 May 2011 22:05:19 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,gaea_blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Uppdaterad och fräsch hemsida från GAEA" class="blogheaderimage" /> Besök gärna den nya GAEA-hemsidan fyll med en massa goda recept, tips och mycket annat! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div>www.gaea.gr</div> <div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/98/grekisk_citruskaka.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/98/grekisk_citruskaka.aspx baka kaka grill Grekisk citruskaka Olivolja är gott i allt! Jag provade att göra ett recept med ganska mycket olivolja i. Saftigt, bred och mysig smak - bäst blir det om man grillar några skivor sockerkaka och serverar dessa med glass och bär eller frukt. Lycka till och trevlig helg!Grekisk citruskakaGer 1 fin kaka2 dl ... Fri, 27 May 2011 16:15:23 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_4178_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Grekisk citruskaka" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Olivolja är gott i allt! Jag provade att göra ett recept med ganska mycket olivolja i. Saftigt, bred och mysig smak - bäst blir det om man grillar några skivor sockerkaka och serverar dessa med glass och bär eller frukt. Lycka till och trevlig helg!</div> <div> </div> <div> </div> <div> Grekisk citruskaka<o:p></o:p> Ger 1 fin kaka 2 dl socker<o:p></o:p> 3 dl vetemjöl special<o:p></o:p> 1 nypa salt<o:p></o:p> 1,5 tsk bakpulver<o:p></o:p> 0,75 dl GAEA Sitia Kreta D.O.P.<o:p></o:p> 1 dl pressad apelsin<o:p></o:p> 1,5 tsk grekisk yoghurt<o:p></o:p> 2 st ägg<o:p></o:p> 2 tsk vaniljsocker<o:p></o:p> 2 msk finrivet citronskal<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Hälla alla ingredienser i en skål och vispa långsamt tills det blandat sig. Höj sedan hastigheten och vispa smeten 3 minuter. Slå smeten i en smord bakform och grädda mitt i ugnen, 175 grader i 40-50 minuter. Vänd upp kakan på fat, låt den svalna en stund och njut! Tips – om Du låter kakan bli helt kall så kan Du skiva upp den och rosta skivorna på grillen. Dessa blir sedan till en fantastiskt trevlig dessert tillsammans med vaniljglass och bär.<o:p></o:p>  </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/97/rabarbersaft.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/97/rabarbersaft.aspx saft & sylt saft Rabarbersaft Koka saft är en väldigt trevlig söndagssysselsättning. Och det blev väldigt gott, nyskördade rabarber tillsammans med jordgubbar och lite citron - smaskens till sista droppen!Rabarbersaft medjordgubbar 1,5kg rabarber700g jordgubbar1st citron6dl ströso... Mon, 23 May 2011 10:04:59 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,rabarbersaft_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Rabarbersaft" class="blogheaderimage" /> Koka saft är en väldigt trevlig söndagssysselsättning. Och det blev väldigt gott, nyskördade rabarber tillsammans med jordgubbar och lite citron - smaskens till sista droppen! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div> Rabarbersaft med jordgubbar<o:p></o:p> <o:p> </o:p>1,5 kg rabarber 700g jordgubbar<o:p></o:p> 1 st citron<o:p></o:p> 6 dl strösocker<o:p></o:p> 2 dl råsocker strö<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Skölj och dela jordgubbarna, skölj och skiva rabarbern, lägg allt i en kastrull. Skala citronen med potatisskalare och ta bort det vita, skiva sedan citronköttet. Lägg bär, rabarber och citron (skal och kött) i en kastrull tillsammans med 1,5 liter vatten. Låt det koka upp och låt det sedan sjuda utan omrörning i 15 minuter. Slå upp allt i en saftmaja/silduk och låt det rinna av i ca 30 minuter. OBS, tryck inte på massan, då blir saften grumlig och tråkig. Slå saften i en kastrull, tillsätt socker och låt det koka sakta i 5 minuter. Skumma av orenheter som flyter upp. Saften funkar fint att frysa eller slå på fina flaskor och förvara i kylen. Om saften skall förvaras i kyl så skölj ur flaskorna med Atamon och tillsätt Atamon i saften (se instruktionerna på förpackningen).  </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/96/rorsocker_vit_choklad_och_rabarber.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/96/rorsocker_vit_choklad_och_rabarber.aspx dessert grill Rörsocker, vit choklad och rabarber Spröda rabarber trivs bra tillsammans med vit choklad. Rörsockret ger en fin djup söt smak till det hela. Här kommer ett mycket gott recept på panacotta. Den funkar också bra till grillade frukter.Choklad panacotta4-6 personer1 dl mjölk, 3%3 d vispgrädde, 36-40%2 msk råsocker strö1 tsk Törsleff v... Mon, 16 May 2011 14:20:01 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_3125_BLOGG_3.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Rörsocker, vit choklad och rabarber" class="blogheaderimage" /> Spröda rabarber trivs bra tillsammans med vit choklad. Rörsockret ger en fin djup söt smak till det hela. Här kommer ett mycket gott recept på panacotta. Den funkar också bra till grillade frukter. <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div>Choklad panacotta</div> <div>4-6 personer</div> <div>1 dl mjölk, 3%</div> <div>3 d vispgrädde, 36-40%</div> <div>2 msk råsocker strö</div> <div>1 tsk Törsleff vaniljsocker, äkta</div> <div>1,5 st Törsleff Favorit Gelatinblad</div> <div>100g grovhackad vit choklad av bra kvalitet</div> <div> </div> <div>Blötlägg gelatinbladen, 5 minuter i kallt vatten. Slå socker, vaniljsocker, mjölk och grädde i en kastrull. Låt det koka upp och slå det sedan över chokladen under omrörning. Rör tills det blivit en slät smet och rör sedan i gelatinbladen i den varma vätskan. Slå upp panacottan i serveringsglas. Låt de sedan stå i kyl ca 12 timmar.</div> <div> </div> <div>Rabarberkompott</div> <div>råsocker strö, citron och skalade rabarber i centimeterstora bitar. </div> <div>Hetta upp en tjockbottnad kastrull, strö i socker och låt det smälta utan att brännas vid. Lägg i rabarberna och låt det koka hastigt tills de blivit mjuka. Smaksätt med pressad citron och socker. Låt kompotten svalna något och (precis när det är dax att servera) och skeda den på toppen av panacottorna.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/95/himla_goda_frukostbullar_).aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/95/himla_goda_frukostbullar_).aspx baka bröd bullar Himla goda frukostbullar :) Visst är det gott med nybakade frukostbullar? Ett snabbt sätt att få till dessa är en muffinsform i plåt och en sats sconesdeg. Enkelt, snabbt och gott - kan det bli bättre?!Frukostbullar/scones- 12 fina små "scones-bullar" -8 dl vetemjöl4 tsk bakpulver1 tsk salt3 dl mjölk 3%100g smör Blanda mjöl, ... Sun, 08 May 2011 10:52:09 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,scones_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Himla goda frukostbullar :)" class="blogheaderimage" /> Visst är det gott med nybakade frukostbullar? Ett snabbt sätt att få till dessa är en muffinsform i plåt och en sats sconesdeg. Enkelt, snabbt och gott - kan det bli bättre?! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> </div> <div> <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "><span style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; ">Frukostbullar/scones <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "><span style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; ">- 12 fina små "scones-bullar" - <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "><span style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; ">8 dl vetemjöl <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">4 tsk bakpulver <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">1 tsk salt <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">3 dl mjölk 3% <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">100g smör <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "> <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">Blanda mjöl, bakpulver och salt i en rymlig bunke. Dela smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna och blanda runt till en grynig massa. Rör i mjölken och rör ihop till en deg, blanda inte för länge, sluta när du kan forma bullar. Dela degen i 12 bitar och lägg dem i muffinsformen (som är lätt smord med matfett och ströslad med managryn). Grädda i 225 grader i cirka 7-10 minuter. <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "> <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "> <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "> <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; "> <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">Foto: <p style="margin-top: 0cm; margin-right: 0cm; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; vertical-align: baseline; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; font-size: 1em; line-height: 1.4em; ">Anders Tegnér och Mårten Karlsson </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/94/caj_p_lanserar_gratis_grillapp_med_temperatur-_och_scannerfunktion.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/94/caj_p_lanserar_gratis_grillapp_med_temperatur-_och_scannerfunktion.aspx grill app mobil Caj P lanserar gratis grillapp med temperatur- och scannerfunktion Påskhelgens fantastiska väder bidrog till att årets grillsäsong drog igång på allvar. Lagom till valborg som också väntas bli fin lanserar Caj P en gratisgrillapp, en mobil kokbok med recept och tips som hjälper konsumenter att lyckas vid grillen. Svenska folket älskar att grilla och gör det gärna o... Sun, 01 May 2011 22:44:36 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0599_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Caj P lanserar gratis grillapp med temperatur- och scannerfunktion" class="blogheaderimage" /> <div>Påskhelgens fantastiska väder bidrog till att årets grillsäsong drog igång på allvar. Lagom till valborg som också väntas bli fin lanserar Caj P en gratisgrillapp, en mobil kokbok med recept och tips som hjälper konsumenter att lyckas vid grillen. </div> <div> </div> <div>Svenska folket älskar att grilla och gör det gärna och ofta, men för många är det ibland svårt att hitta inspirationen. Det vill Caj P, ett av Sveriges ledande varumärken inom smaksättning, ändra på och därför lanseras nu en mobil kokbok som hjälper konsumenter med goda grill- och tillbehörsrecept samt tips och idéer.</div> <div> </div> <div>Appen innehåller även en scanner-funktion som gör det lätt för konsumenten att få reda på produkt- och allergiinformation genom att scanna Caj P-produktens EAN-kod. Dessutom finns en funktion som guidar till rätt temperatur på köttet, oavsett om det är rare, medium eller welldone som önskas.</div> <div> </div> <div>–Det är många konsumenter som efterfrågat en app kopplad till grillning som kan förenkla allt från inköp till själva tillagningen. Därför känns det extra kul att lansera Caj P:s grillapp lagom till att säsongen satt igång. Den kan användas vid grillen, i affären och när du planerar din grillkväll, säger Olle Haglund, Senior Brand Manager på Haugen-gruppen som distribuerar Caj P i Europa.</div> <div> </div> <div>Caj P:s grillapp går att ladda ner för Android-telefoner från Android Market med start 29 april och för Iphone på AppStore senare under våren. Appen är gratis och har utvecklats av Centercom, <a href="http://www.centercom.se/">www.centercom.se</a>, på uppdrag av Caj P.</div> <div> </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/93/cajp_vi_kan_grillat!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/93/cajp_vi_kan_grillat!.aspx grill CajP, vi kan grillat! Äntligen, nu är den här, vår nya grillsida fylld med recept, tips, information och idéer!www.cajp.se Sat, 30 Apr 2011 00:07:27 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0656hhh.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="CajP, vi kan grillat!" class="blogheaderimage" /> Äntligen, nu är den här, vår nya grillsida fylld med recept, tips, information och idéer! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none;"></div> <div> </div> <div><a href="http://www.cajp.se" target="_blank"> <div>www.cajp.se </div> </a></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none;"></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/92/tavla_och_vinn_med_lucullus!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/92/tavla_och_vinn_med_lucullus!.aspx tävling Tävla och vinn med Lucullus! Följ oss på Facebook - recept, tips och mycket mera. Du kan dessutom vinna en stilig cykel-tuktuk eller en livstids förbrukning av sambal! Lycka till! Fri, 29 Apr 2011 11:43:27 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,facebook-annonsen_x.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tävla och vinn med Lucullus!" class="blogheaderimage" /> Följ oss på Facebook - recept, tips och mycket mera. Du kan dessutom vinna en stilig cykel-tuktuk eller en livstids förbrukning av sambal! Lycka till! <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/90/bornholmskt_oljebrod.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/90/bornholmskt_oljebrod.aspx bakning bröd Bornholmskt oljebröd Börja dagen på bästa sätt, detta långjästa bröd myser under natten i ugnen för att sedan gräddas på morgonen. Ett alldeles underbart sätt att börja dagen :)Bornholmskt oljebröd10g jäst1 msk grovtsalt0,5 dl LehnsgaardRapskärnolja4 dl vatten400g ... Sun, 17 Apr 2011 09:09:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0992_BLOGG_SÄD01_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Bornholmskt oljebröd" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div>Börja dagen på bästa sätt, detta långjästa bröd myser under natten i ugnen för att sedan gräddas på morgonen. Ett alldeles underbart sätt att börja dagen :)</div> <div> </div> <div> </div> <div> Bornholmskt oljebröd 10g jäst<o:p></o:p> 1 msk grovt salt<o:p></o:p> 0,5 dl Lehnsgaard Rapskärnolja<o:p></o:p> 4 dl vatten<o:p></o:p> 400g durumvetemjöl<o:p></o:p> 600g vetemjöl<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Rör ut jäst i vatten, slå i oljan och arbeta i mjölet och avsluta med saltet. Arbeta degen i 5 minuter, forma bröd och lägg på plåt med bakplåtspapper. Ställ in i kall ugn och låt det jäsa långsamt under natten. Grädda brödet, 210 grader i ca.25 minuter. <o:p></o:p>  </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/91/varldens_basta_bbq-sas_har_ny_hemsida!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/91/varldens_basta_bbq-sas_har_ny_hemsida!.aspx grill sås tillbehör tips Världens bästa bbq-sås har ny hemsida! www.sweetbabyrays.se Här hittar Ni intressant läsning, produktinformation, tävlingar och recept! Sat, 16 Apr 2011 08:22:45 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,CajP-2115_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Världens bästa bbq-sås har ny hemsida!" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none;"></div> <div> </div> <div><a href="http://www.sweetbabyrays.se" target="_blank">www.sweetbabyrays.se</a> </div> <div> </div> <div>Här hittar Ni intressant läsning, produktinformation, tävlingar och recept!</div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none;"></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none;"></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none;"></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/89/nordisk_pesto_pa_rapsolja_fran_bornholm.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/89/nordisk_pesto_pa_rapsolja_fran_bornholm.aspx tillbehör grill sås Nordisk pesto på rapsolja från Bornholm Italienskt recept med nordiska råvaror! Passar jättebra till grillat, pasta, kyckling, fisk ... nästan till allt! Enkelt, fräscht och nyttigt!Nordisk pesto1 dl persiljeblad,bredbladig2 klyftor vitlök1 dl hasselnötskärnor,rostade125g parmesanost,grovt ri... Fri, 15 Apr 2011 15:24:04 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,raps blogg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nordisk pesto på rapsolja från Bornholm" class="blogheaderimage" /> Italienskt recept med nordiska råvaror! Passar jättebra till grillat, pasta, kyckling, fisk ... nästan till allt! Enkelt, fräscht och nyttigt! <div> </div> <div> </div> <div> Nordisk pesto 1 dl persiljeblad, bredbladig<o:p></o:p> 2 klyftor vitlök<o:p></o:p> 1 dl hasselnötskärnor, rostade<o:p></o:p> 125g parmesanost, grovt riven<o:p></o:p> 6 st torkade aprikoser<o:p></o:p> 2 msk pressad citron<o:p></o:p> 1,75 dl Lehnsgaard Rapskärnolja<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Lägg vitlök, nötter, persilja och aprikoser i en mixer/matberedare. Mixa till en grynig massa. Slå i olja, citron och ost, mixa snabbt och smaka av med salt och svartpeppar. Slå upp i burk och ställ den några timmar i kylen så att smakerna kommer fram. Servera i en pasta eller på ett gott bröd. <o:p></o:p>  </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/88/mysgrilla_med_cajp_honungsglaze.