Kotlett med råmarinerade rotfrukter

Publicerad: 23:55 swipe | kött | grill

Kotlett med råmarinerade rotfrukter
4 personer

4 kotletter, gärna av rapsgris
4 msk CajP.´s BBQ-oil Ekologosk
400g tunt skivade färska rotfrukter, t ex betor, palsternacka och morot
2 msk vit balsamicovinäger
1 msk flytande honung
2 msk kallpressad rapsolja
salt, svartpeppar och örter

2 msk Sweet Baby Ray´s BBQ-sås
2 msk rumstempererat smör

4 portioner färskpotatis

Lägg köttet i en påse och slå på bbq-oljan. Låt det marinera några timmar.
Vispa samman vinäger, honung och olja, lägg i betorna och låt det marinera 10 minuter.
Vispa samman bbq-sås och smör till ett slätt krämigt smör.
Låt köttet rinna av och grilla det på kolgrill eller på grillstekpanna. Lägg köttet på talrikar och lägg på betorna. Servera tillsammans med bbq-smör och potatis.

Dryckestips Korta Barrel Selection Cabernet Savignon (nr 2098)
Korta Barrel Selection Cabernet Sauvignon på Systembolaget





JUL30

Långbakat lamm som ”sliders”

Publicerad: 23:51 swipe | lamm | grill

Långbakat lamm som ”sliders”
4 personer

600g lammstek
1 påse CajP.’s Rub Vitlök
lök, palsternackor, tomat
0,5 flaska 961 Beer Lebanese Pale Ale
rosmarin, timjan, salvia

8 st små bröd, se recept nedan
sallad och grönsaker
Sweet Baby Ray´s BBQ-sås

Gnugga in ruben i köttet. Dela lök, palsternacka och tomat och lägg det i en kastrull med lock. Lägg köttet på grönsakerna, ringla på lite bbq-sås, slå på öl och ställ kastrullen i ugn, 4 timmar i 150 grader. Köttet är klart när det är mört och saftigt och går att dra sönder med en gaffel.
Riv köttet i bitar, blanda med lite steksky och smaka av med salt och peppar.
Lägg köttet tillsammans med bbq-sås och grönsaker i bröden och servera direkt.


Minihamburgarbröd
ca 20 minibröd

8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk 3%
100g smör
 
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en rymlig bunke. Dela smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna och blanda runt till en grynig massa. Rör i mjölken och rör ihop till en deg, blanda inte för länge, sluta när du kan forma bullar. Dela degen i 20 små bullar och grädda dem på bakplåtspapper, 225 grader i cirka 6-8 minuter.

Dryckestips: 961 Beer Lebanese Pale Ale (nr 88188)
961 Beer Lebanese Pale Ale på Systembolaget
JUL13


 

Hej, välkommen!
Här i bloggen delar vi med oss av recept, tips och dryck. Mat, dryck och konfektyr är det bästa vi vet, hoppas att Ni hittar något gott här! Lycka till vid spisen!