Grillad blomkål med citron-skagen

Publicerad: 23:47 swipe | räkor | grill

Grillad blomkål med citron-skagen
4 personer som förrätt

Skagensallad:
4 dl skalade räkor
0,5 dl majonnäs, typ Hellmans
0,5 dl crème fraiche
1 msk finhackad kruspersilja
1 tsk finrivet skal av citron
0,5 tsk finhackad vitlök

8 fina buketter blomkål
2 msk CajP’s BBQ-oil Lime
4 skivor surdegsbaguette
rapsolja, flingsalt, örter
sallad, spenat, cocktailtomater

Rör samman alla ingredienserna till skagensalladen, smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt lite pressad citron. Ställ den kallt.
Lägg blomkålen i en påse, slå på bbq-oil och låt det marinera 5 minuter. Grilla blomkålen på försiktig värme tills den är gyllenbrun och mör (i ugn, 200 grader, eller på kolgrill).
Pensla baguetterna med olja och grilla dem tills de blivit knapriga.
Lägg blomkål och bröd på tallrikar, skeda på skagensalladen och dekorera med sallad, spenat, tomat och örter.

Dryckestips: Collet Brut (nr 7777)
Collet Brut på Systembolaget
JUN28

Lax med rom, soja och miso

Publicerad: 23:44 swip | lax | japan

Lax med rom, soja och miso
4 personer som förrätt

200g laxfilé
1 st äggvita
1 dl crème fraiche
flingsalt och svartpeppar
smör och rapsolja

2msk Blue Dragon Japansk Soja
1 påse Blue Dragon Miso-soppa pasta
3 msk majonnäs, t ex Hellmans

4 tsk rom, t ex från stör, löja eller stenbit
bladsallad, lökringar, örter

Skär laxen i bitar och lägg den tillsammans med en nypa salt i en mixer. Mixa sönder laxen och tillsätt äggvitan. Mixa vidare tills smeten blir fluffig, tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Mixa tills smeten är slät och stek sedan små fina fish-cakes i smör och olja.
Vispa samman soja, miso och majonnäs till en ganska läs dressing.
Lägg fish-cakes på salladsbladen, ringla över dressing, strö på plockade örter och avsluta med en sked rom.

Dryckestips: Whispering angel (nr 72454)
Whispering Angel på Systembolaget
JUN09


 

Hej, välkommen!
Här i bloggen delar vi med oss av recept, tips och dryck. Mat, dryck och konfektyr är det bästa vi vet, hoppas att Ni hittar något gott här! Lycka till vid spisen!