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/88/mysgrilla_med_cajp_honungsglaze.aspx sommar grill Mysgrilla med CajP Honungsglaze En av våra fantastiska nyheter i CajP-sortimentet är honungsglaze. Perfekt till snabba, spontana fester! Glaserade kycklinglår4 personer8 st kycklinglårfilé med skinn4 msk CajP Honungsglaze16 st bambuspett sallad, grillade grönsaker och hoisinsåsSalta och peppra ... Wed, 06 Apr 2011 10:03:52 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,bloggblommglaze.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Mysgrilla med CajP Honungsglaze" class="blogheaderimage" /> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div></div> En av våra fantastiska nyheter i CajP-sortimentet är honungsglaze. Perfekt till snabba, spontana fester! Glaserade kycklinglår 4 personer 8 st kycklinglårfilé med skinn 4 msk CajP Honungsglaze 16 st bambuspett sallad, grillade grönsaker och hoisinsås Salta och peppra lårfiléerna, rulla ihop dem och stick 2 bambuspett i varje filé. Rosta dem snabbt på medelvarm grill, pensla med glaze och grilla dem färdigt, pensla upprepade gånger med glaze under grillningen. När filéerna är färdigstekta så snittas de på mitten, mellan bambuspetten. Servera spetten med hoisinsås, grönsaker och sallad. <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div> <o:p></o:p>  </div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> <div id="myEventWatcherDiv" style="display: none; "></div> http://haugen-gruppen.se/blogg/87/web-tips_gaea.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/87/web-tips_gaea.aspx web Grekland medelhav Web-tips GAEA För tips, recept och idéer, besök gärna:www.gaea.gr Här finns många bra recept att inspireras av.Med världens bästa olivolja vill det gärna bli gott ;) Thu, 17 Feb 2011 11:57:12 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,gaea_blopgg.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Web-tips GAEA" class="blogheaderimage" /> <img alt="" src="/images/blog/content//gaea%20fl%20blogg.jpg" style="float: right; " /> <div></div> <div>För tips, recept och idéer, besök gärna:</div> <div>www.gaea.gr </div> <div> </div> <div>Här finns många bra recept att inspireras av.</div> <div>Med världens bästa olivolja vill det gärna bli gott ;)</div> <div> </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/86/palsternacksraggmunk_jattegott!_).aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/86/palsternacksraggmunk_jattegott!_).aspx tillbehör rotfrukt vegetariskt Palsternacksraggmunk, jättegott! :) I lördags lagade vi älgrostbiff med raggmunkar. Vi bytte ut en del av potatisen mot palsternackor och det blev jättegott! Här är receptet, ett absolut måste till helgen :)Palsternacks-raggmunk4 personer 600g skaladpotatis500g skaladpalsternacka2 st ägg1 msk mjöl1 msk... Tue, 01 Feb 2011 10:22:08 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0992_BLOGG_palster säd.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Palsternacksraggmunk, jättegott! :)" class="blogheaderimage" /> I lördags lagade vi älgrostbiff med raggmunkar. Vi bytte ut en del av potatisen mot palsternackor och det blev jättegott! Här är receptet, ett absolut måste till helgen :) <div> </div> <div>  Palsternacks-raggmunk<o:p></o:p> 4 personer<o:p></o:p> <o:p> </o:p>600g skalad potatis 500g skalad palsternacka<o:p></o:p> 2 st ägg<o:p></o:p> 1 msk mjöl<o:p></o:p> 1 msk vispgrädde<o:p></o:p> smör och olja till stekning<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Skala och riv potatis och palsternacka grovt på rivjärn. Krama ur vätskan om det behövs. Vispa ihop ägg, grädde och mjöl och vänd ner de rivna rotfrukterna, smaksätt med salt och vitpeppar. Hetta upp ett stekjärn, lägg i en klick smör och lite olja. Stek små fina raggmunkar tills de är vackert gyllenbruna och krispiga.   </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/85/het_kyckling!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/85/het_kyckling!.aspx sambal kyckling Het kyckling! Nu när det är ruggigt, kallt och tråkigt ute passar en riktigt smaskig, het och mysig kyckling perfekt! Börja förbered dagen innan så är det bara att steka klart dag 2.Lucullus Djävulskyckling4-5 personer.1 st kyckling, hel1 dl rapsolja1 stor citron saft ochfinrivet skal1,5 msk f... Tue, 25 Jan 2011 09:54:00 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,haugen (2)_Sida_1_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Het kyckling!" class="blogheaderimage" /> Nu när det är ruggigt, kallt och tråkigt ute passar en riktigt smaskig, het och mysig kyckling perfekt! Börja förbered dagen innan så är det bara att steka klart dag 2. <div> </div> <div> Lucullus Djävulskyckling<o:p></o:p> 4-5 personer. 1 st kyckling, hel<o:p></o:p> 1 dl rapsolja<o:p></o:p> 1 stor citron saft och finrivet skal<o:p></o:p> 1,5 msk finhackad vitlök<o:p></o:p> 4 msk hackad kruspersilja<o:p></o:p> 1-3 tsk Lucullus Sambal Oelek<o:p></o:p> 1 dl finhackad scharlottenlök<o:p></o:p> flingsalt och svartpeppar<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Dag 1:<o:p></o:p> Klipp bort ryggbenet och vik upp kycklingen. Blanda olja, citron, lök, persilja, vitlök och sambal. Lägg kycklingen i en tajt ugnsfast form, häll marinaden över kycklingen och gnid in den. Täck över med plastfolie och låt den marinera i kylen över natten. Ös och gnugga gärna några gånger under tiden den marinerar.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Dag 2:<o:p></o:p> Ta ut kycklingen en stund innan den skall stekas (så att den inte är kylskåpskall). Krydda generöst med salt och nymald svartpeppar. Stek kycklingen, först på 220 grader tills skinnet börjar få färg. Sänk sedan värmen till 150 grader och stek i ca 45-60 minuter. Ös kycklingen ofta under stekningen. Stek kycklingen tills den är mör och saftig, överstek inte – då blir det torrt och tråkigt. Lägg kycklingen på ett serveringsfat och slå stekskyn i en kastrull. Skummas bort det mesta av fettet, red av med lite maizena och servera tillsammans med kycklingen. Pressad potatis är smaskens till denna delikata anrättning<o:p></o:p>  </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/84/sushi_snabbt_och_latt_kolla_filmerna_sa_blir_det_bus-enkelt_att_lyckas_med_sushin!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/84/sushi_snabbt_och_latt_kolla_filmerna_sa_blir_det_bus-enkelt_att_lyckas_med_sushin!.aspx japan sushi film Sushi snabbt och lätt, kolla filmerna så blir det bus-enkelt att lyckas med sushin! http://www.bluedragon.se/default.asp?sid=10745 Mon, 24 Jan 2011 14:17:07 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Knivar BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Sushi snabbt och lätt, kolla filmerna så blir det bus-enkelt att lyckas med sushin!" class="blogheaderimage" /> http://www.bluedragon.se/default.asp?sid=10745 http://haugen-gruppen.se/blogg/83/ge_brodet_det_basta!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/83/ge_brodet_det_basta!.aspx grekland smörgås Ge brödet det bästa! Ikväll blir det goda mackor, på min favorit lägger jag:Gaea fetaost spread, avokado, groddar och riktigt smakrik hårdost t ex vällagrad prästost. Så enkelt och så gott! Wed, 19 Jan 2011 18:28:57 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0419_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Ge brödet det bästa!" class="blogheaderimage" /> Ikväll blir det goda mackor, på min favorit lägger jag: <div>Gaea fetaost spread, avokado, groddar och riktigt smakrik hårdost t ex vällagrad prästost. Så enkelt och så gott!</div> http://haugen-gruppen.se/blogg/82/snabb_och_smakrik_kall_soppa.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/82/snabb_och_smakrik_kall_soppa.aspx medelhav Grekland soppa Snabb och smakrik kall soppa. En god liten starter eller trevlig buffésoppa - vår grekiska gazpacho.Godast blir den om Du gör den i god tid så att smakerna får gifta sig en stund i kylen. Jag brukar slå upp den på flaskor och sätta den tillsammans med glas i en skål, enklare blir det inte!Gaea Gazpacho- 4 personer som förrätt -4... Sat, 15 Jan 2011 08:33:00 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_3199_ny_fr_raw_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Snabb och smakrik kall soppa." class="blogheaderimage" /> En god liten starter eller trevlig buffésoppa - vår grekiska gazpacho. <div>Godast blir den om Du gör den i god tid så att smakerna får gifta sig en stund i kylen. Jag brukar slå upp den på flaskor och sätta den tillsammans med glas i en skål, enklare blir det inte!</div> <div> </div> <div> Gaea Gazpacho<o:p></o:p> - 4 personer som förrätt - 4 stora tomater, väl mogna<o:p></o:p> 1 liten gul paprika<o:p></o:p> 0,5 liten slanggurka<o:p></o:p> 1 liten vitlöksklyfta<o:p></o:p> 1 st scharlottenlök<o:p></o:p> 1-3 tsk hackad färsk röd chili<o:p></o:p> 1 dl kraftig grönsaksbuljong, hemlagad eller från koncentrat<o:p></o:p> 1-2 tsk röd vinäger, gärna sherryvinäger<o:p></o:p> 0,5 dl Gaea olivolja<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Dela alla grönsaker i bitar, mixa dessa i mixer/matberedare tills det blir en slät soppa. Tillsätt vinäger och olja och mixa ytterligare en minut. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker. Låt soppan vila någon timme och justera konsistensen med vatten. Smaka av och slå upp på glasflaska. Servera i glas tillsammans med bröd.<o:p></o:p>  </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/81/lat_olivoljan_satta_mysig_smak_pa_fredagens_kladdkaka!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/81/lat_olivoljan_satta_mysig_smak_pa_fredagens_kladdkaka!.aspx medelhav Grekland kaka Låt olivoljan sätta mysig smak på fredagens kladdkaka! Med olivolja i chokladkakan blir det lite vuxnare smak på denna så ofta bakade kaka. Olivoljan slår inte igenom smakmässigt utan bara finns där och gör ätupplevelsen ännu bättre!Krämig chokladkaka- ger 1 kaka / 8-10 bitar -300g mörkchoklad, 70%160g GaeaSitia Kreta olivolja200... Wed, 12 Jan 2011 09:09:00 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9087_GAEA_006_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Låt olivoljan sätta mysig smak på fredagens kladdkaka!" class="blogheaderimage" /> Med olivolja i chokladkakan blir det lite vuxnare smak på denna så ofta bakade kaka. Olivoljan slår inte igenom smakmässigt utan bara finns där och gör ätupplevelsen ännu bättre! <div> </div> <div> Krämig chokladkaka<o:p></o:p> - ger 1 kaka / 8-10 bitar - 300g mörk choklad, 70%<o:p></o:p> 160g Gaea Sitia Kreta olivolja<o:p></o:p> 200g strösocker<o:p></o:p> 4 st ekologiska ägg<o:p></o:p> 120g vetemjöl<o:p></o:p> 60g hackade valnötter<o:p></o:p> 60g hackade hasselnötter<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Smält chokladen i micro eller vattenbad. Smörj och bröda (gärna med mannagryn) en form med löstagbara kanter. Vispa ägg och socker kraftigt tills det är luftigt. Rör i choklad, olja, mjöl och nötter i äggvispet. Slå smeten i forman och baka i ugn, 22-25 minuter på 160 grader varmluft. Ta ut kakan och låt den svalna något. Servera tillsammans med glass, yoghurt eller grädde.<o:p></o:p>  </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/80/gaea_ar_bast!_varldens_godaste_kycklinggryta_).aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/80/gaea_ar_bast!_varldens_godaste_kycklinggryta_).aspx medelhav Grekland GAEA är bäst! Världens godaste kycklinggryta :) Ingen har väl missat att det finns smarriga GAEA produkter i butikshyllorna. I kväll skall vi fly snö och kyla, enklast genom att laga denna fantastiska grekiska kycklinggryta. Lycka till!Kycklingbröst ”Greek style”- 4 personer -4 st kycklingbröst,filé2 burkar GaeaFetaost & Toma... Mon, 10 Jan 2011 09:59:26 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9097_GAEA_008_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="GAEA är bäst! Världens godaste kycklinggryta :)" class="blogheaderimage" /> <div>Ingen har väl missat att det finns smarriga GAEA produkter i butikshyllorna. I kväll skall vi fly snö och kyla, enklast genom att laga denna fantastiska grekiska kycklinggryta. Lycka till!</div> <div> </div> <div> </div> <div> Kycklingbröst ”Greek style”<o:p></o:p> - 4 personer - 4 st kycklingbröst, filé<o:p></o:p> 2 burkar Gaea Fetaost & Tomat Tapenad<o:p></o:p> 3 stora scharlottenlök, hackade<o:p></o:p> 3 msk Gaea Olivolja<o:p></o:p> 2 tsk torkad oregano<o:p></o:p> 4 dl kycklingfond, hemlagad eller från koncentrat<o:p></o:p> 1 dl hackade, urkärnade Gaeaoliver<o:p></o:p> 4 portioner pasta<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Hetta upp oljan i en tjockbottnad, vid kastrull. Bryn löken på försiktig värme och tillsätt oregano. Salta och peppra kycklingbrösten och bryn dem på hett stekjärn. Lägg över kycklingen i kastrullen och tillsätt buljong och tapenad. Låt det sjuda under lock i 15-20 minuter. Vänd på kycklingen under tiden och rör i botten så att det inte bränns vid. Tas upp kycklingen och låt såsen koka ihop utan lock. Skiva kycklingen och lägg upp på varma tallrikar, lå på såsen och servera tillsammans med pasta.<o:p></o:p>  </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/79/sashimi.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/79/sashimi.aspx asiatiskt japan Sashimi På Goda Köket mässan bjöd vi på en väldigt god sashimivariant.Du behöver: Salmalax, japansk soja, wasabipaste och inlagd ingefära (sushi gari) från Blue Dragon samt rostade sesamfrö. På bilden har vi lyxat till det lite med några nypor algsallad (goma wakame).Skiva laxen tunt och lägg på ett fat. Bl... Thu, 18 Nov 2010 18:01:35 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,blogg sashimi.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Sashimi" class="blogheaderimage" /> På Goda Köket mässan bjöd vi på en väldigt god sashimivariant. <div> </div> <div>Du behöver: Salmalax, japansk soja, wasabipaste och inlagd ingefära (sushi gari) från Blue Dragon samt rostade sesamfrö. På bilden har vi lyxat till det lite med några nypor algsallad (goma wakame).</div> <div> </div> <div>Skiva laxen tunt och lägg på ett fat. Blanda några matskedar soja med en klick wasabi och ringla det över laxen. Strö på några matskedar strimlad ingefära och avsluta med sesamfrö. Låt laxen marinera några minuter och sedan är det bara att njuta.</div> <div> </div> <div>Om Du använder annan lax än Salma så måsta Du frysa den innan servering. Lägg den ett dygn i frysen, låt den tina i kyl och sedan är det bara att följa receptet ovan.</div> http://haugen-gruppen.se/blogg/78/sushiris.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/78/sushiris.aspx asiatisk sushi japan Sushiris Här kommer ett bra recept på sushiris. Var noga, följ receptet noga och försök att inte stressa riset - då blir det som godast!Sushi ris - grundrecept 500g / 1 påse Blue Dragon Sushiris0,75 dl Blue Dragon Risvinäger0,75 dl strösocker Lägg riset i en rymlig bunke och skölj, spola ochgnugga försiktigt... Mon, 15 Nov 2010 22:15:48 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_8371_fix_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Sushiris" class="blogheaderimage" /> Här kommer ett bra recept på sushiris. Var noga, följ receptet noga och försök att inte stressa riset - då blir det som godast! <div> </div> <div> Sushi ris - grundrecept<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 500g / 1 påse Blue Dragon Sushiris<o:p></o:p> 0,75 dl Blue Dragon Risvinäger<o:p></o:p> 0,75 dl strösocker<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Lägg riset i en rymlig bunke och skölj, spola och gnugga försiktigt tills vattnet blir klart. Låt sedan riset stå i vatten i ca 40 minuter. Slå socker och vinäger i en kastrull, värm upp tills sockret löst sig och ställ åt sidan (får ej koka). Häll sedan över riset i en sil och låt det vila i 15 minuter. Lägg riset i en kastrull eller riskokare och tillsätt 7 dl nytt vatten. Koka upp under lock, sänk värmen till lägsta effekt i 10 minuter, drag av kastrullen från värmen och låt riset vila i ytterligare 10 minuter. <o:p></o:p> Slå upp riset i en skål av trä, glas eller plast, lufta riset med en ätpinne. Arbeta försiktigt ner vinägerblandningen, Sushi Su, i riset, täck med en fuktig handduk och låt det svalna till rumstemperatur.<o:p></o:p>  <div> </div> <div> </div> </div> http://haugen-gruppen.se/blogg/77/sushi_pa_enklaste_satt!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/77/sushi_pa_enklaste_satt!.aspx asiatisk film sushi Sushi på enklaste sätt! Vill Du lära Dig koka sushiris, göra nigiri och olika makirullar? Titta då gärna på våra nya instruktionsfilmer, de finns på:www.bluedragon.seklicka sedan på sushifilmernaLycka till! Mon, 15 Nov 2010 12:28:12 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_8539_fix_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Sushi på enklaste sätt!" class="blogheaderimage" /> <div>Vill Du lära Dig koka sushiris, göra nigiri och olika makirullar? Titta då gärna på våra nya instruktionsfilmer, de finns på:</div> <div> </div> <div>www.bluedragon.se </div> <div>klicka sedan på sushifilmerna</div> <div> </div> <div>Lycka till!</div> http://haugen-gruppen.se/blogg/76/tack_alla_som_besokte_oss_pa_goda_koket_massan_i_sthlm!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/76/tack_alla_som_besokte_oss_pa_goda_koket_massan_i_sthlm!.aspx asiatisk Tack alla som besökte oss på Goda Köket mässan i Sthlm! Nu pustar vi ut efter 3 intensiva dagar på mässan! Jag lovade flera av Er att jag skulle skriva namnen på de olika toppingarna och fyllningarna som vi använde till sushin, både i montern och på scenerna.Här kommer godsakerna:Laxen:Salmalax, världens bästa och godaste lax! För information, besök gärn... Mon, 15 Nov 2010 12:02:24 +0100 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_8545_fix_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tack alla som besökte oss på Goda Köket mässan i Sthlm!" class="blogheaderimage" /> Nu pustar vi ut efter 3 intensiva dagar på mässan! Jag lovade flera av Er att jag skulle skriva namnen på de olika toppingarna och fyllningarna som vi använde till sushin, både i montern och på scenerna. <div> </div> <div>Här kommer godsakerna:</div> <div> </div> <div>Laxen:</div> <div>Salmalax, världens bästa och godaste lax! För information, besök gärna www.salma.no. Dessa kan Ni köpa i hel eller halv loin.</div> <div> </div> <div>Röd och grön fiskrom:</div> <div>Vi använde smaksatt flygfiskrom, en grön variant smaksatt med wasabi och en knallröd. De heter Tobikko wasabi grön och Tobikko röd. Romen är förpackad i 500g askar.</div> <div> </div> <div>Algsalladen:</div> <div>En fantastiskt god algsallad smaksatt med sesam och chili. Den heter Goma Wakame och finns fryst i enkilospåsar.</div> <div> </div> <div>Tofu:</div> <div>Fruterade tofu-påsar, de kallas Inari och köps frysta i olika förpackningar.</div> <div> </div> <div>Omeletten:</div> <div>Vi använde en japansk omelett som kallas tamago. Denna kan köpas fryst.</div> <div> </div> <div>Sojabladen:</div> <div>En del av Er smakade ett sojablad som var rosa eller orange. Dessa kallas helt enkelt soy sheet och köps i påsar om 20 blad.</div> <div> </div> <div>Lycka till, har Ni några andra frågor så kontakta oss gärna på info@haugen-gruppen.se.</div> http://haugen-gruppen.se/blogg/75/oxfil_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/75/oxfil_.aspx kött Oxfilé Oxfilé med tydliga smaker av Spanien, mysigt!Oxfilé med vitlöksrostad potatis- 4 personer som varmrätt -12 klyftor vitlök, skalade6 stora potatis1 liten zucchini1 msk rosmarinblad, färska3 msk Ybarra olivolja600g oxfilé2 st citronerSkiva potatis... Sun, 26 Sep 2010 07:11:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,tapas ox BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Oxfilé" class="blogheaderimage" /> Oxfilé med tydliga smaker av Spanien, mysigt! Oxfilé med vitlöksrostad potatis - 4 personer som varmrätt - 12 klyftor vitlök, skalade 6 stora potatis 1 liten zucchini 1 msk rosmarinblad, färska 3 msk Ybarra olivolja 600g oxfilé 2 st citroner Skiva potatis och zucchini i ca 3mm tunna skivor, krossa vitlöksklyftorna lätt. Lägg grönsakerna tillsammans med olja och rosemarin i en ugnssäker form, krydda mad salt och svartpeppar. Rosta grönsakerna i ugn, 220 grader i ca 25 minuter. Stycka oxfilén i 8 skivor stek dem på hög värme till önskad stekningsgrad. Smaksätt med salt och svartpeppar. Dela citronerna på mitten, pilla bort synliga kärnor och rosta snittytan på torrt, hett stekjärn. Servera köttet ovanpå potatisen tillsammans med citronerna och lite extra olivolja. http://haugen-gruppen.se/blogg/74/tapas_-_roding.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/74/tapas_-_roding.aspx tapas fisk Tapas - röding En anna tapasfavorit, lycka till!Rostad röding och aubergine- 8 personer som tapasrätt -600g rödingfilé med skinn2 små auberginer2 msk flingsalt3 msk Ybarra olivoljaSkiva auberginerna i ca 3mm tjocka skivor. Dela varje rödingfilé i 4 bitar. Hetta upp ett stekjärn, s... Sat, 25 Sep 2010 08:53:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,tapas r BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tapas - röding" class="blogheaderimage" /> En anna tapasfavorit, lycka till! Rostad röding och aubergine - 8 personer som tapasrätt - 600g rödingfilé med skinn 2 små auberginer 2 msk flingsalt 3 msk Ybarra olivolja Skiva auberginerna i ca 3mm tjocka skivor. Dela varje rödingfilé i 4 bitar. Hetta upp ett stekjärn, strö på salt och ringla i olja. Rosta auberginen ca 30 sekunder på varja sida och lägg dem åt sidan. Fyll på med salt och olja, lägg i rödingen med skinnsidan ner och låt den steka ca 2 minuter. Vänd på fisken och låt den steka ytterligare 30 sekunder. Lägg upp fisk och aubergine på fat och ringla på lite olivolja. Tips! Det går lika bra att använda laxfilé, sänk temperaturen och förläng tillagningstiden. http://haugen-gruppen.se/blogg/73/tapas_-_rotfruktsmunkar!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/73/tapas_-_rotfruktsmunkar!.aspx tapas Tapas - rotfruktsmunkar! Nu när hösten är över oss känns det lite extra mysigt med Spanska Tapas! Jag tänkte bjuda på några favoritrecept de kommande dagarna, börjar med ett kalasgott tapas som funkar lika bra som förrätt till traditionella middagar, håll tillgodo!Rotfruktsmunkar med Montenebro- 8 personer som tapasrätt -2 ... Thu, 23 Sep 2010 09:06:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,tapas rf BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tapas - rotfruktsmunkar!" class="blogheaderimage" /> Nu när hösten är över oss känns det lite extra mysigt med Spanska Tapas! Jag tänkte bjuda på några favoritrecept de kommande dagarna, börjar med ett kalasgott tapas som funkar lika bra som förrätt till traditionella middagar, håll tillgodo! Rotfruktsmunkar med Montenebro - 8 personer som tapasrätt - 2 dl riven potatis 1 dl riven morot 1 dl riven palsternacka 1 litet ägg 3 msk Ybarra olivolja 100g Montenebro Blanda de rivna rotfrukterna med ägget, smaksätt med salt och svartpeppar. Forma små raggmunkar och stek dem knapriga i olivolja. Lägg upp på fat och toppa med en fin bit Montenebro. http://haugen-gruppen.se/blogg/71/tofu.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/71/tofu.aspx kina vegetariskt Tofu Tofu är ett gott och bra alternativ till kött och fågel. För att få bästa resultat vid stekning, wok eller fritering - Skär tofun i bitar, frys den i minst en timme, tina sakta på papper eller kökshandduk. Då släpper tofun det mesta av sin vätska och ger bäst resultat vid matlagning. Tofu & scampi-... Wed, 22 Sep 2010 08:59:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Scampi BLOGG_x.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tofu" class="blogheaderimage" /> Tofu är ett gott och bra alternativ till kött och fågel. För att få bästa resultat vid stekning, wok eller fritering - Skär tofun i bitar, frys den i minst en timme, tina sakta på papper eller kökshandduk. Då släpper tofun det mesta av sin vätska och ger bäst resultat vid matlagning. Tofu & scampi - 4 personer som tilltugg 1 paket Blue Dragon Tofu 8 st scampi, råa & skalade 1 tsk vitlök, hackad 1 msk schalottenlök, hackad 2 krm Blue Dragon Sesamolja 1 msk soja 1 st lime tandpetare Skär tofun i 8 bitar, ca 3*1 cm. Ställ tofun i frysen ett par timmar, tina den sedan på kökshandduk. Blanda samman sesamolja, soja, vitlök och schalottenlök, lägg i tofu och scampi och låt det marinera ca 1 timme i kyl. Trä upp en scampi och en bit tofu på varje tandpetare och grilla dem i het ugn, ca 225 grader i 5 minuter. Servera spetten tillsammans med en klyfta lime som tilltugg eller bufférätt. http://haugen-gruppen.se/blogg/70/forsta_spadtaget!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/70/forsta_spadtaget!.aspx wok kyckling Första spadtaget! Idag tog vi första spadtaget till vårt nya kontor. Vi firade detta med en riktigt god wok med hoisinsås. Det smakar såklart extra gott med varm och krispig wok ute i höstrusket. Kyckling Hoisin nudlar- 4 personer - 1,5 dl Blue Dragon Hoisinsås200g kycklingfilé, strimlad250g ... Tue, 21 Sep 2010 16:50:27 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,spade_BLOGG (kopia).jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Första spadtaget!" class="blogheaderimage" /> Idag tog vi första spadtaget till vårt nya kontor. Vi firade detta med en riktigt god wok med hoisinsås. Det smakar såklart extra gott med varm och krispig wok ute i höstrusket. Kyckling Hoisin nudlar - 4 personer - 1,5 dl Blue Dragon Hoisinsås 200g kycklingfilé, strimlad 250g wokgrönsaker, färsk eller fryst 4 nystan Blue Dragon Äggnudlar Koka nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen och låt dem rinna av. Hetta upp lite olja i en wok eller stekpanna, stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt. Tag upp den och lägg åt sidan. Stek grönsakerna hastigt på hög värme. Tillsätt Hoisinsås, nudlar och kyckling, låt det koka upp och smaka av med salt och vitpeppar. http://haugen-gruppen.se/blogg/69/citronsmor.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/69/citronsmor.aspx tillbehör Citronsmör Ett friskt och fluffigt citronsmör är jättegott till nykokt majs. Det funkar även fint till andra grönsaker, fisk och skaldjur. Gott till det mesta med andra ord :) . Citron smör100g normalsaltat smör1 liten citron1 krm nymald svartpepparTvätta citronen noggrant, riv skalet fint och pressa ur saften... Sat, 18 Sep 2010 09:09:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0669_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Citronsmör" class="blogheaderimage" /> Ett friskt och fluffigt citronsmör är jättegott till nykokt majs. Det funkar även fint till andra grönsaker, fisk och skaldjur. Gott till det mesta med andra ord :) . Citron smör 100g normalsaltat smör 1 liten citron 1 krm nymald svartpeppar Tvätta citronen noggrant, riv skalet fint och pressa ur saften. Vispa det rumstempererade smöret fluffigt, tillsätt svartpeppar, skal och saft lite i taget. Servera det fluffiga smöret till nykokt majs, mums! http://haugen-gruppen.se/blogg/72/chiliflask.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/72/chiliflask.aspx kött asiatisk Chilifläsk Ruggiga dagar passar denna heta, varma och goda vardagsrätt perfekt. Jag brukar göra den på skinkfärs men blandfärs går också bra. Chilifläsk- 4 personer - 1 stor vitlöksklyfta, hackad1 liten gul lök, hackad300g mager fläskfärs2 tsk Blue Dragon Röd Currypasta1 ms... Fri, 17 Sep 2010 11:32:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Chilifläsk_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Chilifläsk" class="blogheaderimage" /> Ruggiga dagar passar denna heta, varma och goda vardagsrätt perfekt. Jag brukar göra den på skinkfärs men blandfärs går också bra. Chilifläsk - 4 personer - 1 stor vitlöksklyfta, hackad 1 liten gul lök, hackad 300g mager fläskfärs 2 tsk Blue Dragon Röd Currypasta 1 msk Blue Dragon Sweet Chili Squeeze 1 msk Blue Dragon Fisksås 1 msk pressad lime 1 msk socker 4 st plommontomater, hackade koriander eller bladpersilja, hackad 4 portioner Blue Dragon Äggnudlar eller Fullkornsnudlar Hetta upp lite olja i en wok eller stekpanna. Fräs vitlök och lök i någon minut. Tillsätt köttfärsen och currypasta, rör om ordentligt. Låt det steka tills allt är genomstekt och smuligt. Vänd i tomat och hackade örter, smaka av med chilisås, fisksås, lime och socker. Låt allt sjuda några minuter och krydda eventuellt med salt och peppar. Servera tillsammans med nudlar och extra chilisås. http://haugen-gruppen.se/blogg/68/pimpa_vitloksbroden!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/68/pimpa_vitloksbroden!.aspx tillbehör Pimpa vitlöksbröden! Vitlöksbröd är väldigt gott, men de kan bli ännu godare. Bred vitlökssmör på tunna skivor lantbröd, strö på rivan parmesan eller pecorino ost och vips så har bröden blivit dubbelt så goda! Thu, 16 Sep 2010 19:22:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_2645_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Pimpa vitlöksbröden!" class="blogheaderimage" /> Vitlöksbröd är väldigt gott, men de kan bli ännu godare. Bred vitlökssmör på tunna skivor lantbröd, strö på rivan parmesan eller pecorino ost och vips så har bröden blivit dubbelt så goda! http://haugen-gruppen.se/blogg/67/laga_en_perfekt_kopp_svart_te!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/67/laga_en_perfekt_kopp_svart_te!.aspx te Laga en perfekt kopp svart te! Laga te är nog den enklaste sak i världen men det finns ett par saker att tänka på för att locka fram det bästa ur tebladen.Häll upp syrerikt, kallt vatten direkt från kranen. (Använd inte vatten som finns kvar i kastrullen eller vattenkokaren, det är syrefattigt.) Brist på syre i vattnet förstör sm... Wed, 15 Sep 2010 08:05:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,te_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Laga en perfekt kopp svart te!" class="blogheaderimage" /> Laga te är nog den enklaste sak i världen men det finns ett par saker att tänka på för att locka fram det bästa ur tebladen. Häll upp syrerikt, kallt vatten direkt från kranen. (Använd inte vatten som finns kvar i kastrullen eller vattenkokaren, det är syrefattigt.) Brist på syre i vattnet förstör smak och färg på teet. Ta vattenkastrullen av spisen så fort vattnet börjar koka. Häll vattnet över teet. Om Du använder tepåse låt det dra i 3-5 minuter (läs på påsen). Använder Du lösa blad så gäller generellt 3 minuter för småbladiga teer (Ceylon och Indien) och 5-7 minuter för storbladiga teer (Kina). Servera och njut!<img alt="" style="width: 455px; height: 240px; vertical-align: text-bottom;" src="http://www.haugen-gruppen.se/images/blog/content//te_4_BLOGG.jpg" /> http://haugen-gruppen.se/blogg/64/not!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/64/not!.aspx hittegods nöt Nöt! I söndags plockade barnen en massa stora, färska, fina hasselnötter. Dessa karamelliserade vi genast! Enklast gör man så här: Smält strösocker i en torr stekpanna. När det börjar karamellisera (bli ljusbrunt) så lägg i nötterna och en liten klick smör. Låt det karamellisera några minuter, slå upp de... Tue, 14 Sep 2010 16:20:58 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,nöt_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nöt!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_2342_BLOGG.jpg" />I söndags plockade barnen en massa stora, färska, fina hasselnötter. Dessa karamelliserade vi genast! Enklast gör man så här: Smält strösocker i en torr stekpanna. När det börjar karamellisera (bli ljusbrunt) så lägg i nötterna och en liten klick smör. Låt det karamellisera några minuter, slå upp det på smörpapper och låt det svalna. Bryt i bitar och njut! http://haugen-gruppen.se/blogg/66/ost_och_tomat.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/66/ost_och_tomat.aspx kex snax Ost och tomat. Ost & tomatkex God ost t ex vällagrad brieBreton Original Till tomatmarmelad:500g plommontomater200g socker50g råsocker strö0,5 st vaniljstång2,5 msk pressad citron1g citronsyra Skär ett kryss över tomatflugan, doppa dem i kokande vatten. När skalet börjar lossna så ta... Mon, 13 Sep 2010 10:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,tomat_ost_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Ost och tomat." class="blogheaderimage" /> Ost & tomatkex God ost t ex vällagrad brie Breton Original Till tomatmarmelad: 500g plommontomater 200g socker 50g råsocker strö 0,5 st vaniljstång 2,5 msk pressad citron 1g citronsyra Skär ett kryss över tomatflugan, doppa dem i kokande vatten. När skalet börjar lossna så ta upp dem och lägg över tomaterna i iskallt vatten. Drag försiktigt av skalen och ta bort kärnorna. Nu skall det vara ca 350g tomatkött. Dela och skrapa ur vaniljstängerna och blanda dem med socker, citronsaft och tomater. Koka under ständig omrörning till 110° och tillsätt citronsyran och häll upp på steriliserade burkar. Förvaras i kyl. (Foto - Paul Suchanek) http://haugen-gruppen.se/blogg/65/kex_med_paron!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/65/kex_med_paron!.aspx kex snax Kex med päron! Tänkte bjuda på några trevliga snax. Ett enkelt och snabbt sätt att göra krispiga, fina tilltugg är att använda kex. Jag använder mitt favoritkex Breton till dessa snax, det kommer flera recept imorgon. Päronspread50g Philadelphiaost50g ... Sun, 12 Sep 2010 09:55:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,päronkex_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Kex med päron!" class="blogheaderimage" /> Tänkte bjuda på några trevliga snax. Ett enkelt och snabbt sätt att göra krispiga, fina tilltugg är att använda kex. Jag använder mitt favoritkex Breton till dessa snax, det kommer flera recept imorgon. Päronspread 50g Philadelphiaost 50g creme Fraiche 1 st fast päron pressad citron, salt, vitpeppar 10 st Breton kex Vispa creme fraiche tills den tjocknar och blanda sedan ner Philadelphiaost. Skala och riv päronet grovt och rör ned i blandningen. Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt en nypa socker. Bred päronspreaden på kexen och dekorera med t ex en kvist timjan. (Foto - Paul Suchanek) http://haugen-gruppen.se/blogg/63/scones.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/63/scones.aspx bakning bröd Scones Att bli bjuden på nybakade scones på lördagseftermiddagen är inte dumt. Detta receptet är helt befriat från nyttiga fullkorn - bara väldigt goda!Nanc’s favoritscones- 4 fina scones -8 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 1 tsk salt3 dl mjölk 3%100g smör Blanda mjöl, bakpulver och salt i en rymlig bunke. Del... Sat, 11 Sep 2010 16:32:50 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_2024_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Scones" class="blogheaderimage" /> Att bli bjuden på nybakade scones på lördagseftermiddagen är inte dumt. Detta receptet är helt befriat från nyttiga fullkorn - bara väldigt goda! Nanc’s favoritscones - 4 fina scones - 8 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 1 tsk salt 3 dl mjölk 3% 100g smör Blanda mjöl, bakpulver och salt i en rymlig bunke. Dela smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna och blanda runt till en grynig massa. Rör i mjölken och rör ihop till en deg, blanda inte för länge, sluta när du kan forma bullar. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär ett kryss i varje kaka, nagga med en gaffel. Grädda på bakplåtspapper i 225 grader i cirka 10 minuter. http://haugen-gruppen.se/blogg/61/en_riktig_klassiker!_cajp_pepparsas_pa_norrlanskt_vis.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/61/en_riktig_klassiker!_cajp_pepparsas_pa_norrlanskt_vis.aspx grill sås tillbehör En riktig klassiker! CajP pepparsås på Norrlänskt vis. Norrländsk pepparsås på CajP’s vis- 4 personer – 2 dl CajP BBQ-oil Original2 dl grädde – visp eller matlagnings grovmalen svartpeppar, ett par teskedar Skaka oljan och slå den i en kastrull, tillsätt grädde och låt det sjuda i 20 ... Fri, 10 Sep 2010 15:09:54 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,caj sås _BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="En riktig klassiker! CajP pepparsås på Norrlänskt vis." class="blogheaderimage" /> Norrländsk pepparsås på CajP’s vis - 4 personer – 2 dl CajP BBQ-oil Original 2 dl grädde – visp eller matlagnings grovmalen svartpeppar, ett par teskedar Skaka oljan och slå den i en kastrull, tillsätt grädde och låt det sjuda i 20 minuter. Önskas kraftigare smak eller tjockare konsistens så låt det koka vidare till önskat resultat. När det återstår några minuter av koktiden så tillsätt pepparn. Om såsen skär sig/spricker så fixar Du enkelt till det med några droppar grädde och vatten. http://haugen-gruppen.se/blogg/62/najs_snax_med_getost_och_olivkex!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/62/najs_snax_med_getost_och_olivkex!.aspx snax Najs snax med getost och olivkex! Ett riktigt snabbt och gott snax som passar till alla tillfällen! Jag använder nya Bretonkexen Oliv och Basilika, de passar jättebra till ostcremén. Tag en bit getost (typ Chevre) och mixa tillammans med några matskedar cremé fraiche och några teskedar flytande honung. Bred ostcremén på kexen och pi... Thu, 09 Sep 2010 17:24:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1013_fix_x30_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Najs snax med getost och olivkex!" class="blogheaderimage" /> Ett riktigt snabbt och gott snax som passar till alla tillfällen! Jag använder nya Bretonkexen Oliv och Basilika, de passar jättebra till ostcremén. Tag en bit getost (typ Chevre) och mixa tillammans med några matskedar cremé fraiche och några teskedar flytande honung. Bred ostcremén på kexen och pimpa dem gärna med lite pinjenötter. http://haugen-gruppen.se/blogg/60/chilisas!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/60/chilisas!.aspx tillbehör chili Chilisås! En riktig klassiker! Med smält ost och chilisås blir det garanterat smaskens :) ! Chilifyllda kycklingfiléer- 4 personer -4 st kycklingfiléerca 1 dl Lucullus Thai Chilisås2 dl riven mozzarella salt, färska örter och tandpetareSkär ett snitt på längden i... Wed, 08 Sep 2010 16:39:42 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1910_alt01.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Chilisås!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_1912_fix_x240mm.jpg" /> En riktig klassiker! Med smält ost och chilisås blir det garanterat smaskens :) ! Chilifyllda kycklingfiléer - 4 personer - 4 st kycklingfiléer ca 1 dl Lucullus Thai Chilisås 2 dl riven mozzarella salt, färska örter och tandpetare Skär ett snitt på längden i kycklingfilén, skär inte igenom utan det skall vara en bit kvar så de håller ihop. Vik ut filén och platta ut den. Ringla på chilisås och strö på osten, smaksätt med salt och eventuellt någon ört, t ex persilja eller koriander. Rulla ihop kycklingen så hårt det går och fäst den med tandpetare. Bryn filéerna hastigt i stekpanna och efterstek i ugn, ca 20 minuter på 175°C tills de känns färdiga. Servera med sambal smaksatt potatis, sallad och lite extra sweet chilisås. http://haugen-gruppen.se/blogg/59/notkaka!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/59/notkaka!.aspx kaka Nötkaka! Jättegoda nötkakor med smak av Lady Grey, en riktig Rosa Bandet kaka!Rosa Bandet Te-mums- ca 20 kakor - 3 dl hasselnötskärnor, hela2 tsk Twinings Earl Grey eller Lady Grey - lösviktste2 dl florsocker2 st äggvitorKör hasselnötter och te i en mixer tills de... Tue, 07 Sep 2010 19:11:33 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Namnlöst_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nötkaka!" class="blogheaderimage" /> Jättegoda nötkakor med smak av Lady Grey, en riktig Rosa Bandet kaka! Rosa Bandet Te-mums - ca 20 kakor - 3 dl hasselnötskärnor, hela 2 tsk Twinings Earl Grey eller Lady Grey - lösviktste 2 dl florsocker 2 st äggvitor Kör hasselnötter och te i en mixer tills det är väl hackat, Tillsätt socker och mixa till det har blandat sig jämt. Vispa äggvitor till ett hårt skum, först på låg hastighet som successivt ökas tills det blir en fullt utvecklad maräng. Blanda i nötterna och klicka ut smeten på en smord plåt. Bakas i mitten av ugnen, ca 12 minuter i 180 grader. (Foto Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/58/rosa_bandet!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/58/rosa_bandet!.aspx rosa Rosa bandet! I kapmpen mot bröstcancer skänker Twinings 2:50 per sålt paket Lady Grey. Gåvan går till till Rosa Bandet och Cancerfondens kamp mot bröstcancer! Tue, 07 Sep 2010 15:15:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Rosa_lång_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Rosa bandet!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_7183_BLOGG.jpg" />I kapmpen mot bröstcancer skänker Twinings 2:50 per sålt paket Lady Grey. Gåvan går till till Rosa Bandet och Cancerfondens kamp mot bröstcancer! http://haugen-gruppen.se/blogg/57/ortsalt.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/57/ortsalt.aspx örter hittegods Örtsalt. Att göra eget örtsalt är ett bra sätt att ta hand om alla de goda örterna. Det är väldigt enkelt att göra, Du behöver bara en matberedare/mixer, örter, grovt salt och lite fantasi. Testa olika kombinationer, citron+timjan, rosemarin+lime, persilja+vitlök+citron - det är bara att testa sig fram.Gör s... Mon, 06 Sep 2010 10:30:39 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1894_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Örtsalt." class="blogheaderimage" /> Att göra eget örtsalt är ett bra sätt att ta hand om alla de goda örterna. Det är väldigt enkelt att göra, Du behöver bara en matberedare/mixer, örter, grovt salt och lite fantasi. Testa olika kombinationer, citron+timjan, rosemarin+lime, persilja+vitlök+citron - det är bara att testa sig fram. Gör så här: Lägg örterna och eventuella smaksättare i en mixer, slå på salt och kör på högsta hastighet tills örterna är helt finfördelade och saltet krossat. Det kan ta flera minuter, akta så att inte mixern blir överhettad. Skölj örterna innan och se till så att de är ordentligt avrunna och torra innan de mixas. Slå upp det fuktiga saltet på en plåt eller bricka och låt det sedan torka i rumstemperatur. Det kan ta några dagar, när det är klart att använda så är det smuligt och fint med kraftig smak av örter. Förvara i lufttät burk, gärna på ett mörkt ställe, då tappar saltet inte sin färg. http://haugen-gruppen.se/blogg/56/tempura_-_krispigt_och_gott!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/56/tempura_-_krispigt_och_gott!.aspx japan vegetariskt Tempura - krispigt och gott! Tempura på grönsaker- 4 personer - 1 ask Blue Dragon Tempuramix blandade grönsaker; t.ex. lök, morötter, svamp, paprika, zucchini olja till friteringTill såsen1 dl fiskfond, hemkokt eller från koncentrat0,5 dl Blue Dragon Japansk Soja0... Sun, 05 Sep 2010 11:09:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Tempurai hand_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tempura - krispigt och gott!" class="blogheaderimage" /> Tempura på grönsaker - 4 personer - 1 ask Blue Dragon Tempuramix blandade grönsaker; t.ex. lök, morötter, svamp, paprika, zucchini olja till fritering Till såsen 1 dl fiskfond, hemkokt eller från koncentrat 0,5 dl Blue Dragon Japansk Soja 0,5 dl Blue Dragon Mirin 2 krm Blue Dragon Risvinäger Blanda fond, soja och mirin i en kastrull, låt det sjuda några minuter, drag åt sidan och tillsätt vinägern. Smaka av med soja, mirin och vinäger. Skala och tvätta grönsakerna, skär dem i skivor. Hetta upp oljan till 180 grader. Vispa en jämn smet av frityrmix och 2,25 dl iskallt vatten (den färdiga smeten skall användas direkt). Prova temperaturen på oljan med en klick smet, klicken skall bli gyllengul och frasig. Doppa grönsakerna i smeten och låt fritera tills de fått en vacker färg och blivit frasiga. Tag upp grönsakerna med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera sedan grönsakerna tillsammans med den ljumna såsen. (Foto Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/55/kycklinglar_teriyaki.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/55/kycklinglar_teriyaki.aspx japan kyckling Kycklinglår Teriyaki. Även söndagen blir Japansk - familjefavoriten teriyaki på menyn. Barnen är inte jätteförtjusta i salladslök så det blir några roulader utan också.Kycklinglår, teriyaki och salladslök som roulad4 personer 600g kycklinglårfilé1 bunt salladslök1 dl Blue Dragon Teriyaki Mar... Sun, 05 Sep 2010 10:03:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Kycklinglår Teriyaki 2_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Kycklinglår Teriyaki." class="blogheaderimage" /> Även söndagen blir Japansk - familjefavoriten teriyaki på menyn. Barnen är inte jätteförtjusta i salladslök så det blir några roulader utan också. Kycklinglår, teriyaki och salladslök som roulad 4 personer 600g kycklinglårfilé 1 bunt salladslök 1 dl Blue Dragon Teriyaki Marinad 4 nystan Blue Dragon Äggnudlar 0,5 st strimlad purjolök 1 klyfta hackad vitlök grillspett lime Marinera kycklingen i teriyaki i 30 minuter. Skölj och ansa salladslöken, skär den sedan i 5 cm långa bitar. Ta upp kycklingen och låt den rinna av, spara marinaden. Lägg ut salladslöken på kycklingen och rulla ihop. Fäst samman rouladerna med dubbla grillspett. Skär ett snitt mellan spetten och grilla dem i ugn eller på kolgrill. Tillaga nudlarna enligt receptet på förpackningen. Kok upp marinaden och sila den genom en finmaskig sil. Bryn purjolök och vitlök, tillsätt nudlar och den uppkokta marinaden. Servera kycklingen tillsammans med nudlarna och några klyftor lime. (Foto Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/54/yakiniku.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/54/yakiniku.aspx japan kött Yakiniku. Ikväll skall jag laga Yakiniku, nygrillad biff. Det funkar fint med en liten grill på bordet eller grilla på vanliga kolgrillen vid sidan av. Biff yakiniku med tillbehör4 personer 600g entrecôté eller ryggbiff av god kvalitetTill såsen3 msk Blue Dragon Japansk Soja4 msk Bl... Sat, 04 Sep 2010 13:41:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Yakiniko liten bild_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Yakiniku." class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//Grillbild%20sid%2012_BLOGG.jpg" /> Ikväll skall jag laga Yakiniku, nygrillad biff. Det funkar fint med en liten grill på bordet eller grilla på vanliga kolgrillen vid sidan av. Biff yakiniku med tillbehör 4 personer   600g entrecôté eller ryggbiff av god kvalitet Till såsen 3 msk Blue Dragon Japansk Soja 4 msk Blue Dragon Mirin 2 tsk socker 1 tsk finrivet citronskal Till salladen: 1 msk Blue Dragon Sushi Gari, finstrimlad 500g små färska champinjoner 5 st salladslökar 2 msk Blue Dragon Risvinäger 3 msk Blue Dragon Japansk soja 2 msk råsocker 1 påse spröda salladsblad   Börja med salladen, ansa champinjonerna, skär bort stjälken och skiva dem. Skär salladslök i lagom tunna, sneda skivor. Lägg svamp och lök i en skål. Blanda risvinäger, soja och socker tills det löst sig. Häll sedan detta över svampen, blanda väl. Låt stå i 15 minuter. Häll bort vätskan, vänd i salladsbladen och ingefära, lägg upp den på ett serveringsfat. Gör sedan såsen, blanda socker, soja och mirin i en kastrull, låt det koka några minuter. Låt såsen svalna några minuter, tillsätt citronskalet och låt den kallna. Skiva köttet i halvcentimeter tjocka skivor, krydda med lite flingsalt och nymald svartpeppar. Grilla köttet på het grill, stekpanna eller i het ugn. Servera det nygrillade köttet med salladen och såsen. (Foto Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/53/lax_japanese_style_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/53/lax_japanese_style_.aspx japan fisk Lax "Japanese style" I butik finns det nu en jättefin liten receptbroschyr med japanska recept, ikväll skall jag laga en riktig favorit - lax, nudlar och buljong. Det är en rätt som tar en stund att tillaga men det gör inget, det blir ju kalasgott! I morgon blir det Yakiniku ...Lax, nudlar och buljong4 personer 4 bitar ... Fri, 03 Sep 2010 16:55:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Lax m nudlar_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Lax "Japanese style"" class="blogheaderimage" /> I butik finns det nu en jättefin liten receptbroschyr med japanska recept, ikväll skall jag laga en riktig favorit - lax, nudlar och buljong. Det är en rätt som tar en stund att tillaga men det gör inget, det blir ju kalasgott! I morgon blir det Yakiniku ... Lax, nudlar och buljong 4 personer 4 bitar lax (ca 600g) Till marinad: 1 påsar Blue Dragon Misosoppa 1 msk Blue Dragon wasabipasta 1 msk sesamfrö 1 st äggula 1 msk Blue Dragon Japansk soja 1 msk matolja Sås: 1 dl crème fraiche 1 msk Blue Dragon wasabipasta 1 ask smörgåskrasse Nudlar: 4 nystan Blue Dragon äggnudlar 2 dl fiskfond, hemkokt eller från koncentrat 2 dl finstrimlade grönsaker, t ex svamp, chili och purjolök Blanda sesamfröna med miso, wasabi och äggulor. Vispa i soja och olja. Lägg laxen i dubbla plastpåsar och häll över marinaden, låt det marinera i kylen ca 2 timmar. Sås: Vispa crème fraichen med elvisp tillsammans med wasabi samt en nypa salt och socker. Vänd i den klippta krassen. Ta upp laxen ur marinaden grilla den, i het ugn eller på kolgrillen. Pensla laxen med marinad några gånger under grillningen. Tillaga nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. Koka upp fiskfonden med grönsakerna och vänd i de kokta nudlarna, smaka av med salt och svartpeppar. Servera laxen med nudlar och wasabisås (receptet finns här på bloggen). (Matfoto - Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/51/jordgubbar.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/51/jordgubbar.aspx saft dryck Jordgubbar Nu ryker de sista jordgubbarna i saftkoket, vi smaksätter saften med citron och limeskal, jättegott!Jordgubb och citrussaft1 kg jordgubbar, sköljda och avrunna1 citron1 lime2 dl vattenper liter avrunnen saft:500g socker1 tsk flytande AtamonTvätta och skala lime och citron med potatisskalare, lägg sk... Thu, 02 Sep 2010 10:00:19 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,juni 09 saft_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Jordgubbar" class="blogheaderimage" /> Nu ryker de sista jordgubbarna i saftkoket, vi smaksätter saften med citron och limeskal, jättegott! Jordgubb och citrussaft 1 kg jordgubbar, sköljda och avrunna 1 citron 1 lime 2 dl vatten per liter avrunnen saft: 500g socker 1 tsk flytande Atamon Tvätta och skala lime och citron med potatisskalare, lägg skalet tillsammans med delade jordgubbar och vatten i en kastrull. Låt det koka sakta under lock tills bären släppt sin saft. Slå upp i saftmaja eller finmaskig sil och låt det rinna av (tryck inte, då blir saften grumlig). Mät upp saften och tillsätt socker och låt det koka ytterligare i 5 minuter. Tillsätt Atamon och slå upp på rena, Atamon sköljda flaskor. Mums! http://haugen-gruppen.se/blogg/52/plommon!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/52/plommon!.aspx hittegods sylt Plommon! Igår plockade vi de plommon som överlevt fågelattacker, störtregn och annat! Vi brukar göra en väldigt enkel och god variant som fungerar både som sylt och marmelad.Plommonsylt med vanilj1 kg plommon500g socker2 tsk röd melatin1 st vaniljstångKoka upp rikligt med vatten, skålla plommonen någon minut... Wed, 01 Sep 2010 13:49:17 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0857_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Plommon!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_0855_BLOGG.jpg" />Igår plockade vi de plommon som överlevt fågelattacker, störtregn och annat! Vi brukar göra en väldigt enkel och god variant som fungerar både som sylt och marmelad. Plommonsylt med vanilj 1 kg plommon 500g socker 2 tsk röd melatin 1 st vaniljstång Koka upp rikligt med vatten, skålla plommonen någon minut och skala dem. Ta bort kärnan och lägg dem tillsammans med socker och vaniljstång (delad och urskrapad) i en kastrull. Låt det koka sakta i ca 20 minuter, rör om då och då. Blanda melatinet med lite socker och rör i det. låt det sedan koka kraftigt i 2 minuter, slå upp på rena burkar (gärna atamonsköljda), förslut och kyl. Låt sylten mogna någon dag innan Du smakar ... om Du kan vänta! http://haugen-gruppen.se/blogg/50/halusky.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/50/halusky.aspx grill tillbehör Halusky Igår blev vi bjudna på sagolikt goda tjeckiska potatisplättar – Halusky. Perfekt tillbehör till grillat, sätt stekjärnet på grillen och grädda plättarna undertiden Du grillar kött, fågel eller fisk!Halusky6 st potatisar0,5 st lök1 liten klyfta vitlök, finhackad2 små ägg3 msk vetemjöl1 nypa stött kum... Tue, 31 Aug 2010 09:14:13 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_4688_fix_x20_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Halusky" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px; margin-right: 0px;" src="/images/blog/content//IMG_4675_fix_x20_BLOGG.jpg" /> Igår blev vi bjudna på sagolikt goda tjeckiska potatisplättar – Halusky. Perfekt tillbehör till grillat, sätt stekjärnet på grillen och grädda plättarna undertiden Du grillar kött, fågel eller fisk! Halusky 6 st potatisar 0,5 st lök 1 liten klyfta vitlök, finhackad 2 små ägg 3 msk vetemjöl 1 nypa stött kummin 1 nypa mejram salt och svartpeppar Riv potatis och lök, blanda med de andra ingredienserna och smaka av med salt och kryddor. Grädda plättarna i olja på hett stekjärn. http://haugen-gruppen.se/blogg/49/skordedax!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/49/skordedax!.aspx örter tillbehör Skördedax! Trädgården är full med örter som behöver skördas. Man kan ju såklart göra jättemycket gott, ett snabbt och smidigt sätt att ta hand om dem är att göra olja. Örtolja använder jag sedan till det mesta – på sallader, i marinader, som dekoration eller i såser och dressingar. För att oljan skall bli vack... Mon, 30 Aug 2010 15:29:55 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9700_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Skördedax!" class="blogheaderimage" /> Trädgården är full med örter som behöver skördas. Man kan ju såklart göra jättemycket gott, ett snabbt och smidigt sätt att ta hand om dem är att göra olja. Örtolja använder jag sedan till det mesta – på sallader, i marinader, som dekoration eller i såser och dressingar. För att oljan skall bli vackert grön måste man hetta upp oljan innan allt mixas. Använder Du rucola så mixa inte för länge, den har en tendens till att bli besk då. Lycka till! Örtolja 2 dl plockade örter, t ex ruccola, basilika och andra örter 1 st klyfta vitlök 1 nypa flingsalt 2 dl oliv,majs eller rapsolja Hetta upp olja till 65°, kör alla ingredienser i en mixerkanna, slå i oljan och mixa till en slät, grön olja. Sila om Du vill ha slät olja annars låt örtbitarna vara kvar. Oljan går bra att frysa. http://haugen-gruppen.se/blogg/48/bjornbar_hallon.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/48/bjornbar_hallon.aspx hittegods sylt Björnbär & hallon Vi hittade massvis med fina björnbär och skogshallon, dessa blev sedan till mycket god sylt! Sylten blir ju lite extra god när man plockat bären under övervakning av 30 nyfikna kalvar ...Björnbärs och hallonsylt1 kg björnbär och hallon8 dl strösocker1 flaska Törsleffs fruktpektin0,5 dl pressad citro... Sun, 29 Aug 2010 21:22:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_4629_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Björnbär & hallon" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px; margin-right: 0px;" src="/images/blog/content//IMG_4653_fix_x20_BLOGG.jpg" />Vi hittade massvis med fina björnbär och skogshallon, dessa blev sedan till mycket god sylt! Sylten blir ju lite extra god när man plockat bären under övervakning av 30 nyfikna kalvar ... Björnbärs och hallonsylt 1 kg björnbär och hallon 8 dl strösocker 1 flaska Törsleffs fruktpektin 0,5 dl pressad citron Lägg bär och socker i en kastrull, låt det koka upp och sedan sjuda tills de är mjuka (om björnbären är stora, låt de koka någon minut innan hallonen lillsätts). Rör i hela flaskan pektin och låt det sjuda i 5 minuter, skumma bort orenheter som flyter upp. Rör i citronsaften och slå upp sylten på rena burkar (gärna Atamonskjölda) förslut och förvara i kyl. http://haugen-gruppen.se/blogg/47/_pankis_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/47/_pankis_.aspx amerika "Pankis" I morse blev jag bjuden på väldigt goda amerikanska pannkakor med ljuvlig lönnsirap!Amerikanska pannkakor3-4 personer4,5 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk salt0,5 dl socker2,5 dl mjölk 3%3 st ägg50g smörCamp LönnsirapBlanda alla torra ingredienser, smält smöret och ljumma mjölken. Vispa samman ägg, sm... Sat, 28 Aug 2010 09:09:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0790_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt=""Pankis"" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px; margin-right: 0px;" src="/images/blog/content//IMG_0798_BLOGG.jpg" />I morse blev jag bjuden på väldigt goda amerikanska pannkakor med ljuvlig lönnsirap! Amerikanska pannkakor 3-4 personer 4,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 0,5 dl socker 2,5 dl mjölk 3% 3 st ägg 50g smör Camp Lönnsirap Blanda alla torra ingredienser, smält smöret och ljumma mjölken. Vispa samman ägg, smör och mjölk, rör i de torra råvarorna och vispa tills smeten blivit jämn och klumpfri. Grädda fina pannkakor och ät den rykande varma tillsammans med lönnsirap. http://haugen-gruppen.se/blogg/46/grona_tomater.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/46/grona_tomater.aspx vegetariskt inläggning Gröna tomater Jag tror inte att våra tomater hinner bli färdiga i år. Men det är inga problem, vi syltar dem så blir de väldigt goda ändå! Syltade gröna tomater 1 kg små gröna fasta tomaterLag:2 dl ättikssprit, Perstorps, 12%3 dl vatten5 dl strösocker10 hela kryddnejlikor10 kryddpepparkorn1 liten bit torkad ingef... Fri, 27 Aug 2010 09:32:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0705_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Gröna tomater" class="blogheaderimage" /> Jag tror inte att våra tomater hinner bli färdiga i år. Men det är inga problem, vi syltar dem så blir de väldigt goda ändå! Syltade gröna tomater 1 kg små gröna fasta tomater Lag: 2 dl ättikssprit, Perstorps, 12% 3 dl vatten 5 dl strösocker 10 hela kryddnejlikor 10 kryddpepparkorn 1 liten bit torkad ingefära 1 bit kanel Skölj och picka tomaterna. Koka upp rikligt med saltat vatten, lägg i tomaterna och låt dem koka 4-6 minuter, de skall bli mjuka med absolut inte mosiga. Slå alla ingredienserna till lagen i en kastrull, låt det koka upp och sjuda i 5 minuter. Lägg i tomaterna och låt de koka sakta i 6-10 minuter (beroende på storlek). Skumma bort alla orenheter som flyter upp. Lägg tomaterna i en väl rengjord burk (gärna Atamon sköljd) och slå på lag tills tomaterna är helt täckta. Förslut burken och förvara den i kylen. Efter en vecka är de mogna att smaka. Om Du har pumpa i trädgården så funkar detta receptet väldigt bra, skär pumpan i 2 cm tärningar och använd detta recept. http://haugen-gruppen.se/blogg/45/carpaccio.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/45/carpaccio.aspx dessert frukt Carpaccio Saftig frukt, mysig choklad och krispiga nötter, mums ... Receptet är från en receptbroschyr som Åke P gav ut för något år sedan. Frukt och bärcarpaccio med nötter och fluff- 4 personer -2 dl vispgrädde 40g vit chokladfärska frukter, tunt skivade hackade blandade nötter citronmeliss Hacka choklade... Thu, 26 Aug 2010 16:30:55 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,3 rätters dessert_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Carpaccio" class="blogheaderimage" /> Saftig frukt, mysig choklad och krispiga nötter, mums ... Receptet är från en receptbroschyr som Åke P gav ut för något år sedan. Frukt och bärcarpaccio med nötter och fluff - 4 personer - 2 dl vispgrädde 40g vit choklad färska frukter, tunt skivade hackade blandade nötter citronmeliss Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Kok upp grädde och slå den över chokladen, rör tills den smält. Låt det sedan kallna, gärna till 0°. Vispa upp fluffet med vispmaskin. Lägg ut de tunna fruktskivorna på en kall tallrik och avsluta med en klick fluff mitt på tallriken. Dekorera med nötter och meliss (Fotograf Paul Suchanek) http://haugen-gruppen.se/blogg/44/tandoori_sallad.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/44/tandoori_sallad.aspx indiskt vegetariskt sallad Tandoori sallad. Fäll upp parasollet över grillen och laga denna fantastiskt goda grillade salladen ikväll! Receptet skapades när Anjali Pathak besökte Sverige för några år sedan. Väldigt gott och fräscht!Tandoori sallad- 8 personer -4 st gul paprika, i långa bitar1 kg zucchini, i långa bitar24... Wed, 25 Aug 2010 08:52:22 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,tandoori_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tandoori sallad." class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px; margin-right: 0px;" src="/images/blog/content//AoM%20bild07_BLOGG.jpg" /> Fäll upp parasollet över grillen och laga denna fantastiskt goda grillade salladen ikväll! Receptet skapades när Anjali Pathak besökte Sverige för några år sedan. Väldigt gott och fräscht! Tandoori sallad - 8 personer - 4 st gul paprika, i långa bitar 1 kg zucchini, i långa bitar 24 st salladslökar, ansade och delade på längden 500g haloumi ost, skuren i stora, tunna skivor 30 st körsbärstomater, delade på mitten 200g spröda salladsblad och skott 1,5 dl Patak's Tandooripasta 0,5 dl matolja 2 msk kumminfrö, rostade och grovt krossade 1,5 dl olivolja 2 st lime, juicen av 1 tsk svartpeppar 2 msk basilika, hackad Blanda tandooripasta och matolja i en skål. Pensla paprika, zucchini, salladslök och haloumi med tandoorioljan. Grilla de penslade grönsakerna på kolgrill, grilljärn eller i het ugn. Grilla ett par minuter på varje sida. Blanda kummin, olivolja, limejuice, basilika och svartpeppar i en stor skål. Vänd i alla grönsaker och smaksätt med salt och eventuellt mera lime och svartpeppar. Anjali’s tips: Det bäste sättet att rosta kumminfrö är att försiktigt hetta upp dem i en torr stekpanna och rosta dem tills de är gyllenbruna. http://haugen-gruppen.se/blogg/43/s_t_bartolomeus.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/43/s_t_bartolomeus.aspx sprit snaps S:t Bartolomeus Årets viktigaste dag, dax att skörda malörten! Torka stjälkarna med blomklasarna upp och ner på luftig plats. Sedan är det bara att blötlägga en stjälk i brännvin i ett dygn, sila och njuta. Det finns lite olika varianter, man kan tillsätta en sockerbit och en kapsyl cognac per 70 cl brännvin för li... Tue, 24 Aug 2010 14:52:38 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0750_fix_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="S:t Bartolomeus" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_0748_fix_BLOGG.jpg" />Årets viktigaste dag, dax att skörda malörten! Torka stjälkarna med blomklasarna upp och ner på luftig plats. Sedan är det bara att blötlägga en stjälk i brännvin i ett dygn, sila och njuta. Det finns lite olika varianter, man kan tillsätta en sockerbit och en kapsyl cognac per 70 cl brännvin för lite rundare och mysigare smak. Det är även gott att sätta grön malört, då tar Ni gröna blad och lägger i brännvin i ett dygn silar och njuter. Den gröna malörten måste förvaras i frysen, annars tappar den färgen. http://haugen-gruppen.se/blogg/42/snart_pa_en_skarm_nara_dig_).aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/42/snart_pa_en_skarm_nara_dig_).aspx japan sushi film Snart på en skärm nära Dig ;) Poppa popcorn, snart är det dax! Tue, 24 Aug 2010 10:31:33 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Namnlöst-1_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Snart på en skärm nära Dig ;)" class="blogheaderimage" /> Poppa popcorn, snart är det dax! http://haugen-gruppen.se/blogg/41/wasabisas.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/41/wasabisas.aspx sås tillbehör Wasabisås Väldigt enkelt, mycket god och passar till fisk, skaldjur och vitt kött! En riktig favoritsås!Wasabi & krassesås1-2 msk Blue Dragon wasabi1 dl cremé fraiche½ ask smörgåskrasse Blanda samman alla ingredienser och smaka av med en nypa salt och eventuellt lite socker(Fotograf Gunnar Nydrén) Mon, 23 Aug 2010 22:21:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Wasabikrassesås 1_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Wasabisås" class="blogheaderimage" /> Väldigt enkelt, mycket god och passar till fisk, skaldjur och vitt kött! En riktig favoritsås! Wasabi & krassesås 1-2 msk Blue Dragon wasabi 1 dl cremé fraiche ½ ask smörgåskrasse Blanda samman alla ingredienser och smaka av med en nypa salt och eventuellt lite socker (Fotograf Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/40/antligen!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/40/antligen!.aspx vegetariskt majs Äntligen! Nu kan vi plocka majs! Hela familjens favorit - nyplockad, nykokt, serverad rykande het med kallt smör och flingasalt. Skala och koka majsen i rikligt med vatten. Vattnet skall vara rejält saltat, jag brukar även tillsätta några nypor socker. Låt majsen koka sakta under lock i 25 till 30 minuter.Ser... Sun, 22 Aug 2010 12:02:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0659_BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Äntligen!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_0654_BLOGG.jpg" />Nu kan vi plocka majs! Hela familjens favorit - nyplockad, nykokt, serverad rykande het med kallt smör och flingasalt. Skala och koka majsen i rikligt med vatten. Vattnet skall vara rejält saltat, jag brukar även tillsätta några nypor socker. Låt majsen koka sakta under lock i 25 till 30 minuter.Servera genast med smör och salt. http://haugen-gruppen.se/blogg/39/elvakaffet_-_dagens_viktigaste_mal!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/39/elvakaffet_-_dagens_viktigaste_mal!.aspx kakor fika Elvakaffet - dagens viktigaste mål! Kaffet blir extra gott med Svantes fin-fina citronmuffins! Nu klara man sig ända till trefikat :pCitronmuffins2 dl socker2 tsk vanilsocker2 st ekologiska ägg50g smör, smält125 ml mjölk 3%3 dl vetemjöl1 ½ tsk bakpulver1 st citron, rivet skalVispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt. Slå i mjölk, smö... Sat, 21 Aug 2010 11:11:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0440_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Elvakaffet - dagens viktigaste mål!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_0280_BLOGG.jpg" />Kaffet blir extra gott med Svantes fin-fina citronmuffins! Nu klara man sig ända till trefikat :p Citronmuffins 2 dl socker 2 tsk vanilsocker 2 st ekologiska ägg 50g smör, smält 125 ml mjölk 3% 3 dl vetemjöl 1 ½ tsk bakpulver 1 st citron, rivet skal Vispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt. Slå i mjölk, smör och citronskal. Blanda mjöl och bakpulver, sikta i mjölblandningen och rör försiktigt till det är klumpfritt. Slå upp i formar och grädda mitt i ugnen. http://haugen-gruppen.se/blogg/37/koka_om_lagen_till_kraftan!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/37/koka_om_lagen_till_kraftan!.aspx skaldjur Koka om lagen till kräftan! Det får nog bli en eller två kräftor på lördag. För att piffa lite så kan man koka om dem i ny, fräsch lag med kraftig dillsmak, då tycker jag att de blir som godast!Här är vår lag:2,5 liter vatten0,75 dl grovsalt1 sockerbit2 dl porter eller mörk ölmassor med krondillGör så här:Koka upp vatten, salt... Fri, 20 Aug 2010 10:05:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1243_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Koka om lagen till kräftan!" class="blogheaderimage" /> Det får nog bli en eller två kräftor på lördag. För att piffa lite så kan man koka om dem i ny, fräsch lag med kraftig dillsmak, då tycker jag att de blir som godast! Här är vår lag: 2,5 liter vatten 0,75 dl grovsalt 1 sockerbit 2 dl porter eller mörk öl massor med krondill Gör så här: Koka upp vatten, salt, socker och öl, låt det koka livligt. Tillsätt krondillen och kyl lagen. Öppna kräftpaketen och låt de rinna av. Lägg de kalla kräftorna i den kalla lagen och låt det stå och mysa i kyl över natten. Sen är det bara att sätta igång med sörplandet! http://haugen-gruppen.se/blogg/38/vinbarsgel_med_pektin.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/38/vinbarsgel_med_pektin.aspx gelé hittegods Vinbärsgelé med pektin Äntligen, ett väldigt efterfrågat recept, vinbärsgelé med Törsleff Fruktpektin! Håll tillgodo!Vinbärsgelé1,5 kg röda, svarta eller blandade vinbär, rensade och sköljda1,5 dl vatten4-5 dl strösocker1 flaska Törsleff Pektin Lägg bär och vatten i en kastrull, låt det koka upp och sjuda 5-7 minuter till... Thu, 19 Aug 2010 15:53:09 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,gele_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Vinbärsgelé med pektin" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//gele_1_BLOGG.jpg" />Äntligen, ett väldigt efterfrågat recept, vinbärsgelé med Törsleff Fruktpektin! Håll tillgodo! Vinbärsgelé 1,5 kg röda, svarta eller blandade vinbär, rensade och sköljda 1,5 dl vatten 4-5 dl strösocker 1 flaska Törsleff Pektin Lägg bär och vatten i en kastrull, låt det koka upp och sjuda 5-7 minuter tills bären släppt sin saft. Slå upp bärmoset i en ”saftmaja” eller finmaskig sil. Låt det rinna av utan att trycka på bären (om man trycker blir geléet grumligt). Mät upp saften, det bör ha blivit 1 liter. Slå 1 liter saft, 4-5 dl socker (beroende på bärens sötma) och 1 flaska Pektin i en kastrull. Låt det koka upp och sedan koka sakta i 5 minuter. Skumma av alla orenheter som flyter upp. Slå sedan upp geléet på rena glasburkar, låt det kallna och förslut sedan. Förvara gelén i kyl. Vill Du förlänga hållbarheten så tillsätt 1 tsk flytande Atamon per liter saft direkt efter kokning. http://haugen-gruppen.se/blogg/1/nu_vantar_vi_bara_pa_den_forsta_frostnatten_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/1/nu_vantar_vi_bara_pa_den_forsta_frostnatten_.aspx hittegods gelé Nu väntar vi bara på den första frostnatten ... Eller så lägger vi dem i frysen över natten och slipper frosten ett tag till! Anledningen till att de skall frostnypas är att beskan dämpas rejält. Om Du fryser bären så låt dem tina sakta innan de blir gelé. Om man väntar på nattfrosten gäller det att pocka bären direkt på morgonen, annars äter fåg... Thu, 19 Aug 2010 11:03:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9834_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nu väntar vi bara på den första frostnatten ..." class="blogheaderimage" /> Eller så lägger vi dem i frysen över natten och slipper frosten ett tag till! Anledningen till att de skall frostnypas är att beskan dämpas rejält. Om Du fryser bären så låt dem tina sakta innan de blir gelé. Om man väntar på nattfrosten gäller det att pocka bären direkt på morgonen, annars äter fåglarna upp dem! Här är mitt recept på rönnbärsgelé, lycka till! 1 kg frostnypna rönnbär 1 kg omogna äpplen 750g socker per liter avrunnen saft Skölj och ansa bären, tvätta ocn tärna äpplena. Lägg det i en kastrull, slå på 8 dl vatten och låt det koka sakta under lock i 20 minuter. Slå upp bärmassan och låt den rinna av i en saftmaja eller genom finmaskig sil (tryck inte, låt det rinna av). Mät saften och tillsätt 750g socker per liter saft. Låt saften med sockret koka i ca 5 minuter, skumma av orenheter som flyter upp. Smaka så att det är lagom sött. Slå upp på glasburkar, låt svalna och för slut sedan. Förvara gelén i kyl. Vill Du förlänga hållbarheten så tillsätt 1 tsk flytande Atamon per liter saft direkt efter kokning. http://haugen-gruppen.se/blogg/5/hoppas_att_det_gar_att_grilla_ikvall!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/5/hoppas_att_det_gar_att_grilla_ikvall!.aspx fisk grill Hoppas att det går att grilla ikväll! Regnar och blåser det bakar jag den i ugnen! Lax i kapprock är en klassisk rätt som serverats på krogar i all evighet. Bilderna och receptet är från CajP's grillfolder 2005. Men receptet funkar fortfarande alldeles utmärkt!Marinerad lax i kapprock- 4 personer - ca 400g lax, skuren i 8 s... Wed, 18 Aug 2010 11:08:39 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,ringsjö_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Hoppas att det går att grilla ikväll!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="border: #000000 0px solid; width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//hemmalivs%20milj%C3%B6%2004_BLOGG.jpg" /> Regnar och blåser det bakar jag den i ugnen! Lax i kapprock är en klassisk rätt som serverats på krogar i all evighet. Bilderna och receptet är från CajP's grillfolder 2005. Men receptet funkar fortfarande alldeles utmärkt! Marinerad lax i kapprock - 4 personer - ca 400g lax, skuren i 8 skivor 1 påse Caj P.´s Fiskmarinad 6 st kokta potatisar, kalla 2 st kokta ägg, skalade ca 50g färska spenatblad 1 st gul lök, hackad 4 ark smörgåspapper Lägg laxen i marinad i ca 1timme. Klipp till smörgåspappret så att de blir runda. Smörj ena sidan med lite smör, skiva potatisen och lägg ut den mitt på. Lägg på två skivor lax på varje potatishög och fortsätt med hackat ägg, lök och spenat. Vik över pappret och vik till en så tät söm som möjligt. Lägg ut lite alu.folie på grillgallret och ställ på kapprockarna och lägg på locket. Baka dem i ca 10 minuter och lyft över dem på tallrikar. Servera gärna med en fin sallad och aioli. (Foto miljöbilder och matbild - Gunnar Nydrén.) http://haugen-gruppen.se/blogg/29/margarita!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/29/margarita!.aspx sprit drink Margarita! Margarita på Rose's Lime, hur gott som helst! Dessutom blixtsnabbt och enkelt - kan det bli bättre?! Denna passar även en väldigt regning dag ...Margarita- 1 glas -2 cl tequila3 cl Rose's Lime1 cl Grand MarnierBörja med att göra en saltkant på ett coctail / margarita glas. Blanda alla ingredie... Tue, 17 Aug 2010 12:36:14 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,drinks_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Margarita!" class="blogheaderimage" /> Margarita på Rose's Lime, hur gott som helst! Dessutom blixtsnabbt och enkelt - kan det bli bättre?! Denna passar även en väldigt regning dag ... Margarita - 1 glas - 2 cl tequila 3 cl Rose's Lime 1 cl Grand Marnier Börja med att göra en saltkant på ett coctail / margarita glas. Blanda alla ingredienser med krossad is och slå upp i glasen, färdigt att dricka, skål! http://haugen-gruppen.se/blogg/36/rose_s_gimlet.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/36/rose_s_gimlet.aspx sprit drink Rose's Gimlet En iskall Gimlet och fin-fin utsikt över hela Köpenhamn, inte så tokigt! Gimlet- 1 glas -4 cl Gin4 cl Rose's limeis och limeflyftorRör samman gin och Rose's, fyll ett glas med is och en klyfta lime, slå på gimleten och servera genast! Mon, 16 Aug 2010 11:42:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9748_fix_x20_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Rose's Gimlet" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_9788_fix_x20_BLOGG.jpg" />En iskall Gimlet och fin-fin utsikt över hela Köpenhamn, inte så tokigt! Gimlet - 1 glas - 4 cl Gin 4 cl Rose's lime is och limeflyftor Rör samman gin och Rose's, fyll ett glas med is och en klyfta lime, slå på gimleten och servera genast! http://haugen-gruppen.se/blogg/35/nagra_goda_tillbehor!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/35/nagra_goda_tillbehor!.aspx sås sallad Några goda tillbehör! En sås och en sallad som vi serverade som tillbehör till Teriyaki kycklingen på vår konferens i Köpenhamn. Sallad med melon, chutney och chili samt mango dressing. Melonsallad1 ask salladsblad4 dl tärnad vattenmelon1 msk mango chutney1-3 tsk röd chili, finhackad1 st stor citron, saft och kött1-2 tsk... Sun, 15 Aug 2010 11:25:53 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9743_fix_x20_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Några goda tillbehör!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 240px; float: right; height: 240px;" src="/images/blog/content//IMG_9736_fix_x20_BLOGG.jpg" /> En sås och en sallad som vi serverade som tillbehör till Teriyaki kycklingen på vår konferens i Köpenhamn. Sallad med melon, chutney och chili samt mango dressing. Melonsallad 1 ask salladsblad 4 dl tärnad vattenmelon 1 msk mango chutney 1-3 tsk röd chili, finhackad 1 st stor citron, saft och kött 1-2 tsk strö- eller rå- socker Lägg alla grönsaker i en skål. Blanda en salladsdressing av chutney, chili, socker och citron, häll över melonsalladen. Låt salladen vila 15 minuter innan servering. Mangodressing 2 dl crème fraiche 1 d yoghurt naturell 1 dl mango chutney 1 msk pressad citron 1 msk Go-Tan Chilisås Hot Vispa samman alla ingredienser och smaka av med salt, chilisås och eventuellt en nypa socker. http://haugen-gruppen.se/blogg/34/citronsas.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/34/citronsas.aspx sås Citronsås Här kommer ett recept på en väldigt användbar kall sås som passar till fisk, skaldjur och vitt kött. Vi åt den igår tillsammans med hel grillad lax, mumsigt! Här är receptet.Citronsås- ger ca 6-8 portioner sås -1 stor citron2 msk socker2 dl créme fraichecitronpeppar & saltSkala citronen med potatiss... Sat, 14 Aug 2010 01:01:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9740_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Citronsås" class="blogheaderimage" /> Här kommer ett recept på en väldigt användbar kall sås som passar till fisk, skaldjur och vitt kött. Vi åt den igår tillsammans med hel grillad lax, mumsigt! Här är receptet. Citronsås - ger ca 6-8 portioner sås - 1 stor citron 2 msk socker 2 dl créme fraiche citronpeppar & salt Skala citronen med potatisskalare, skär bort det vita under skalet och tärna citronen. Kör skal, fruktkött, socker och några nypor peppar några minuter i en mixer. Sila citronspadet och vispa samman det med créme fraicken. Smaka av med salt och peppar sedan är den klar att servera. http://haugen-gruppen.se/blogg/32/ristaffel.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/32/ristaffel.aspx kött indonesiskt Ristaffel Ristaffel är ett väldigt trevligt sätt att äta indonesiskt. Bilden är från en liten restaurang i Arnhem, Holland. Godast av alla rätterna var ett lammspet med ketjap och kokos. Här kommer mitt recept på dessa smaskiga kokosspett, gillar Ni inte lamm så funkar nötkött lika bra.Kokosspett- 4 portioner... Thu, 12 Aug 2010 11:41:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9379.JPG,455,300,,,true,true,false,false" alt="Ristaffel" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 200px; float: right; height: 200px;" src="/images/blog/content//IMG_9374_BLOGG.jpg" />Ristaffel är ett väldigt trevligt sätt att äta indonesiskt. Bilden är från en liten restaurang i Arnhem, Holland. Godast av alla rätterna var ett lammspet med ketjap och kokos. Här kommer mitt recept på dessa smaskiga kokosspett, gillar Ni inte lamm så funkar nötkött lika bra. Kokosspett - 4 portioner - 700-800g lamm eller oxfilé, skuren i stavar 8 – 10 st träspett, blötlagda i vatten i 10 minuter Go-Tan Chilisås vitt ris Till marinaden: 1 st vitlöksklyfta, finhackad 3 msk Go-Tan Ketjap Manis 2 msk pressad citron 1 msk sambal oelek 1 dl riven kokos 2 msk matolja Blanda samman alla ingredienserna till marinaden i en stor bunke. Lägg ner köttet i bunken och låt sedan marinera i kylen minst 2 timmar. Sätt ugnen på grill, 250º. Trä upp köttet på spetten. Grilla spetten i ugnen ca 3 minuter på varje sida. Servera tillsammans med ris och chilisås. http://haugen-gruppen.se/blogg/33/krydda_med_te.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/33/krydda_med_te.aspx te krydda Krydda med te Te är gott! Vi gjorde en bok om te för några år sedan, här kommer ett finfint tillbehör!Te och saltrostade potatis med fetaost crème - gott som tillbehör - ca 800g små potatisar typ färskpotatis 2 msk Twinings Earl Grey i lösvikt 3 msk flingsalt 3 msk olivolja 200g ... Thu, 12 Aug 2010 10:37:29 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Potatisklyftor liggande_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Krydda med te" class="blogheaderimage" /> Te är gott! Vi gjorde en bok om te för några år sedan, här kommer ett finfint tillbehör! Te och saltrostade potatis med fetaost crème - gott som tillbehör - ca 800g små potatisar typ färskpotatis 2 msk Twinings Earl Grey i lösvikt 3 msk flingsalt 3 msk olivolja 200g fetaost 1 dl creme fraich färska örter Tvätta och borsta potatisen, dela dem i halvor eller klyftor och lägg dem i en långpanna. Ringla över olja, strö på salt och te, blanda runt. Baka potatisen först på 175 grader i ca 30 minuter och därefter ca 15 minuter på 220 grader. Smula sönder osten och blanda med crème fraiche och smaksätt med hackade örter, salt och svartpeppar. http://haugen-gruppen.se/blogg/31/piggelin!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/31/piggelin!.aspx sprit sommar Piggelin! För några år sedan var jag med och gjorde boken "Vit Sprit". En fantastiskt fin bok som bara handlar om vita/genomskinliga spritsorter. Ett av de enklaste och populäraste recepten är vår variant av Piggelin. Ta vara på de varma och mysiga kvällarna som är kvar på sommaren och blanda Er en piggelin!P... Wed, 11 Aug 2010 13:14:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,piggelin vs_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Piggelin!" class="blogheaderimage" /> För några år sedan var jag med och gjorde boken "Vit Sprit". En fantastiskt fin bok som bara handlar om vita/genomskinliga spritsorter. Ett av de enklaste och populäraste recepten är vår variant av Piggelin. Ta vara på de varma och mysiga kvällarna som är kvar på sommaren och blanda Er en piggelin! Piggelin! 4-6 cl Vodka 1 st Piggelin Sprite Häll vodkan i ett glas, stick i glassen, fyll upp med lite Sprite. Dekorera med limeskal och sen är det bara att njuta! (Drinkfoto - Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/30/citronmarinerad_lax_mums!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/30/citronmarinerad_lax_mums!.aspx fisk Citronmarinerad lax, mums! På torsdag skall vi bjuda våra kollegor på lunch, bland annat blir det en väldigt god marinerad lax som vi skall grilla hel - i ugn eller på grill - vädret får avgöra. Det blir lika gott (nästan) oavsett var den tillagas. Receptet är busenkelt, 1 stor citron, 3 msk socker, 1 msk olja och generöst me... Tue, 10 Aug 2010 11:03:30 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1272_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Citronmarinerad lax, mums!" class="blogheaderimage" /> På torsdag skall vi bjuda våra kollegor på lunch, bland annat blir det en väldigt god marinerad lax som vi skall grilla hel - i ugn eller på grill - vädret får avgöra. Det blir lika gott (nästan) oavsett var den tillagas. Receptet är busenkelt, 1 stor citron, 3 msk socker, 1 msk olja och generöst med nymald svartpeppar per kilo lax. Tvätta och skala citronen med potatisskalare, skär bort det vita och tärna fruktköttet. Lägg skal, frukt och socker i en mixer/matberedare och låt det sedan mixa några minuter. Sila bort skalbitar och kärnor och tillsätt olja och svartpeppar. Lägg i laxen och massera in marinaden, låt det marinera i kyl, gärna ett dygn men 6 timmar funkar också. Grilla eller ugnsbaka laxen hel, överstek den inte, då blir den torr. Lycka till, hoppas att laxen blir smarrig! http://haugen-gruppen.se/blogg/28/sommriga_pannkakor.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/28/sommriga_pannkakor.aspx sommar blommor Sommriga pannkakor Ett tips till alla Er som torkade fläderblommor i somras, de är väldigt goda att blanda ner i smeten!Här är barnens favoritrecept på pannkakor, lycka till!Fläderpannkakorca 4 portioner, beror på hur sugen man är :)2 st ägg3 dl vetemjöl6 dl mjölk, 3%ett par nypor fläderblommor1 tsk vaniljsocker1 msk ... Mon, 09 Aug 2010 15:01:55 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9490_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Sommriga pannkakor" class="blogheaderimage" /> Ett tips till alla Er som torkade fläderblommor i somras, de är väldigt goda att blanda ner i smeten! Här är barnens favoritrecept på pannkakor, lycka till! Fläderpannkakor ca 4 portioner, beror på hur sugen man är :) 2 st ägg 3 dl vetemjöl 6 dl mjölk, 3% ett par nypor fläderblommor 1 tsk vaniljsocker 1 msk smält smör Vispa samman och låt smeten svälla ca 1 timme. Stek sedan tunna fina pannkakor och njut av den somriga känslan! http://haugen-gruppen.se/blogg/27/vild_fars.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/27/vild_fars.aspx vilt kött Vild färs. Vi lagade även vildsvinspannbiff i P1's Buffé, dessa serverade vi med en spansk tomaträtt som är otroligt god. Jag stekte ett litet vaktelägg på toppen men det går lika bra med vanliga ägg.Vill Ni ha flera recept på vilt eller information om de olika vilda köttslagen så besök Åke-P's hemsida, här hi... Sun, 08 Aug 2010 09:55:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_7166_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Vild färs." class="blogheaderimage" /> Vi lagade även vildsvinspannbiff i P1's Buffé, dessa serverade vi med en spansk tomaträtt som är otroligt god. Jag stekte ett litet vaktelägg på toppen men det går lika bra med vanliga ägg. Vill Ni ha flera recept på vilt eller information om de olika vilda köttslagen så besök Åke-P's hemsida, här hittar Du massor med information om vilt! <a href="http://www.akep.se">www.akep.se</a> Viltpannbiff 4 personer som varmrätt 600g vildsvinsfärs eller annan viltfärs 1 litet ägg 1 dl grädde 1 dl ströbröd 1 dl finhackad gul lök kryddor, t ex svartpeppar, torkad mald ingefära, rosmarin samt salt smör till stekning Stek löken i 1 msk smör, låt den steka sakta i några minuter och sedan svalna. Blanda grädden med ströbrödet, vispa i ägget och låt det sedan svälla en stund. Blanda i färs samt lök och smaksätt med Dina favoritkryddor. Blanda samman den hastigt utan att slå ut fettet. Forma 8 fina biffar och stek dem i smör. Salmorejo 4 personer som tillbehör till vildsvinsbiffar 250g tomater, mogna ½ klyfta vitlök ½ msk ljus vinäger, t ex sherryvinäger 2 msk Ybarra Spansk olivolja dygnsgammalt lantbröd Hacka tomaterna och lägg dem i en mixer/matberedare tillsammans med olja, vinäger, vitlök och en nypa salt. Mixa tills det blir en helt slät massa. Lägg därefter i brödet (utan kanter) bit för bit och mixa mellan brödbitarna. Blandningen kommer mycket snabbt att bli tjockare, när det fått en fin krämig konsistens är den färdig att servera. Ringla på lite olivolja. http://haugen-gruppen.se/blogg/26/vilda_grisen.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/26/vilda_grisen.aspx vilt kött Vilda grisen. I våras gjorde vi ett inslag i P1's Meny om vildsvin. Jag tänkte dela med mig av recepten, de blev fantastiskt goda. Jag tycker vildsvin är ett fantastiskt bra kött - god tillgång, fin viltsmak, magert men ändå saftigt och framför allt jättegott! Helstekt hoisinglaserad vildsvinsfilé4 personer som v... Sat, 07 Aug 2010 10:15:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_7164_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Vilda grisen." class="blogheaderimage" /> I våras gjorde vi ett inslag i P1's Meny om vildsvin. Jag tänkte dela med mig av recepten, de blev fantastiskt goda. Jag tycker vildsvin är ett fantastiskt bra kött - god tillgång, fin viltsmak, magert men ändå saftigt och framför allt jättegott! Helstekt hoisinglaserad vildsvinsfilé 4 personer som varmrätt 600g ytterfilé av vildsvin 1 burk, 200 ml Blue Dragon hoisinsås 1 dl sesamfrö, skalade Bryn köttet hastigt på hög värme. Ta upp det och pensla på rikligt med hoisin. Rulla sedan köttet i sesamfrö och stek färdigt i ugn, 150 grader i ca 15-20 minuter till innertemperatur 55-60 grader. Låt köttet vila någon minut och skär sedan upp det i halvcentimeter tjocka skivor. (Tänk på att skära mot köttets fiber.) Servera köttet tillsammans med resterande hoisinsås, stekskyn och wasabimos. Wasabi potatismos 4 personer som tillbehör 1 kg mjölig potatis 1 dl mjölk 3% 1 msk smör wasabi paste salt och vitpeppar Skala och koka potatisen. Värm mjölken. Vispa potatisen med elvisp, tillsätt den varma mjölken och avsluta med smör, kryddor och wasabi. Tillsätt wasabin lite i taget eftersom den är väldigt kraftig smak. Vispa inte moset för länge, då blir det platt och segt istället för luftigt och gott. http://haugen-gruppen.se/blogg/25/sas_ar_gott!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/25/sas_ar_gott!.aspx sås grill Sås är gott! Såser som är blixtsnabba att tillaga är bra, denna brukar vi göra när vi får spontanbesök och det skall grillas. Jättegod, jättesnabb, kan det bli bättre?!Parmesan & kronärtskockssås100g kronärtsskocka i vatten, gärna Paradiso 1 klyfta vitlök 2 dl creme fraiche 0,5 dl riven... Fri, 06 Aug 2010 09:09:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_1000_BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Sås är gott!" class="blogheaderimage" /> Såser som är blixtsnabba att tillaga är bra, denna brukar vi göra när vi får spontanbesök och det skall grillas. Jättegod, jättesnabb, kan det bli bättre?! Parmesan & kronärtskockssås 100g kronärtsskocka i vatten, gärna Paradiso 1 klyfta vitlök 2 dl creme fraiche 0,5 dl riven parmesanost 1 msk olivolja Lägg allt utom osten i en mixer/matberedare och kör till en slät sås, smaka av med salt och peppar. Rör i osten och servera! http://haugen-gruppen.se/blogg/23/kyckling_pa_en_torsdag.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/23/kyckling_pa_en_torsdag.aspx kyckling grill Kyckling på en torsdag. Ikväll gör vi det enkelt för oss - grillad kyckling och pastasallad. Jag tänker använda sprayglaze, världens snabbaste, bästa och godaste grillsmaksättare. Grilla, spraya och sedan är det klart - fin yta och hög smak. Så, gör det så enkelt som möjligt ;p, här kommer receptet!Vitlökskyckling med past... Thu, 05 Aug 2010 11:23:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Eld pallsvep_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Kyckling på en torsdag." class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 150px; float: right; height: 150px;" src="/images/blog/content//Marinerad%20kyckling_BLOGG.jpg" />Ikväll gör vi det enkelt för oss - grillad kyckling och pastasallad. Jag tänker använda sprayglaze, världens snabbaste, bästa och godaste grillsmaksättare. Grilla, spraya och sedan är det klart - fin yta och hög smak. Så, gör det så enkelt som möjligt ;p, här kommer receptet! Vitlökskyckling med pastasallad 4 personer 600g kycklingfilé CajP Sparyglaze Vitlök 400g pasta t ex Glenns penne 100g soltorkade tomater, strimlade 2 msk mild olivolja, gärna Glenns 2 msk balsamicovinäger, gärna Glenns 1 st mozzarella ost (125g) 50g rucola sallad 50g marché sallad Koka pastan al dente, låt den sedan rinna av och kallna. Strimla tomater, riv osten i bitar, skölj och låt salladerna rinna av. Blanda samman allt i en stor skål och smaksätt med olja, vinäger, salt och svartpeppar. Grilla kycklingen på medelvarm grill, spraya upprepade gånger under grillningen med sprayglaze. Servera kycklingen tillsammans med pastasallad och gärna lite fräscha grönsaker. (Foto, eld och matbild - Gunnar Nydrén.) http://haugen-gruppen.se/blogg/24/cajp_s_fin-fina_grillfilmer!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/24/cajp_s_fin-fina_grillfilmer!.aspx grill film CajP's fin-fina grillfilmer! Förra året gjorde vi små korta filmer som visar hur man skall använda de olika smaksättarna när man grillar samt några nyttiga tips. Titta gärna på filmerna, de finns på: www.cajp.se .(Foto båda grillbilderna - Paul Suchanek.) Thu, 05 Aug 2010 08:07:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,CajP-2115_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="CajP's fin-fina grillfilmer!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 150px; float: right; height: 150px;" src="/images/blog/content//CajP-2145_BLOGG.jpg" />Förra året gjorde vi små korta filmer som visar hur man skall använda de olika smaksättarna när man grillar samt några nyttiga tips. Titta gärna på filmerna, de finns på: <a href="http://www.cajp.se">www.cajp.se</a> . (Foto båda grillbilderna - Paul Suchanek.) http://haugen-gruppen.se/blogg/22/toksnabba_snax_perrfa_till_drinken!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/22/toksnabba_snax_perrfa_till_drinken!.aspx fisk snax Toksnabba snax, perrfa till drinken! Champagne är gott på en onsdag oxå ... Ett bra och enkelt snax till drinken är krispigt tunnbröd med lax på. Skär runda tunnbröd i tårtbitar och stek dem i rapsolja tills de är ljusbruna och krispiga. Låt de rinna av på lite papper. Dela varmrökt lax i lagom stora bitar och lägg på tunnbröden, dropp... Wed, 04 Aug 2010 09:59:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0931_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Toksnabba snax, perrfa till drinken!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 150px; float: right; height: 150px;" src="/images/blog/content//IMG_0949_BLOGG_L.jpg" />Champagne är gott på en onsdag oxå ... Ett bra och enkelt snax till drinken är krispigt tunnbröd med lax på. Skär runda tunnbröd i tårtbitar och stek dem i rapsolja tills de är ljusbruna och krispiga. Låt de rinna av på lite papper. Dela varmrökt lax i lagom stora bitar och lägg på tunnbröden, droppa på lite citrondressing och toppa med tunna rödlöksbåtar och lite dill. http://haugen-gruppen.se/blogg/21/i_dag_blir_det_fisk_pa_grillen.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/21/i_dag_blir_det_fisk_pa_grillen.aspx sommar grill fisk I dag blir det fisk på grillen. Rubbad lax - en ny favorit! Att smaksätta med rub är snabbt, enkelt och väldigt gott. Laxen blir perfekt smaksatt och får väldigt fin yta. Tänk på att inte överdosera kryddningen om laxbitarna är små, då blir det för salt och laxens egen smak försvinner. Lycka till, det blir jättegott!Är du rädd för... Tue, 03 Aug 2010 13:13:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Rubbad Lax_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="I dag blir det fisk på grillen." class="blogheaderimage" /> Rubbad lax - en ny favorit! Att smaksätta med rub är snabbt, enkelt och väldigt gott. Laxen blir perfekt smaksatt och får väldigt fin yta. Tänk på att inte överdosera kryddningen om laxbitarna är små, då blir det för salt och laxens egen smak försvinner. Lycka till, det blir jättegott! Är du rädd för att fisken skall fastna på grillgallret? Det finns ett enkelt knep - dela en gul lök på mitten, doppa den i matolja och gnugga det heta grillgallret med löken (akta fingrarna så att droppande olja flammar upp och bränner Dig). Fäst gärna löken på en grillpincett och gnugga rejält. Rubbad lax med gremolatapotatis 4 personer 4 portioner lax 1 påse CajP Fiskrubb 600g potatis 4 msk olivolja 2 tsk hackad vitlök 1 msk rivet citronskal 1 msk pressad citron 1 dl hackad persilja spröd sallad citron till servering Borsta och tvätta potatisen noggrant. Koka dem i rejält saltat vatten tills de är klara men inte överkokta. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlöken försiktigt någon minut, vänd i potatis, citron saft och skal, persilja samt sallad. Smaka av med salt och svartpeppar. Vänd laxen i rubben så att den blir väl smaksatt runt om. Grilla laxen någon minut på varje sida. Servera laxen med den ljumna potatissalladen och en fin klyfta citron. (foto matbild Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/20/nu_ar_semestern_slut_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/20/nu_ar_semestern_slut_.aspx sommar grill Nu är semestern slut ... .. men solen skiner och grillen kallar! Jag tror att vi skall grilla varje dag denna vecka och hålla kvar sommarkänslan. Tänkte använda lite recept från årets grillfolder - börjar veckan med ett smarrigt grillspett! Det är lite pyssel med potatisen, får Du bråttom så använd halvfabrikat.Mixt grill m... Mon, 02 Aug 2010 14:38:38 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Caj P orginal mot svart _BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Nu är semestern slut ..." class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 150px; float: right; height: 150px;" src="/images/blog/content//Grill_BLOGG_2.jpg" />.. men solen skiner och grillen kallar! Jag tror att vi skall grilla varje dag denna vecka och hålla kvar sommarkänslan. Tänkte använda lite recept från årets grillfolder - börjar veckan med ett smarrigt grillspett! Det är lite pyssel med potatisen, får Du bråttom så använd halvfabrikat. Mixt grill med kronärtssås och pommes 4 personer 600g fläskfilé 8 små scharlottenlök 2 st cocktailtomater CajP BBQ-oil Original 8 st grillspett Till såsen: 100g kronärtsskocka, i vatten, jag använder Paradiso 1 klyfta vitlök 1 dl créme fraiche 0,5 dl matlagningsyoghurt 1 msk olivolja salt och svartpeppar Till Pommesen: 4 stora bakpotatis olja till fritering Såsen; lägg alla ingredienser i en mixer/matberedare och kör till en slät sås, smaka av med salt och svartpeppar. Potatisen; Skölj och skrubba potatisen, skär dem sedan i stavar (med skalet på). Skölj dem noga och låt dem därefter torka ordentligt på en kökshandduk. Hetta upp oljan till ca 140 grader och förfritera pommesen, de skall bli mjuka utan att ta färg. Ta upp dem och ställ åt sidan. När det är dags att servera så fritera dem hastigt i het olja, ca 185 grader, tiss de är gyllenbruna och krispiga. Grillspetten; putsa och skär köttet i kuber, ca 1,5x1,5 cm. Skala och dela löken, skölj och dela tomaterna. Trä upp snygga spett med kött, lök och tomat, pensla på grillolja och låt de marinera ca 1 timme. Grilla köttet på het grill och servera tillsammans med sås och pommes. (Foto maträtt samt flaska Gunnar Nydrén.) http://haugen-gruppen.se/blogg/19/den_smarriga_desserten!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/19/den_smarriga_desserten!.aspx fest dessert Den smarriga desserten! Helgens dessert blev en riktig favorit - enkel, snabb och sagolikt god!I botten på glaset hade vi rårörda sommarbär och rabarberkompott men det spelar inte så stor roll vad det är, bara det är friskt och fräscht. På toppen spritsade vi vitt choklad och vaniljfluff. Gör den vita fluffen så här:Vanilj... Mon, 02 Aug 2010 10:07:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0980_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Den smarriga desserten!" class="blogheaderimage" /> Helgens dessert blev en riktig favorit - enkel, snabb och sagolikt god! I botten på glaset hade vi rårörda sommarbär och rabarberkompott men det spelar inte så stor roll vad det är, bara det är friskt och fräscht. På toppen spritsade vi vitt choklad och vaniljfluff. Gör den vita fluffen så här: Vanilj och chokladfluff 4-6 portioner 2 dl vispgrädde 80g vit choklad ½ st vaniljstång Koka upp grädde och vaniljstång. Hacka den vita chokladen och lägg den i en bunke, slå på den heta vaniljgrädden och rör till det löst sig. Kyl ner grädden tills den är riktigt kall, gärna 0 till +2 grader. Vispa smeten som vanlig vispgrädde och spritsa upp den på toppen i glasen. Servera genast och njut! http://haugen-gruppen.se/blogg/18/en_valdigt_god_forratt_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/18/en_valdigt_god_forratt_.aspx fest förrätt En väldigt god förrätt ... Cheescake på västerbottenost är jättegott! Jag lagade mat tillsammans med en kompis i helgen och tänkte dela med mig av vårt förrättsrecept. Denna cheescake kan förberedas några dagar innan och kan serveras tillsammans med många olika tillbehör. Vi serverade den tillsammans med ankbröst och päronsal... Mon, 02 Aug 2010 09:23:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0979_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="En väldigt god förrätt ..." class="blogheaderimage" /> Cheescake på västerbottenost är jättegott! Jag lagade mat tillsammans med en kompis i helgen och tänkte dela med mig av vårt förrättsrecept. Denna cheescake kan förberedas några dagar innan och kan serveras tillsammans med många olika tillbehör. Vi serverade den tillsammans med ankbröst och päronsallad. Västerbottencheescake receptet ger 1 form, 12 bitar 5 skivor grovt bröd av kavringtyp 3 msk smält smör (ej margarin) Kör brödet i en matberedare/mixer tills det är finsmuligt, tillsätt smöret och mixa några sekunder till, smaka av med salt och peppar. Tryck ut brödsmulorna på botten av en form (ca 20 cm). 2 dl créme fraiche 2 dl philadelphiaost 2 dl riven västerbottenost 3 blad gelatin Vispa créme fraiche med elvisp tills den tjocknar. Rör i philadelphia och västerbotten samt smaka av med salt och svartpeppar. Smält gelatinbladen enligt instruktionerna på förpackningen och vispa i det i smeten. Slå upp smeten i formen och ställ i kyl minst 4 timmar innan servering. Skär upp i tårtbitar och servera med Dina favorittillbehör, mums ... http://haugen-gruppen.se/blogg/17/plocka_blommor_ar_trevligt!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/17/plocka_blommor_ar_trevligt!.aspx sommar dessert Plocka blommor är trevligt! Lavendelblommor har kraftig smak som passar jättebra att smaksätta socker med. Använd sedan det smaksatta sockret i kakor och desserter för att få lite blommig smak. plocka blommor (torra blommor, inte fuktiga) och lägg i en burk, slå på socker och sätt på locket. Skaka lite då och då, sila bort blo... Sun, 01 Aug 2010 09:07:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9363_BLOGG (2).jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Plocka blommor är trevligt!" class="blogheaderimage" /> Lavendelblommor har kraftig smak som passar jättebra att smaksätta socker med. Använd sedan det smaksatta sockret i kakor och desserter för att få lite blommig smak. plocka blommor (torra blommor, inte fuktiga) och lägg i en burk, slå på socker och sätt på locket. Skaka lite då och då, sila bort blommorna efter några dagar sedan är sockret klart att användas. Förvara i burk med tätslutande lock. Ha en fin dag! http://haugen-gruppen.se/blogg/16/farmors_tradgardsland.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/16/farmors_tradgardsland.aspx sommar grönsaker Farmors trädgårdsland. Nyupptagna morötter är smaskens! Skala eller borsta dem, kok dem i saltat vatten någon minut, lägg upp på serveringsfat och ringla på lite honung och riv över lite citronskal, jättegott! Sat, 31 Jul 2010 17:11:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,morrot_BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Farmors trädgårdsland." class="blogheaderimage" /> Nyupptagna morötter är smaskens! Skala eller borsta dem, kok dem i saltat vatten någon minut, lägg upp på serveringsfat och ringla på lite honung och riv över lite citronskal, jättegott! http://haugen-gruppen.se/blogg/15/piggvar_ar_gott!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/15/piggvar_ar_gott!.aspx fisk Piggvar är gott! Igår åt vi en sjukt god piggvar - helt okomplicerat, bara enkelt och gott! Bakade i ugn med dillkokta potatis, nyriven pepparrot, hackade ägg och skirat smör. Så här gjorde vi:2 st hela, urtagna piggvar á 1,5- 2 kg räcker till 4-6 personer. Tvätta dem noggrant och torka av dem med hushållspapper. Sk... Sat, 31 Jul 2010 08:20:28 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0927_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Piggvar är gott!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 150px; float: right; height: 150px;" src="/images/blog/content//IMG_0972_BLOGG.jpg" />Igår åt vi en sjukt god piggvar - helt okomplicerat, bara enkelt och gott! Bakade i ugn med dillkokta potatis, nyriven pepparrot, hackade ägg och skirat smör. Så här gjorde vi: 2 st hela, urtagna piggvar á 1,5- 2 kg räcker till 4-6 personer. Tvätta dem noggrant och torka av dem med hushållspapper. Skiva några scharlottenlökar och lägg på ugnsplåtar, lägg på fisken och ringla på lite smält smör. Krydda med flingsalt och vitpeppar. Ställ in i ugn 150 grader varmluft och baka dem i ca 50-60 minuter. De är färdiga när de släpper från ryggbenet. Servera tillsammans med potatis, pepparrot, hackat ägg och skirat smör. Tokgott! http://haugen-gruppen.se/blogg/14/finfika!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/14/finfika!.aspx kakor fika Finfika! Mårten bjöd på fin-fina muffins idag. Jättegott med både choklad och citron! Här kommer Mårtens muffinsrecept, baka gärna dessa delikatesser på stört ;p Choklad och citronmuffins2 dl socker2 st ägg50g smör1 dl mjölk,... Mon, 26 Jul 2010 15:03:18 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_0935_BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Finfika!" class="blogheaderimage" /> <img alt="" style="width: 150px; float: right; height: 150px;" src="/images/blog/content//IMG_0941_BLOGG.jpg" /> Mårten bjöd på fin-fina muffins idag. Jättegott med både choklad och citron! Här kommer Mårtens muffinsrecept, baka gärna dessa delikatesser på stört ;p Choklad och citronmuffins 2 dl socker 2 st ägg 50g smör 1 dl mjölk, 3% 3 dl vetemjöl, gärna special 1,5 tsk bakpulver 2 msk kakaopulver 3 tsk vaniljsocker 1 st citron (3 msk finrivet stal + 2 msk pressad saft) Vispa ägg och socker luftigt med vispmaskin. Smält smöret och blanda i mjölken. Rör i mjölkblandningen i den uppvispade äggsmeten. Blanda de torra ingrediensrena och sikta ner det i smeten. Rör om så att det blir en jämn smet. Slå upp i muffinsformar och grädda i ugn, varmluft 200 grader i 12-15 minuter. Hoppas att Ni får en mysig fika! http://haugen-gruppen.se/blogg/13/plocka_blommor!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/13/plocka_blommor!.aspx dryck snaps Plocka blommor! Brännvin smaksatt med Johannesört är väldigt gott! Detta är vårt familjerecept på favoritsnapsen.Plocka endast fina, nyutslagna blommor och ktaftiga knoppar. Lägg dem i en glasburk med tätslutande lock och häll på rent, okryddat brännvin. Låt det stå knappt en vecka och vänd burken morgon och kväll.... Sat, 24 Jul 2010 10:31:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9125_BLOGG_ny.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Plocka blommor!" class="blogheaderimage" /> Brännvin smaksatt med Johannesört är väldigt gott! Detta är vårt familjerecept på favoritsnapsen. Plocka endast fina, nyutslagna blommor och ktaftiga knoppar. Lägg dem i en glasburk med tätslutande lock och häll på rent, okryddat brännvin. Låt det stå knappt en vecka och vänd burken morgon och kväll. Det är viktigt att burken förvaras mörkt, färgen på brännvinet blir finare då. Sila av blommorna genom kaffefilter, låt det hänga i 30 minuter, tryck inte på blommorna, då blir snapsen grummlig. Förvara det kraftiga extraktet på glasflaska mörkt och svalt. Tillsätt lite, ca 6-8 cl extrakt till 70 cl ren sprit, det brukar bli lagom smakstyrka. http://haugen-gruppen.se/blogg/12/fredagsmys!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/12/fredagsmys!.aspx dryck bål sommar Fredagsmys! Fredag, dax att blanda favoritbålen! Det är väl ingen skräll att fläder är med på ett hörn … Här är vårt favorecept på bål: Rose’s ginbålca 10 glas 40 cl gin10 cl Rose’s Lime2 st citroner8 stora jordgubbar1 l flädercider1 dl koncentrerad flädersaft till iskuber Kyl alla ingr... Fri, 23 Jul 2010 14:44:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,bål_BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Fredagsmys!" class="blogheaderimage" /> Fredag, dax att blanda favoritbålen! Det är väl ingen skräll att fläder är med på ett hörn … Här är vårt favorecept på bål: Rose’s ginbål ca 10 glas 40 cl gin 10 cl Rose’s Lime 2 st citroner 8 stora jordgubbar 1 l flädercider 1 dl koncentrerad flädersaft till iskuber Kyl alla ingredienser innan det är dags att blanda bålet. Blanda flädersaften med vatten och frys dessa till istärningar. Skiva citronen och jordgubbarna i tunna skivor. Slå gin och Rose’s i en bålskål, fyll på med frukt, is och avsluta med cidern. http://haugen-gruppen.se/blogg/11/om_det_regnar_-_da_grillar_vi_pa_spisen_eller_i_ugnen!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/11/om_det_regnar_-_da_grillar_vi_pa_spisen_eller_i_ugnen!.aspx grill Om det regnar - då grillar vi på spisen eller i ugnen! Lite regn stoppar oss inte, klart vi skall grilla. Alternativ ett är så klart parasoll men blåser det och är allmänt trist kan man ju faktiskt vara innomhus också. Om Du använder grillstekjärn så undvik smaksättare med mycket socker i, t ex olika varianter av bbq-sås. De bränns lätt vid, grilla då i... Thu, 22 Jul 2010 07:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9087_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Om det regnar - då grillar vi på spisen eller i ugnen!" class="blogheaderimage" /> Lite regn stoppar oss inte, klart vi skall grilla. Alternativ ett är så klart parasoll men blåser det och är allmänt trist kan man ju faktiskt vara innomhus också. Om Du använder grillstekjärn så undvik smaksättare med mycket socker i, t ex olika varianter av bbq-sås. De bränns lätt vid, grilla då istället i het ugn på galler, det blir kalasgott! <img alt="" src="/images/blog/content//IMG_9080_BLOGG.jpg" /> http://haugen-gruppen.se/blogg/2/vinbarsgel_.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/2/vinbarsgel_.aspx saft & sylt sommar Vinbärsgelé Gott som tusan och så himla användbart - i såser, matlagning och som finfint tillbehör till kött och fågel. I vårt område växer det en massa bär vilt så vi plockar mängder och gör saft, sylt och gelé.Här kommer ett väldigt enkelt och bra recept.Röd vinbärsgelé 2 kg röda vinbär (knappt mogna)1 pås... Wed, 21 Jul 2010 10:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9161_BLOGG_ny.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Vinbärsgelé" class="blogheaderimage" /> Gott som tusan och så himla användbart - i såser, matlagning och som finfint tillbehör till kött och fågel. I vårt område växer det en massa bär vilt så vi plockar mängder och gör saft, sylt och gelé. Här kommer ett väldigt enkelt och bra recept. Röd vinbärsgelé 2 kg röda vinbär (knappt mogna) 1 påse Gul Melatin 750g socker Skölj bären och koka upp dem tillsammans med 2-3 dl vatten tills bären sprängs. Låt moset rinna av i silduk minst 30 minuter. Mät upp saften, bet skall bli 1 liter. Rör ner Melatinet i den osockrade saften och låt det koka kraftigt i 1 minut. Tillsätt sockret och låt det koka i ytterligare 1 minut. Skumma av eventuella orenheter som fyter upp. Slå gelén på rena glas (gärna Atamonsköljda). Låt gelén svalna innan Ni sätter på locken. http://haugen-gruppen.se/blogg/10/tand_grillen_i_tid!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/10/tand_grillen_i_tid!.aspx grill Tänd grillen i tid! Ni har säkert hört det förr men det tål att sägas igen - tänd grillen i god tid! Det är det viktigaste rådet till alla grillfantaster (och det vi slarvar mest med tror jag). Tue, 20 Jul 2010 09:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9028_BLOGG_ny.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tänd grillen i tid!" class="blogheaderimage" /> Ni har säkert hört det förr men det tål att sägas igen - tänd grillen i god tid! Det är det viktigaste rådet till alla grillfantaster (och det vi slarvar mest med tror jag). http://haugen-gruppen.se/blogg/9/tarta_ar_gott!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/9/tarta_ar_gott!.aspx kaka sommar Tårta är gott! Sommartårta med massor av bär är väldigt gott. Men för att den skall få det där lilla extra så är det viktigt med fin vaniljkräm, här är mitt favo-tårtfyllnings-vaniljkräm:Vaniljkräm(ger ca 5 dl färdig kräm) 2,5 dl vispgrädde 40%1 dl mjölk, 3 %0,5 st vaniljstång, fet oc... Mon, 19 Jul 2010 13:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,tårta BLOGG_2.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Tårta är gott!" class="blogheaderimage" /> Sommartårta med massor av bär är väldigt gott. Men för att den skall få det där lilla extra så är det viktigt med fin vaniljkräm, här är mitt favo-tårtfyllnings-vaniljkräm: Vaniljkräm (ger ca 5 dl färdig kräm) 2,5 dl vispgrädde 40% 1 dl mjölk, 3 % 0,5 st vaniljstång, fet och fin 0,75 dl strösocker 1 st ägg 3 st äggulor 1,5 msk maizena Koka upp mjölk, grädde och 1 msk socker tillsammans med de urskrapade fröna och stången från vaniljen. Låt stå och dra i ca 10 minuter. Rör samman socker, ägg och äggulor, rör tills det löst sig. Rör ut maizenan i 1 msk vatten och rör ner den också. Koka upp gräddmjölken igen och vispa ner i äggblandningen. Sätt tillbaka på spisen och sjud försiktigt smeten till en tjock kräm under ständig vispning. Låt svalna och använd sedan krämen som fyllning till tart, paj och tårtor. http://haugen-gruppen.se/blogg/8/vassa_verktyg!.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/8/vassa_verktyg!.aspx kniv redskap Vassa verktyg! Halva nöjet är att ha vassa, bra, sköna knivar! De behöver inte vara de snyggaste eller dyraste, det viktigaste är att de är skarpa och passar handen perfekt. Prova Dig fram till en kniv som passar Din hand innan Du köper - det är väl investerad tid. Besök gärna :http://www.vikingsun.seför bra infor... Sun, 18 Jul 2010 09:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,Knivar BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Vassa verktyg!" class="blogheaderimage" /> Halva nöjet är att ha vassa, bra, sköna knivar! De behöver inte vara de snyggaste eller dyraste, det viktigaste är att de är skarpa och passar handen perfekt. Prova Dig fram till en kniv som passar Din hand innan Du köper - det är väl investerad tid. Besök gärna : http://www.vikingsun.se för bra information om olika knivar. (fotograf Gunnar Nydrén) http://haugen-gruppen.se/blogg/7/citronerna_blev_till_curd.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/7/citronerna_blev_till_curd.aspx marmelad Citronerna blev till curd Vad gör man när lemoncurden är slut och man ändå är sugen på en klick? Jag letade fram min gamla receptbok och hittade ett fin-fint recept. Enkelt, snabbt och väldigt gott! Här kommer receptet, lägg gärna till yttrligare en smak t ex. vanilj, kardemumma eller lite lime. Lemoncurd2 st citroner100 gra... Sat, 17 Jul 2010 11:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9566_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Citronerna blev till curd" class="blogheaderimage" /> Vad gör man när lemoncurden är slut och man ändå är sugen på en klick? Jag letade fram min gamla receptbok och hittade ett fin-fint recept. Enkelt, snabbt och väldigt gott! Här kommer receptet, lägg gärna till yttrligare en smak t ex. vanilj, kardemumma eller lite lime. Lemoncurd 2 st citroner 100 gram smör (inte margarin) 2 st ägg 2 dl socker, helst råsocker strö men vanligt socker funkar också bra Vispa gulorna tillsammans med 1 dl socker tills det är vitt och fluffigt. Riv skalet av 1 citron och pressa saften ur 2 citroner. Lägg safr och skal i en kastrull till¨sammans med smöret och 1 dl socker. Låt det koka upp onder omrörning och slå det kokhett över äggvispet under kraftig vispning. Slå tillbaka curden i kastrullen och låt den sjuda sakta tills krämen tjocknat. Slå upp på ren burk och förvara i kylen. Den är godast att ätta direkt men håller någon vecka i kylen. Lycka till, det blir kalasgott! http://haugen-gruppen.se/blogg/3/riktigt_god_farskpotatis.aspx http://haugen-gruppen.se/blogg/3/riktigt_god_farskpotatis.aspx Potatis Sommar Riktigt god färskpotatis Det finns nog inget som är så gott som de svenska färskpotatisarna! För att de skall bli så goda som möjligt brukar jag koka dem såhär. Skölj, borsta och tvätta dem noggrant. Lägg dem i en kastrull och slå på friskt, kallt vatten. Salta rikligt, smaka på kokvattnet, det skall vara rejält salt. Lägg ... Fri, 16 Jul 2010 08:00:00 +0200 <img src="http://www.haugen-gruppen.se/download.ashx?galleryrequest=image,/images/blog,IMG_9529_BLOGG.jpg,455,300,,,true,true,false,false" alt="Riktigt god färskpotatis" class="blogheaderimage" /> Det finns nog inget som är så gott som de svenska färskpotatisarna! För att de skall bli så goda som möjligt brukar jag koka dem såhär. Skölj, borsta och tvätta dem noggrant. Lägg dem i en kastrull och slå på friskt, kallt vatten. Salta rikligt, smaka på kokvattnet, det skall vara rejält salt. Lägg en generös knippe dill på toppen. Koka upp och låt det koka livligt några minuter. Stäng sedan av spisplattan och låt potatisen stå kvar och